@dziabonq: polecam - Geralt z Rivivy

@dziabonq: grawitacyjnie przed butelkowaniem, czasami bardzo gęste sito nylonowe, a ostatnio najczęściej ręczniki papierowe

@dziabonq: ja po prostu zlewam znad osadu na cichą, żeby tam się wyklarował i wyczyścił. Wygląda to tak, ze 90% zawartości baniaka nie filtruje w ogóle. Filtruje 5% (te tuż nad osadem) głównie tym to co mam pod ręką - gaza, filtr do kawy, gęste sitko. A ostatnie ~5% wylewam

@dziabonq: z ciekawości: jakiego słodzika używasz, ze dodajesz aż 4 tabletki? (pytam, bo np. 4 tabletki słodzika z Lidla robią cydr MEGA słodki).
btw. jak na jedną, małą łyżeczkę cukru do butelki, bardzo ładnie nagazowany. Nice!

@Wychwalany: lepiej nie rób za dużo wersji bo się nie połapiesz, kilka osób zawsze lepiej jak będzie próbowało i nie po łyku. napisz w tagu jak wyszło. ja robiłem z tłoczonego z kartonu a w marzeniach chciałbym zrobić właśnie ze starych kwaśnych odmian tłoczonego

7.5g erytrolu I 4g cukru /500ml. Mógłby być trochę bardziej gazowany, choć czuje, że wtedy przy otwieraniu mogłaby już bardziej chcieć uciec zawartość butelki. Teraz już robiła duże boom i nie wiem co by było gdyby dać więcej jeszvze cukru. Następnym razem dam chyba 5g.
Slodkosc IMHO idealna, dość wytrawny. W porównaniu do cydru np. Lubelskiego duuuuzo bardziej gorzki. Ale jednocześnie nie aż tak cierpki jak zaraz po fermentacji.

@Curry_

@outkay: no zobaczymy jak to wyjdzie. Schłodzę i otworzę jedną buteleczkę w weekend to zobaczę ;)

@n__s: wygląda jak Kambucha xD rano zdjęcie idzie do laboratorium :)

@n__s: Te zanieczyszczone raczej do wywalenia (ale poczekaj dzień, ciekawe co się stanie, tylko na gaz uważaj), a te czyste zostaw, mogą być w miarę ok.

@n__s: Powierzchnia Marsa, piękna i tak nie odkryta. +

Robiłem jeszcze test z butelką czy aby na pewno się fermentacja skończyła. Z 300 ml było w ciepłym, nasłonecznionym miejscu może to dlatego?

@n__s: Znaczy ten test potem wlałeś do wiadra?

@danielbulinski: Można. Zmieni to pewnie trochę później smak.

@danielbulinski: surowych jabłek nie polecamy mrozić, bo po rozmrożeniu stają się ciemne i trochę 'ciapowate'. Zmieniają smak na gorzkawy.

Można je mrozić tylko po blanszowaniu, ale cały smak cydru jest zawarty w skórce, więc też kiepsko.

Zwyczajnie umyj wrzątkiem , wywal gniazdo nasienne i zasyp cukrem. Mogą sobie spokojne zacząć fermentować do momentu, kiedy nie dodasz drożdży szlachetnych :)

@n__s: wsyp do szklanki łyżeczke tego ksylitolu i spróbuj jak smakuje z wodą potem obliczysz

@n__s: słuchaj się @desygnat:

Z ksylitolem jest jak z regulatorem kwasowości (tylko wtedy stosujesz, gdy w smaku wyczuwasz, że coś jest nie tak)

@Wychwalany tak, będzie miał dość drożdży.

@Wychwalany: dodam od siebie, że ja zawsze robię jedną butelkę plastikową, która zgniatam i zamykam, wiem wtedy orientacyjnie jak bardzo jest nagazowany w szklanych.

@Wychwalany: osadu nie mam tylko jest zawiesina po soku tłoczonym. Oczywiście później w butelce trochę drożdży i osadu opadnie.

@n__s: Zacząłem pisać, sporo wyszło i kliknąłem w źle dodany link ze zdjęciem (nawias na końcu) i mi skasowało zamiast zdjęcie pokazać...
Tak więc krótko - zapachu drożdży nie będzie, nic nie dolewaj, a jak zacznie piana wyłazić to zdejmij pokrywę, wyczyść ją i jak nie da się założyć to tak zostaw.

Zapachu drożdży po odferemntowaniu nie będzie, jednak na pewno przy cydrze pozostanie ich nuta, bo cydr to nie do końca odfermentowane i sklarowane win:) jeśli nastaw zacznie naciskać na pokrywę można ją rozszczelnić delikatnie. Jednak nie przypuszczam, że coś wystrzeli.

@Perfidny: @Astorre: prawdziwy cydr zdecydowanie nie smakuje jak szampan/wino musujace.
Za to te gówna ze sklepu typu Lubelski, Miłosławski, Strongbow itp. do 15 zł za litr, faktycznie smakują jak ruski szampan z sokiem jabłkowym.

Prawdziwy cydr do którego nie dodano w ogóle albo minimalne ilości siarki, z dobrego soku, smakuje po prostu jak gazowany sok jabłkowy tylko bez słodyczy.
Oczywiście nasycenie i słodycz można dowolnie regulować, tak samo dobór jabłekPokaż całość

@Xarazix: http://pokazywarka.pl/jhq7q6/

@penisosceptyk: jaka odmiana?( ͡° ͜ʖ ͡°)

@DooWo: Przygotuj drugą tak jak się należy i podmień.

@DooWo: Z doświadczenia wiem że nie powinno ( ͡° ͜ʖ ͡°), jabłkowe wiele razy u mnie kipiało i nic się nie dzieje, ja dopiero przy kolejnym zlewaniu myję rurkę.

@Shagga: bez własnych etykiet się nie liczy

@Shagga:
Lej więcej, prawie do samego końca, nie zostawiaj powietrza w butelce.
I ogarnij jakieś butelki bo wygląda to trochę oblesnie :)

@dzika_kaczka_bez_dzioba: upij pianki ( ͡º ͜ʖ͡º)

@dzika_kaczka_bez_dzioba: tak. będzie Pan zadowolony ( ͡º ͜ʖ͡º)