Wszystko

Najnowsze

Archiwum

A.....n
A.....n
  • 0
#wino #winko #turystyka
Apel do podpitych Mirków i Mirabelek. Ktoś kojarzy albo poleca winnice do zwiedzania przez weekend w Polsce?
Wszędzie widzę oferty ze stron typu "prezent marzeń" itp. a nie mam do nich za grosz zaufania...
A anonimowym internautom wiadomo, że można wierzyć. ( ͡° ͜ʖ ͡°)
W każdym razie, jak ktoś coś poleca, to byłbym bardzo wdzięczny. :)
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
firstlo
  • 0
@Abomination: Musisz wiedzieć Kolego, że teraz w winnicach są zbiory, albo w trakcie, albo po trwa produkcja wina.
Także większość winnicy o tej porze nie przyjmuje gości.
Najlepszym czasem to sierpień i sam początek września.
Ewentualnie listopad jak już wino będzie w tankach.
  • Odpowiedz
Helid
Helid
  • 0
Jakie miejsce do zamówienia wina online w cenie 20-30 zł za butelkę polecacie, niekoniecznie polskie?

#wino #zakupy
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Mikseth
  • 1
@lagrande: Zależy co komu smakuje ( ͡° ͜ʖ ͡°) Dla niektórych sama satysfakcja, że mają "swoje" wystarczy. Jest wiele przepisów, można każdy samemu modyfikować tak, żeby przypadło do gustu.
  • Odpowiedz
Idahoo
  • 0
@gumis112211 skąd wy ciągle bierzecie te 22-24°C?? XD może faktycznie drożdże w takiej temperaturze przerobią cukier w dwa-trzy dni, ale przy okazji większość delikatnych aromatow uleci a same drożdże narobią fuzli.
Fermentacje drozdzami górnej fermentacji prowadzi się od 15°C temperatury nastawu, a nie otoczenia (fermentujace drożdże podnoszą temp. wina). W przypadku win białych rzadko wchodzi się wyżej niż 18°C.
Już pomijam fakt ze jak temperatury
  • Odpowiedz
Woody_90
  • 1
#wino #winodomowejroboty
Robię wino z jabłek, nastawione w piątek, jabłka dobre jakości- cukier 110 g/L, kwas 8g/L. Dołożyłem pożywkę Kombi Browinu- zgodnie z instrukcją 1/3. Wino zaczęło buzować dzisiaj w nocy- mam niestety za duże naczynie (robię I raz wino). Czy jest sens dodawać resztę? Czytałem gdzieś w internetach, że warto dać pożywkę jeśli wino było rozcieńczane albo nie jest z owoców (np. żyto). Sugerować się tym czy
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Loperamid
  • 0
Czy jest sens dodawać resztę? Czytałem gdzieś w internetach, że warto dać pożywkę jeśli wino było rozcieńczane albo nie jest z owoców (np. żyto). Sugerować się tym czy dodać, bo to nie zaszkodzi? Czy azot i fosfor z pożywki może być pożarty przez inne mikoorganizmy zamiast drożdży?


@Woody_90: w sumie to nie do końca wiadomo o co pytasz, na pożywce powinieneś mieć napisane dawkowanie. Ewentualnie popatrz na stronę 60 http://uwm.edu.pl/kpichsr/ftp/wino.pdf
  • Odpowiedz
Zawodowy_Janusz
  • 2
Czy jest sens dodawać resztę?


@Woody_90: Jeśli jabłka dobrej jakości jak piszesz, drzewa nawożone to nie trzeba, choć wszystko tak naprawdę zależy od zapotrzebowania drożdży na azot oraz od tego czy robisz wino bardzo mocne czy słabsze.
Standardowe dawkowanie to 1 porcja 24h po starcie, 2 po kolejnych 48h, 3 w 1/3 fermentacji.

czy dodać, bo to
  • Odpowiedz
Argajl
  • 1
Hejka winiarska braci! Żona dała mi ambitne zadanie zrobić wino z domowych ogrodowych winogron czerwonych. Nie wiem czy wypali bo kupiłem od razu pojemnik fermentacyjny wiadro takie na 30 litrów a winogron zebrałem tylko 6 kg.. xD

Czy jak zrobię w tym wielkim wiadrze ale mniejsza ilość odpowiednie proporcje do tych 6 kg to będzie git? Boję się, że zbyt duża ilość powietrza w środku może zepsuć przedsięwzięcie z uwagi na to
  • 21
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
makrel_gieldowy
  • 2
@Argajl: Nic sie nie stanie, jak zacznie fermentowac to CO2 wypchnie powietrze i tlen nie bedzie sie dostawac, problem bedziesz mial przy ew. cichej i dojrzewaniu. Lepiej kup cos mniejszego, 5L dama ci starczy jak bedziesz fermentowac sam moszcz.
  • Odpowiedz
Zawodowy_Janusz
  • 2
@Argajl: Na oko to ciężko. Jakie to wino chcesz? Mocne, słabe?
Lepiej cukromierzem zbadać winogrona ale już tak jadąc całkowicie na partyzanta... na te 18kg, tak ze 2kg cukru, więcej jak ma być mocniejsze. Cukier w ratach.
  • Odpowiedz
jendriu
jendriu
jendriu
via Wykop Mobilny (Android)
  • 4
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 16
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Zawodowy_Janusz
  • 3
nierealne


@Wychwalany: Ha! Zdziwiłbyś się ile % mogą wyciągnąć dzikusy ( ͡° ͜ʖ ͡°) Mimo wszystko lepiej zaszczepiać profesjonalnymi szczepami niż liczyć na spontaniczną fermentację, ale akurat niską wydajność dzikusów, 5-8% to można między bajki włożyć.
  • Odpowiedz
Loperamid
  • 1
Po tygodniu spróbuję nastawu, jeśli smak będzie intensywny to przemyśle wczesniejsze wyrzucenie owoców. Jeśli będzie płasko to jeszcze potrzymam.


@jendriu: No i prawidłowo, powodzonka ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
wykopowaswinia
  • 0
Mireczki z tagu #wino macie może jakiegoś PDF-a albo namiary na jakaś darmowa kartę degustacji wina :) (ten p--------k co to się na nim ocenia wino)
  • 9
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Zawodowy_Janusz
  • 1
@ZiuZiak: Owoce naturalnie zawierają enzymy pektolityczne. Dodatek nie zaszkodzi ale koniecznie bez wody, bo woda je rozcieńczy. Druga sprawa, że jeżyny nie wymagają dodatku pekto. Mroziłeś je - wystarczy. Resztę roboty zrobią drożdże a potem wyciskanie np: przez pieluchę tetrową jeśli prasy nie masz.

Zalewanie owoców wodą z pekto na 24h przed drożdżami to proszenie się o kłopoty. Durne zalecenia z biowinu. Pekto możesz dać razem z drożdżami, nic się
  • Odpowiedz
ZiuZiak
  • 0
@HansLanda88: Jak długo będziesz trzymał owoce w nastawie? Jeśli przez około 2 tygodnie, to czy regularnie mieszać nastaw z owocami czy niech wypłyną na wierzch (w sumie już wypłynęły) i to wszystko tak zostawic?
  • Odpowiedz
bonus
  • 0
Witam, potrzebuje rady, pierwszy raz zabieram się za robienie wina, na początek skromnie, wyszło mi z 3l nastawu. Zlałem już do damy. I będę dziś dolewać drugą porcję syropu. Wino ma niezły zapach, spróbowałem trochę i drożdże już chyba zjadły cukier, ale nie widać spektakularnej fermentacji, żadnych bąbli, zastanawiam się czy nie dodać jakiś drożdży teraz?

https://allegro.pl/oferta/drozdze-winiarskie-z-pozywka-enzym-i-witaminy-50l-9582962869?snapshot=MjAyMC0wOS0yMVQwNzowMzoxNi4wOTlaO2J1eWVyOzhjNWZhYzdjYTBhMDI1NjliMGJlMmYyNjA3NzhkOGU4MTQyY2IzODcyNTY4ZWFiMDM4NzEyZjEzOTc0MTc1OWQ%3D

Mam takie coś, może dodać jakąś porcję?

#
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi