Taco, Tulum, ceny nie pamiętam dokładnie, myślę, że ok 3-4 zł za placek

Nie wiem czy jest bardziej tradycyjna potrawa w Meksyku niż taco. W Polsce sporo osób sądzi, że typowe jedzenie to burrito. A prawda jest taka, że burrito nawet nie jest meksykańskie do końca. Burrito jakie znamy w Polsce to tak naprawdę połaczenie kuchni Meksykańskiej i Amerykańskiej i generalnie powstało w USA.

Ale miało być o taco. To bardzo proste danie. MałaPokaż całość

Świeżo smażony czipsy, Oaxaca, cena ok 3 zł

Pierwszy raz widziałem uliczne stoisko, na którym gość obiera, myje i kroi ziemniaki, potem wrzuca do tłuszczu i smaży. Za parę złotych można się cieszyć świeżymi czipsami.

Przed podaniem polewa obficie sokiem z limonek (w meksykańskiej kuchni prawie do wszystkiego pasuje sok z limonki) oraz ostrym sosem chilli. Ja akurat poprosiłem nie za dużo sosu.

OgólniePokaż całość

Tostady, dzielnica Coyoacán w mieście Meksyk, cena ok 11 zł za dwie

Jedno z typowych meksykańskich, prostych dań. Chrupiąca kukurydziana torilla, na to różne grzyby/mięsa/owoce morza a na to fasola, warzywa, w tym często awokado plus czasem ser. Do tego masa sosów do przyprawienia.
Te były chyba jedna z kurczakiem a druga z krewetkami.

Od razu chciałbym zdementować mit, że meksykańskie jedzenie jest bardzo zawsze pikantne. Zwykle podaję się je w wersji łagodnej, a jedzącyPokaż całość

Chiles en nogada, Meksyk (miasto), ceny dokładnie nie pamiętam, ale strzelam, że ok 30zł

To jedno z dziwnieszych dań jakie jadłem. Nie podobne do niczego, co próbowałem wcześniej. Oryginalnie pochodzi z Puebli leżącej nie tak daleko na wchód od stolicy.
Danie to nadziewana mielonym mięsem i różnymi przyprawami papryka poblano. Polana jest dość gęstym słodkawym sosem zrobiony z orzechów włoskich. Na koniec posypana pestkami granatu. Danie podawane jest w temperaturze pokojowej.
OpróczPokaż całość

Chilaquiles, Tulum, ceny nie pamiętam.

Jako, że właściwie skoczyły mi się zdjęcia jedzenia z Azji postanowiłem wrzucić parę fotek z kraju słynącego z pysznej kuchni czyli Meksyku, które zrobiłem podczas mojej podróży parę lat temu.

Na pierwszy ogień chyba jedno z lepszych śniadań jakie jadłem w życiu. Chilaquiles to typowe danie Meksykańskie jadane z rana.
Znajdziemy w nim tortille pokrojone w trójkąty polane czerwonym sosem, z, o ile się nie mylę mielonym mięsem, śmietaną,Pokaż całość

Szaszłyki w muzułmańskiej dzielnicy miasta Xi'an, cena (o ile dobrze pamiętam) ok 6zł za sztukę

Jest to jedno z setek stoisk z jedzeniem w muzułamańskiej dzielnicy leżącego w prowincji Shaanxi miasta Xi'an. Akurat to stoisko było chyba na najbardziej popularnej uliczce.
Niby muzułmanów (ludność Hui:) propocjonalnie w Xi'an nie jest wiele - bo 50 tys. sposród 8 miliona mieszkańców, to na tej ulicy są naprawdę widoczni. Można właśnie spróbować m.in. takich szaszłyków (główniePokaż całość

Puszka coli z doliczoną opłatą za to, że jest z lodówki. W sumie ok 2.4 zł

Niby takie coś chyba jest też w niektórych sklepach w Polsce. Ale w Singapurze, głównie w jednej popularnej sieci do napojów z lodówki dolicza sie 15 centów. W przypadku jednej puszki (za 80 centów) podnosi to cenę o prawie 19%

Co smieśniejsze dzisiaj (czyli 2 dni po Chińskim Nowym Roku) kupując kawę zostało mi doliczone 10% - zaPokaż całość

I tak powiem...

#ciekawostki #japonia #heheszki #jemprzeciez

Kuchnia prowincji Fujian, Singapur, cena ok 210 zł za 2 osoby

Jako, że zbliżał się Chiński Nowy Rok pomyślałem, że warto sie wybrać na jakąś lepszą kolację. Przypadkowo trafiłem na otwartą niedaleko mnie, posiadającą co najmniej kilkanaście lokalizacji w Singapurze restaurację Putien. Nazwa pochodzi od miasta w prowincji Fujian, nad samym morzem, z którego dania te pochodzą. Jedna z lokalizacji tej restauracji w Singapurze dostała gwiazdkę Michelin, ale znajoma odradziła, mówiąc że wgPokaż całość

70 dkg czereśni w Singapurze, przecenione z 51 zł na 25 zł.

Importowane jedzenie w Singapurze jest generalnie drogie. Mówię tutaj o imporcie spoza Azji - z Europy, Australii i USA. Bo generalnie większość jedzenie jest importowana, ale większość z taniej Malezji, Tajlandii czy Indonezji.
Mimo, że ogólnie owoce w Azji sa naprawdę dobre, to jednak od czasu do czasu człowiek nabiera ochotę na jakieś smaki jakie znał z Polski. O ilePokaż całość

Kalamarnica z przyprawami i wołowina Rendang, Singapur, cena ok 140zł za 2 osoby (z napojami)

Dla odmiany wybrałem się na indonezyjskie jedzenie. Spodziewałem, że będzie drogo (zwłaszcza mając na uwadze ceny w Indonezji). Jak widać jedzenie podane bardzo ładnie, chociaż wystrój restauracji był przeciętny. Nawet smaczne, ale za tą cenę to zdecydowanie można dostać lepsze rzeczy moim zdaniem.

#ciekawostki #azja #singapur #indonezja trochę #Pokaż całość

Ryż briyani z baraniną, Singapur, cena ok 13 zł

Po malajsku nazywa się to Briyani kambing. Jak widać wziąłem na wynos, więc ryż zapakowany był w papier, a sos w plastikowy woreczek (co jest zupełną normą w wielu miejscach poludbiowowschdniej Azji). Nie widać dobrze, ale pod ryżem jest kawal upieczonego mięsa baraniego, a do tego jest jeszcze trochę ananasa pokrojonego w małe kawałki.

Kupione w Geylang Serai Market - o tym targu napiszę kiedyśPokaż całość

Musiałem się prędko nauczyć piec dobre bułki. Dostałem od rodzinki szynkę z Polski i grzech by było ją jeść z tutejszym tostowym guwnem.
Niby takie drożdżowe bułki to mega prosta rzecz, ale jestem z siebie dumny, bo serio smakują jak w Polsce (jeszcze takie jak za dziecka, nie taki nadmuchany szajs jak teraz z marketu).

#chwalesie #pieczzwykopem #gotujzwykopem #emigracja #azja #jemprzeciezPokaż całość

Hinduskie słodycze oraz kawa i herbata z przyprawami z pundżabskiej restauracji, Singapur, cena 25 zł za wszystko

Powiem szczerze - słodycze w południowowschodniej Azji moim zdaniem to g---o. Jest parę rzeczy, które ogólnie da się zjeść, zwłaszcza pierwsze parę razy, ale w stosunku do tego co mamy w Polsce i Europie to jest przepaść. Albo mają sam cukier albo lody z zamrożonej wody albo fasola albo mleczko kokosowe.

Hinduskie słodycze wcale nie lepsze. ZaPokaż całość

Glutaminian sodu - kwintesencja Azji, tutaj do kupienia w półkilogramowej paczce za trochę ponad 5 zł.

Glutaminian (z angielskiego w skrócie MSG) to substancja nadająca smak umami - jeden z pięciu smaków rozróżnianych przez człowieka. Pierwotnie uzyskiwany z japońskich wodorostów nadających smaku ichniejszym zupom.
Stanowi ważny składnik wielu azjatyckich potraw, zwłaszcza na wschodzie Azji, w tym w Chinach, Japonii, Korei, Tajlandii, Malezji.
W Europie znany jako E621, dopuszczony (w pewnych ilościach i potrawach) jako polepszaczPokaż całość

Tajska mookata, Singapur, cena ok 160 zł (za 2 osoby, z napojami)

Przez długi czas z tajskiej kuchni znałem tylko smażony makaron pad thai, zupę tom yum, smażony ryż z ananasem oraz różne curry (czerwone, zielone i massaman - to ostatnie z resztą to mistrzostwo świata).

Nie tak dawno dowiedziałem się, że populana jest (np. w Singapurze) tajska mookata lub mu kratha (dosłownie: wieprzowina na patelni). Danie to jest połączeniem koreańskiego grilla ( opisanegoPokaż całość

Langusty z warzywami w sosie mala (po prawej) i smażony kurczak z chilli i pieprzem syczuańskim, Singapur, cena ok 100 zł (dokładnie nie wiem bo nie ja płaciłem, na 2 osoby)

Są to typowe chińskie dania, kupione przez znajomą Chinkę na wynos na ponoć jakimś dobrym stoisku. Ten kubełek to w sumie kilogram małych langust. Przyrządzone są z warzywami i sosem mala. Sama potrawa nazywa się 麻辣小龙虾 (mala xiao long xia), co dokładniePokaż całość

Pizza z durianem, Singapur, cena 15 zł za kawałek

Jak to zobaczyłem to musiałem kupić :) Przy niej nawet pizza hawajska sie chowa. Zjadłem prędko, coby mi mieszkanie nie zaśmierdło.

#ciekawostki #jedzenie #pizza #durian #azja #singapur #jemprzeciez

Wietnamska kolacja, Singapur, cena ok. 120 zł (za 2 osoby)

Kilka dań z mojej ulubionej wietnamskiej knajpy w Singapurze.
U góry po lewej - smażony makaron z owocami morza. Ogólnie najmniej ciekawe danie w tym zestawie. Zwłaszcza że dodaj setkę naciowy, którego nie lubię.
Po prawej małże w jednocześnie słodkim i kwaśnym sosie tamaryndowym. Trochę zabawy z otwieraniem ale ogólnie bardzo smaczne.
Poniżej skrzydełka kurczaka w słodkiej marynacie z chilli.Pokaż całość

Kokos z Tajlandii, Singapur, cena 6,30 zł

Jedną z przyjemniejszych zalet mieszkania w tropikach jest dostępność świeżych kokosów. Woda z takiego młodego kokosa (zwłaszcza z Tajlandii) ma pyszny, orzeźwiający, lekko słodkawy kokosowy smak. W sam raz zarówno po wysiłku jak i na kaca.
Po wypiciu wody łyżeczką można zjeść delikatny kokosowy miąższ - tzn tylko w młodych owocach jest on delikatny. Im starszy owoc tym biały miąższ robi się grubszy i twardy.Pokaż całość