Musiałem się prędko nauczyć piec dobre bułki. Dostałem od rodzinki szynkę z Polski i grzech by było ją jeść z tutejszym tostowym guwnem.
Niby takie drożdżowe bułki to mega prosta rzecz, ale jestem z siebie dumny, bo serio smakują jak w Polsce (jeszcze takie jak za dziecka, nie taki nadmuchany szajs jak teraz z marketu).

#chwalesie #pieczzwykopem #gotujzwykopem #emigracja #azja #jemprzeciezPokaż całość

Glutaminian sodu - kwintesencja Azji, tutaj do kupienia w półkilogramowej paczce za trochę ponad 5 zł.

Glutaminian (z angielskiego w skrócie MSG) to substancja nadająca smak umami - jeden z pięciu smaków rozróżnianych przez człowieka. Pierwotnie uzyskiwany z japońskich wodorostów nadających smaku ichniejszym zupom.
Stanowi ważny składnik wielu azjatyckich potraw, zwłaszcza na wschodzie Azji, w tym w Chinach, Japonii, Korei, Tajlandii, Malezji.
W Europie znany jako E621, dopuszczony (w pewnych ilościach i potrawach) jako polepszaczPokaż całość

Tajska mookata, Singapur, cena ok 160 zł (za 2 osoby, z napojami)

Przez długi czas z tajskiej kuchni znałem tylko smażony makaron pad thai, zupę tom yum, smażony ryż z ananasem oraz różne curry (czerwone, zielone i massaman - to ostatnie z resztą to mistrzostwo świata).

Nie tak dawno dowiedziałem się, że populana jest (np. w Singapurze) tajska mookata lub mu kratha (dosłownie: wieprzowina na patelni). Danie to jest połączeniem koreańskiego grilla ( opisanegoPokaż całość

Langusty z warzywami w sosie mala (po prawej) i smażony kurczak z chilli i pieprzem syczuańskim, Singapur, cena ok 100 zł (dokładnie nie wiem bo nie ja płaciłem, na 2 osoby)

Są to typowe chińskie dania, kupione przez znajomą Chinkę na wynos na ponoć jakimś dobrym stoisku. Ten kubełek to w sumie kilogram małych langust. Przyrządzone są z warzywami i sosem mala. Sama potrawa nazywa się 麻辣小龙虾 (mala xiao long xia), co dokładniePokaż całość

Pizza z durianem, Singapur, cena 15 zł za kawałek

Jak to zobaczyłem to musiałem kupić :) Przy niej nawet pizza hawajska sie chowa. Zjadłem prędko, coby mi mieszkanie nie zaśmierdło.

#ciekawostki #jedzenie #pizza #durian #azja #singapur #jemprzeciez

Wietnamska kolacja, Singapur, cena ok. 120 zł (za 2 osoby)

Kilka dań z mojej ulubionej wietnamskiej knajpy w Singapurze.
U góry po lewej - smażony makaron z owocami morza. Ogólnie najmniej ciekawe danie w tym zestawie. Zwłaszcza że dodaj setkę naciowy, którego nie lubię.
Po prawej małże w jednocześnie słodkim i kwaśnym sosie tamaryndowym. Trochę zabawy z otwieraniem ale ogólnie bardzo smaczne.
Poniżej skrzydełka kurczaka w słodkiej marynacie z chilli.Pokaż całość

Kokos z Tajlandii, Singapur, cena 6,30 zł

Jedną z przyjemniejszych zalet mieszkania w tropikach jest dostępność świeżych kokosów. Woda z takiego młodego kokosa (zwłaszcza z Tajlandii) ma pyszny, orzeźwiający, lekko słodkawy kokosowy smak. W sam raz zarówno po wysiłku jak i na kaca.
Po wypiciu wody łyżeczką można zjeść delikatny kokosowy miąższ - tzn tylko w młodych owocach jest on delikatny. Im starszy owoc tym biały miąższ robi się grubszy i twardy.Pokaż całość

Durianowe lody w chlebie tostowym, Singapur, cena ok 3 zł

A wy co - dalej lody w wafelku jecie? Nawet mi was nie żal.

Lody podane w kromce kolorowego i słodkawego chleba tostowego wbrew pozorom całkiem dobrze smakują. Z racji upalnej pogody lody dość szybko się topią. Kromka chleba lepiej je izoluje i wchłania to co się roztopi. Przynajmniej ja to sobie tak tłumaczę. Można też wybrać opcję z wafelkiem lub w kubeczku.
Lody tePokaż całość

Wegetariańskie dania kuchni południowoindyjskiej, Singapur, cena ok 82 zł (za 2 osoby)

Kuchnia z południa Indii bardzo różni się znacznie od, bardziej popularnej na świecie, kuchni z północy. Nie ma chlebów naan, sosów curry ani potraw z pieca tandori. Jest za to dużo potraw wegetariańskich, z soczewicy, fasoli, ryżu, semoliny (czy tam kaszy manny), ziemniaków i przypraw.
Na zdjęciu na dole po lewej masala dosa. Popularny placek z czarnej fasoli i ryżu, w tymPokaż całość

Wołowe curry z makaronem, warzywa w bulionie i sosie sojowym i makaron noodle w zupie z mostkiem wołowym, Hongkong, cena w sumie ok 60 zł (na 2 osoby).

Dania kupione w bardzo popularnej, małej restauracji w dzielnicy Soho (dzielnicy znanej przede wszystkim z barów i klubów). Miejsce to i jedzenie w nim znajdują się w wielu przewodnikach i artykułach typu "10 rzeczy jakie musisz spróbować w HK" Dlatego też się tam wybrałem.
Przed wejściemPokaż całość

Stoisko z daniem znanym jako mala hot pot (麻辣香鍋) w singspurskim chinatown.

Mimo, że w nazwie jest 'hot pot' to danie to nie przypomina zupełnie typowego chińskiego hot pota, (opisałem go ostatnio w tym wpisie https://www.wykop.pl/wpis/28901997/hot-pot-singapur-cena-ok-320-zl-za-2-osoby-hot-pot/ )
W tym wypadku na danie składają się wybierane przy kupnie warzywa, mięsa, tofu, grzyby i owoce morza, podsmażone z przyprawami. Zwykle zamiawia się do tego miseczkę pachnącego, gotowanego na parze ryżu. Słowo 'mala' oznacza smak jaki dajePokaż całość

Hot pot, Singapur, cena ok 320 zł za 2 osoby

Hot pot to jedna z bardziej popularnych dań wschodniej Azji. Właściwie w każdym kraju danie to występuje w innej wersji - w Japonii znane jako Shabu Shabu, w Malezji (z racji naczynia) jako Steamboat. Wszędzie koncepcja jest taka sama - na środku stołu stawia się naczynie z gotującym się bulionem (zupą), do którego wkłada się i tak gotuje różne warzywa, mięsa, ryby iPokaż całość

Jako, że dziś ostatni dzień w Azji (przed świętami) postanowiłem wybrać się na dobrego hot pota. Właśnie czekam w kolejce. Mam numer 16798 ( ͡º ͜ʖ͡º) Tu jest poczekalnia chyba na 50 osób. W poczekalni dostałem takie przekąski i herbatę.

#ciekawostki #singapur #jemprzeciez (chociaż póki co czekam)

Kurczak w sosie z owoca pangium edule i tamaryndowca oraz wołowina rendang, Singapur, cena ok 110 zł (na 2 osoby)

Kupione w restauracji z kuchnią Peranakan (znanej także jako Nyonya). Nazwa ta oznacza ludność pochodzącą z Chin, która przybyła kilka wieków temu na Półwysep Malajski, tam się osiedliła i zmieszała z miejscową ludnością. Mają swoją cała, ciekawą kulturę. Postaram się kiedyś o tym coś więcej napisać, póki co polecam muzea w tejPokaż całość

Tradycyjne singapurskie śniadanie, Singapur, cena 14 zł

W skład zestawu wchodzi kawa (może też być herbata) tosty z masłem (ale nie rozsmarowanym, takim plasterkiem masła, które i tak się rozpuszcza powoli) i kają, czyli dżemem kokosowym. Do tego dają 2 lekko ścięte jajka na miękko.
Zwykle je się to tak, że jajka wbija się do miseczki, dodaje sosu sojowego i białego pieprzu (jak na zdjęciu) potem się to miesza. Następnie te tosty,Pokaż całość

Wieprzowe bulgogi, Singapur, cena ok 31 zł

To zestaw lunchowy w jednej z koreańskich knajp. Bulgogi to, bardzo popularne w Korei, cienkie paski mocno marynowanego mięsa przyrządzanego na grilu lub patelni grilowej. Oczywiście podane z pysznym koreańskim, pachnącym ryżem i wieloma przystawkami (m.in. kimchi, kiełki, ziemniaki, rzepa) oraz koreańską herbatą.

#ciekawostki #jedzenie #azja #singapur #korea #jemprzeciez

Ramen, Singapur, cena ok. 44 zł

Kiedyś wrzucałem już zdjęcie ramenu z Japonii. Tym razem z największej sieci restauracji z tym daniem w Singapurze. Zwykle jak ognia unikam jadania w sieciówkach (których w Singapurze jest masa), ale w tej akurat jedzenie jest całkiem dobre.
To jest najbardziej wypasiona wersja "red spicy" z dodanym wodorostem. Knajpa na styl japoński - mała, wąska, niewiele stolików - musiałem czekać prawie pol godziny. Do tego wliczonePokaż całość

Birmijska kolacja, Singapur cena ok. 190 zł za 3 osoby.

W końcu udało się spotkać z byłymi współlokatorami. Jako że jedna z nich jest Birmijką to zabrała nas na kolację na całkiem przyzwoite jedzienie właśnie z Mjanmy (jak ktoś nie wie to Mjanma i Birma to ten sam kraj).
Dokładnie nie wiem niestety jak się nazywały te potrawy, ale były m.in. żeberka, sałatka z kurczakiem, smażona pikantna ryba, smażonego warzywa z sosemPokaż całość

Piekarnia prowadzona przez muzułmanów, Hangzhou, ceny różne, ok 2-4 zł za sztukę

Ludność Hui (tak wiem heheszki) to chińscy muzułmanie. Stanowią ułamek procenta ogólnej liczby ludności (9 mln z prawie 1.4 mld). Mieszkają głównie w mniej popularnej wśród turystów wschodniej i północnej części kraju. Mimo to dość często można się na nich natknąć - zwłaszcza we wszelkiego rodzaju restauracjach i budach z jedzeniem. W mieście Xi'an właśnie najbardziej popularna ulica, a właściwiePokaż całość