Wszystko
Najnowsze
Archiwum
Czy tanio oznacza źle? Na pewno nie w Krakowie! Oto selektywny wybór miejsc, w których można zjeść smacznie i dużo za 10 zł.
z
Komentarz usunięty przez moderatora
Jak wszyscy dobrze wiemy człowiek odczuwa smaki: słodki, gorzki, kwaśny, słony. Jednak poza nimi istnieje jeszcze jeden, piąty smak umami. Jak smakuje, skąd się wziął oraz co ma wspólnego z glutaminianem sodu?
z
Sękacz to tradycyjne ciasto tatarskie, popularne na terenach dawnych Kresów Wschodnich, w dzisiejszej Polsce regionalna specjalność Podlasia. Tak wygląda proces pieczenia w skrócie. Czas wykonania to ok 8h od momentu rozpoczęcia wyrabiania ciasta do zakończenia pieczenia.
z
To częste zdanie, które pada z ust kucharzy do kelnerów, którzy pytają, jak długo będą musieli czekać na danie, bo goście są zniecierpliwieni. Kto powinien na kogo czekać? Jak widzi to kucharz? A jak restaurator? Gorzka, smutna prawda, która nabiera powoli od kilku lat nowego wymiaru.
z
Interesuje mnie sprawa gulaszu.
Mamy gulasze wołowe, wieprzowe, i z podrobów. Taki z podrobów idealny przyrządzała moja babcia, z kurzych żołądków. Aksamitny sosik, do tego ogórasy i kasza pęczak. No ja p------ę.
Jednak sam chciałbym podjąć się zrobienia wołowego - takiego coś ala węgierski z dużą ilością papryki słodkiej.
"Przepis stary jak świat na węgierski gulasz, przywieziony z madziarskiej krainy. Przepis, który nie poddał się żadnym modyfikacjom :mrgreen:
Potrzebne składniki: