Wpis z mikrobloga

  • 1
@smk666 300g mąki żytniej 2000, 300g mąki pszennej 800, 2 łyżeczki soli, 3 łyżki oliwy, 400ml ciepłej wody - zmieszać.
25g drożdży, 2 łyżeczki cukru, 50ml ciepłej wody - zmieszać i dać chwilę żeby drożdże zaczęły pracować. Dodać do wcześniej zmieszanej mąki i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Jak wyrośnie to dodaje żurawinę i pestki dyni ( można dodać cokolwiek) i mieszam. Przekładam do formy wyłożonej papierem i odstawiam jeszcze
  • Odpowiedz
@WideOpenShut:
A to używam podobnego, tylko na drożdżach instant:
- 700 g mąki (zwykle 50:50 żytnia 2000 i pszenna 650 lub 1850, zależy czy chcę jaśniejszy czy ciemniejszy)
- 20 ml oliwy z oliwek
- 600-700 ml wody (im ciemniejsza mąka tym więcej wody)
-
  • Odpowiedz