Zestaw z Tendon, Singapur, cena ok 50 zł

Nazwa Tendon to połączenie słów tempura i donburi. Tempura to ogólna nazwa na warzywa i owoce morza panierowane i smażone na głębokim tłuszczu. Potrawa pochodzi z Portugalii ale dawno temu zadomowiła się w Japonii i to właśnie stamtąd ją głównie kojarzymy. Donburi to z kolei ogólna nazwa potraw w skład wchodzi miska ryżu z dodatkami.

Przypadkowo trafiłem na to danie. Byłem w dużym centrum handlowym, aPokaż całość

Trochę mnie P----------O bo właśnie (na szczęście z koleżanką na spółę) wydaliśmy prawie 140zł (53S$) za jednego owoca (2.7kg, z czego oczywiście znakomita większość to waga skorupy i pestek, których się nie je).

No ale jest to uważany za jeden z lepszych durianów Musang King (猫山王 czyli mao shan wang, w skrócie MSW) czyli Lisi Król.

Normalnie o tej porze roku nie ma durianów Zwykle sezon głównie jest lipiec-wrzesień, ale dzięki ciepłej pogodzie wPokaż całość

Grilowana ryba z warzywami w sosie mala, Singapur, ceny nie znam bo nie płaciłem, ale myślę, ze ze 140 zł (na 2 osoby).

To bardzo typowe chińskie danie. W "food courcie" w singspurskim chinatown przy co drugim stoliku można zobaczyć tą potrawę.
Ta akurat kupiona w dość dobrej syczuańskiej restauracji. Samo danie to grilowana (ponoć, bo bardziej wygląda na smażoną) ryba podana z oleistymi sosem mala, pełnym papryczek chilli i pieprzu syczuańskiego.Pokaż całość

Tradycyjne potrawy kuchni Serawak, Kuching, cena w sumie ok 17 zł

Serawak to zachodni stan Malezji w jej części na wyspie Borneo. To lunch dla dwóch osób kupiony w jednym z ulicznych chińskich 'food courtów'.
Zupa po lewej do lokalna odmiana laksy, pikantnej lekko kwaśnej zupy z krewetkami. Po prawej makaron to kolo mee z wieprzowiną (odrobina mielonej i parę plasterków char siew - marynowanej i pieczonej wieprzowina) o posmaku smalcu.
U góry to rojakPokaż całość

Guacamole, okolice Tulum, cena strzelam, że jakieś 8-10 zł

To była zdecydowanie moja ulubiona przekąska i dodatek do dań w Meksyku. Świeże awokado i pyszny sok z limonki (plus przyprawy) zmieszane w przepyszną pastę.
Do tego upieczone trójkątne kawałki tortilli kukurydzianej - w Polsce nie do końca poprawnie nazywane naczosami.
Praktycznie codziennie to jadłem bo było takie dobre.
Tu zamówiłem odpoczywając po wejściu na jedną z piramid Majów - w Coba (w komentarzu). DoPokaż całość

Koniki polne w chilli, okolice Puebli, jakieś 3zł za 100g.

Już będąc w mieście Oaxaca (co ciekawe czyta się łachaka) natknąłem się na na targiuna smażone czy tam prażone w przyprawach owady. Sprzedające babcie chętnie dawały po parę sztuk na spróbowanie. Wtedy mi to jakoś nie podeszło bo sam owad był miękki i taki ... mięsisty.
Parę dni później stałem w kolejce do największej piramidy na świecie (Wielka Piramida w Choluli, wPokaż całość

Kimchi to nadjedzenie i nawet nie próbujcie z tym handlować. Kupiłem dziś 2kg bo taką miałem ochotę. Smakuje wyśmienicie.

Om om om ...

#jedzenie #jedzzwykopem #azja #korea #koreapoludniowa (północna pewnie też) #kimchi #jemprzeciez <- mój tag o jedzeniu, głównie w Azji

Bibimguksu, Seul, ceny dokładnie nie pamiętam, myślę że coś 25 zł.

Knajpę gdzie to kupiłem polecił mi znajomy. Dość osobliwa, bardzo schludna, ale tłoczna. Dużo pojedynczych miejsc do siedzenia, więc nie czekałem długo. Do wyboru tylko 4 dania. Jako, ze nie znałem żadnego zasugerowałem się wyglądem i wybrałem ten makaron.
Dość dobry makaron w lekko ostrym i kwaśnym sosie, ze świeżymi warzywami. Niestety ... zimny. I to nie dlatego, że wystygł boPokaż całość

Taco, Tulum, ceny nie pamiętam dokładnie, myślę, że ok 3-4 zł za placek

Nie wiem czy jest bardziej tradycyjna potrawa w Meksyku niż taco. W Polsce sporo osób sądzi, że typowe jedzenie to burrito. A prawda jest taka, że burrito nawet nie jest meksykańskie do końca. Burrito jakie znamy w Polsce to tak naprawdę połaczenie kuchni Meksykańskiej i Amerykańskiej i generalnie powstało w USA.

Ale miało być o taco. To bardzo proste danie. MałaPokaż całość

Świeżo smażony czipsy, Oaxaca, cena ok 3 zł

Pierwszy raz widziałem uliczne stoisko, na którym gość obiera, myje i kroi ziemniaki, potem wrzuca do tłuszczu i smaży. Za parę złotych można się cieszyć świeżymi czipsami.

Przed podaniem polewa obficie sokiem z limonek (w meksykańskiej kuchni prawie do wszystkiego pasuje sok z limonki) oraz ostrym sosem chilli. Ja akurat poprosiłem nie za dużo sosu.

OgólniePokaż całość

Tostady, dzielnica Coyoacán w mieście Meksyk, cena ok 11 zł za dwie

Jedno z typowych meksykańskich, prostych dań. Chrupiąca kukurydziana torilla, na to różne grzyby/mięsa/owoce morza a na to fasola, warzywa, w tym często awokado plus czasem ser. Do tego masa sosów do przyprawienia.
Te były chyba jedna z kurczakiem a druga z krewetkami.

Od razu chciałbym zdementować mit, że meksykańskie jedzenie jest bardzo zawsze pikantne. Zwykle podaję się je w wersji łagodnej, a jedzącyPokaż całość

Chiles en nogada, Meksyk (miasto), ceny dokładnie nie pamiętam, ale strzelam, że ok 30zł

To jedno z dziwnieszych dań jakie jadłem. Nie podobne do niczego, co próbowałem wcześniej. Oryginalnie pochodzi z Puebli leżącej nie tak daleko na wchód od stolicy.
Danie to nadziewana mielonym mięsem i różnymi przyprawami papryka poblano. Polana jest dość gęstym słodkawym sosem zrobiony z orzechów włoskich. Na koniec posypana pestkami granatu. Danie podawane jest w temperaturze pokojowej.
OpróczPokaż całość

Chilaquiles, Tulum, ceny nie pamiętam.

Jako, że właściwie skoczyły mi się zdjęcia jedzenia z Azji postanowiłem wrzucić parę fotek z kraju słynącego z pysznej kuchni czyli Meksyku, które zrobiłem podczas mojej podróży parę lat temu.

Na pierwszy ogień chyba jedno z lepszych śniadań jakie jadłem w życiu. Chilaquiles to typowe danie Meksykańskie jadane z rana.
Znajdziemy w nim tortille pokrojone w trójkąty polane czerwonym sosem, z, o ile się nie mylę mielonym mięsem, śmietaną,Pokaż całość

Szaszłyki w muzułmańskiej dzielnicy miasta Xi'an, cena (o ile dobrze pamiętam) ok 6zł za sztukę

Jest to jedno z setek stoisk z jedzeniem w muzułamańskiej dzielnicy leżącego w prowincji Shaanxi miasta Xi'an. Akurat to stoisko było chyba na najbardziej popularnej uliczce.
Niby muzułmanów (ludność Hui:) propocjonalnie w Xi'an nie jest wiele - bo 50 tys. sposród 8 miliona mieszkańców, to na tej ulicy są naprawdę widoczni. Można właśnie spróbować m.in. takich szaszłyków (główniePokaż całość

Puszka coli z doliczoną opłatą za to, że jest z lodówki. W sumie ok 2.4 zł

Niby takie coś chyba jest też w niektórych sklepach w Polsce. Ale w Singapurze, głównie w jednej popularnej sieci do napojów z lodówki dolicza sie 15 centów. W przypadku jednej puszki (za 80 centów) podnosi to cenę o prawie 19%

Co smieśniejsze dzisiaj (czyli 2 dni po Chińskim Nowym Roku) kupując kawę zostało mi doliczone 10% - zaPokaż całość

I tak powiem...

#ciekawostki #japonia #heheszki #jemprzeciez

Kuchnia prowincji Fujian, Singapur, cena ok 210 zł za 2 osoby

Jako, że zbliżał się Chiński Nowy Rok pomyślałem, że warto sie wybrać na jakąś lepszą kolację. Przypadkowo trafiłem na otwartą niedaleko mnie, posiadającą co najmniej kilkanaście lokalizacji w Singapurze restaurację Putien. Nazwa pochodzi od miasta w prowincji Fujian, nad samym morzem, z którego dania te pochodzą. Jedna z lokalizacji tej restauracji w Singapurze dostała gwiazdkę Michelin, ale znajoma odradziła, mówiąc że wgPokaż całość

70 dkg czereśni w Singapurze, przecenione z 51 zł na 25 zł.

Importowane jedzenie w Singapurze jest generalnie drogie. Mówię tutaj o imporcie spoza Azji - z Europy, Australii i USA. Bo generalnie większość jedzenie jest importowana, ale większość z taniej Malezji, Tajlandii czy Indonezji.
Mimo, że ogólnie owoce w Azji sa naprawdę dobre, to jednak od czasu do czasu człowiek nabiera ochotę na jakieś smaki jakie znał z Polski. O ilePokaż całość

Kalamarnica z przyprawami i wołowina Rendang, Singapur, cena ok 140zł za 2 osoby (z napojami)

Dla odmiany wybrałem się na indonezyjskie jedzenie. Spodziewałem, że będzie drogo (zwłaszcza mając na uwadze ceny w Indonezji). Jak widać jedzenie podane bardzo ładnie, chociaż wystrój restauracji był przeciętny. Nawet smaczne, ale za tą cenę to zdecydowanie można dostać lepsze rzeczy moim zdaniem.

#ciekawostki #azja #singapur #indonezja trochę #Pokaż całość

Ryż briyani z baraniną, Singapur, cena ok 13 zł

Po malajsku nazywa się to Briyani kambing. Jak widać wziąłem na wynos, więc ryż zapakowany był w papier, a sos w plastikowy woreczek (co jest zupełną normą w wielu miejscach poludbiowowschdniej Azji). Nie widać dobrze, ale pod ryżem jest kawal upieczonego mięsa baraniego, a do tego jest jeszcze trochę ananasa pokrojonego w małe kawałki.

Kupione w Geylang Serai Market - o tym targu napiszę kiedyśPokaż całość