Wszystko

Najnowsze

Archiwum

prop
prop
  • 1
Mireczki, w jaki sposób mogę zmienić recepturę chleba żeby wyszła delikatniejsza i cieńsza skórka?

Piekę w garnku chleby według receptury: zaczyn żytni z 200ml wody + 1kg mąki 650 z Lidla + 500ml wody + łyżka soli.

Pieczenie 20 minut w zamkniętym garnku podgrzanym w 260 stopniach na cegłach szamotowych. Po włożeniu z chlebem zmniejszam do 250 stopni. Następnie 30 minut w otwartym garnku, temperaturę zmniejszam do 230 stopni. Po upieczeniu na
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Mandulzz
  • 0
@prop: Może spróbuj krócej piec w otwartym garnku? Ja piekę w żeliwie, 250 stopni 25 min z przykryciem, 225 stopni 15 min bez przykrycia. Skóra wychodzi chrupiąca ale nie bardzo gruba.
  • Odpowiedz
tptak
  • 0
@jestem_legenda: zacznij od przepisów z instrukcji, potem poszukaj przepisów na wypiekacze z internetu, zobacz co możesz zmodyfikować i znajdź taki, który mógłbyś robić regularnie i jeść. Cała idea wypiekaczy to oszczędzać twój czas więc jak już znajdziesz czego chcesz, I'm mniej będziesz zmieniał, tym będzie Ci wygodniej.
Miłej zabawy, wrzuć czasem zdjęcie na #bojowkapiekarska
  • Odpowiedz
tptak
  • 33
Vermont z mąką żytnią.

Nie mogę się ostatnio zmotywować do pieczenia, za to robię się sentymentalny. No to postanowiłem napisać małe opowiadanie o tym, jak wiele zawdzięczam pieczeniu chleba.
W sumie to od dłuższego czasu nawiązywanie znajomości przychodziło mi trudno, w pracy myślałem że jestem mierny, a zajęcie wolnego czasu miało sens tylko wtedy, gdy byłem przydatny innym, robienie czegoś dla samego siebie wydawało się marnowaniem zasobów świata.
Żona raz upiekła chleb,
tptak - Vermont z mąką żytnią. Nie mogę się ostatnio zmotywować do pieczenia, za ...

źródło: comment_1642955200xlN8AeJPasfrYnxH5hJW21.jpg

Pobierz
  • 12
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
wykopowy_brukselek
wykopowy_brukselek
  • 6
@tptak ej no ja piekę ciągle, już z 11 lat. W garażu stoi jakieś 800kilo mąki. Ale muszę przyznać że styczeń jest słabszy. Niestety u mnie dużo ludzi zamawialo z instytucji europejskich a teraz nie pracują z biura bo Omikron i inne gowna. Zeszły rok był dobry, zobaczymy jak będzie w tym Dodatkowo co tydzień piekę chleb dla biednych. Nic wielkiego, kilkanaście bochenków, odbiera tutaj ode mnie sztab pomocy i rozdaje.
  • Odpowiedz
WMPP
WMPP
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
#chleb #inflacja #gaz

Ceny dobrego chleba w małym sklepie we wsi tuż przy granicy miasta Lublin:
04.2021 3.45
10.2021 3.65
21.01.2021 4.10
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
hhunter22
hhunter22
via Wykop Mobilny (Android)
  • 3
@super_gej: na kilogramowy daje 250g orkiszowej, tyleż samo pszennej chlebowej, 150-200g zakwasu, 300ml wody, łyżka cukru, łyżka soli (obie płaskie) w zależności od ochoty dodaje ziarna słonecznika, siemię, albo jakiś błonnik (babkę). Mam automat więc wrzucam to, ustawiam dłuższy czas na wyrastanie. Ręce w kieszeń 3.5h i pyszny ciepły chlebek.
  • Odpowiedz
Jarczur
Jarczur
Jarczur
via Wykop Mobilny (Android)
  • 3
@s---k: Ja mam takie worki 5kg i uzupełniam :)
@depeszowiec: https://www.kwestiasmaku.com/domowa_piekarnia/chleb_bez_wyrabiania_z_chrupiaca_skorka/przepis.html

Tutaj masz jakieś podstawy typu stosunek mąki do wody. Natomiast jedyne co wziąłem z przepisu to że zostawiłem ciasto na noc ( ͡° ͜ʖ ͡°)

W srodeczku mógłby być lepszy ale nie jest źle.
Jarczur - @s---k: Ja mam takie worki 5kg i uzupełniam :) @depeszowiec: https://www.kw...

źródło: comment_1642246058wzbEntt06H0KNblRCUybwB.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz

Powiązane tagi