Enzymy są najmniej opornymi na ciepło substancjami. Każdy pokarm, który był podgrzewany, stopniowo traci zawarte w nim własne enzymy i zdecydowaną część witamin, pogarszając swoją wartość odżywczą.

W medycynie przyszłości terapie enzymowe z pewnością będą powszechnie stosowane, ale nim do tego dojdzie pomóżmy sobie sami. - "Dzięki enzymom zdrowie i sprawność" - Helga Vollmer

Opracowano metodę wielokrotnego zapisywania, przechowywania i kasowania danych w DNA żywych komórek. Naukowcy nazwali swoje urządzenie do zapisywania danych "rekombinazą adresowalnych danych" czyli RAD.

"Wyobraźcie sobie, że macie samochód i wyjmiemy z niego skrzynie biegów, a on jedzie jeszcze szybciej. Więc dlaczego chcielibyście mieć skrzynie biegów, która spowalnia wasz samochód?"

Została zidentyfikowana na Uniwersytecie w Iowa (USA). Wykorzystuje ona nowo odkryte enzymy trawienne, które rozkładają kofeinę (na dwutlenek węgla i amoniak), pozwalając jej żyć i rozwijać się.

Co się dzieje, gdy temperatura ciała człowieka przekracza 41 stopni?