Wszystko

Wszystkie

Archiwum

K.....p
K.....p
  • 1
Upiekłem pierwszy w życiu chleb na zakwasie żytnim. Zakwas ma około tygodnia, ładnie się pienił, a sam chleb został upieczony według tego przepisu:

500 g mąki żytniej typ 700 (może być też razowa)
7 g soli
150 g zakwasu żytniego (dokarmionego dzień wcześniej)
450 ml letniej wody (może być z kranu)
Dodatkowo: ziarna, pestki, przyprawy (wg uznania)

Chleb jest smaczny, natomiast jest dość wilgotny w środku i od dołu się troszkę rozpada,
K.....p - Upiekłem pierwszy w życiu chleb na zakwasie żytnim. Zakwas ma około tygodni...

źródło: comment_1664351515vaEuKDef2pmtHuJ78V6LeK.jpg

Pobierz
moll
moll
  • 1
@Kosciotrup: możesz dosuszać chleb w piekarniku po upieczeniu i wyjęciu z formy, ja tak robię:

po wyjęciu z piekarnika piekarnik zamykam, żeby nie wystygł. Chleb zostawiam na 7 minut w formie (akurat po takim czasie foremka jest mniej gorąca i chleb ładnie wyskakuje)
wyjęty chleb wrzucam odwrócony do góry nogami na kartkę w piekarniku i zostawiam w zamkniętym piecu na 10 minut
po 10 minutach chleb z kratką wyciągam i zostawiam
  • Odpowiedz
tptak
tptak
  • 1
@Tryggvason: dzięki ( ͡° ͜ʖ ͡°) muszę kiedyś podreperować zdjęcia bo części brakuje odkąd spłonęła serwerownia ovh
@Fritzowski: co do maszyny to nie jest tak że nie I kropka, tylko że bywa, że jak zaczyna się od maszyny to zostaje kurzołapka. Porób sam i jeśli uznasz że chcesz mieć chleb ale za dużo roboty to wtedy kup i zobacz
  • Odpowiedz
krokof
krokof
  • 6
Drogie Miruny, nawiazując do wpisu:
https://www.wykop.pl/wpis/67564817
chciałem tylko podziękować za łapki, a przede wszystkim wyświetlenia! To serio daje motywacje ;)

Dziś nowy filmik piekarza pasjonata o #pizza #pizzataniej
https://youtu.be/53v763Ag8TI

Poniżej poprzedni wpis:
Mój członek rodziny informatyk po przejściach zdrowotnych zafascynował się chlebem. Otworzył sobie małą piekarenke i piecze pyszny chlebek w #krakow

Pasja do chleba jest u niego wielka i właśnie ruszył z kanałem YouTube o tymże właśnie.
Dajcie lika lub suba

Powiązane tagi