Jakie to jest przepyszne!
Rewelacyjny ser.

Rokpol – polski ser pleśniowy wzorowany na francuskim serze roquefort, w którym charakterystyczny smak i wygląd uzyskiwany jest dzięki grzybom typu pędzlak. W przeciwieństwie do oryginału (ser roquefort jest serem owczym) rokpol może być robiony na bazie mleka krowiego.
#sery
g.....u - Jakie to jest przepyszne! 
Rewelacyjny ser.

Rokpol – polski ser pleśnio...

źródło: comment_158585720748wyQVeH71UxUmOkX3K20L.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Jak myslicie skad wzial sie pomysl i co moglo rozpoczac zwyczaj poddawania finalnego produktu nabialowego (glownie smietany i serow) wysokiej temperaturze? W jaki sposob pierwotnie ktos mogl sie zapatrywac na rozpuszczenie finalnego produktu jakim jest np. zolty ser? Albo dodawac smietanke na patelnie aby zrobic z tego sos?
Jeszcze dziwniejsze uwaza sie poddawanie takiej obrobce serow bialych, "miekkich", niz twardych. Np. podgrzany twarog wg mnie wydaje sie byc mniej wlasciwy od podgrzanego
C.....r - Jak myslicie skad wzial sie pomysl i co moglo rozpoczac zwyczaj poddawania ...

źródło: comment_1582412791ULInSFM8hWPb9uLRsw4miI.jpg

Pobierz
  • 7
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@ChelseaDagger

Pewnym stopniem wydaje się wykazanie ostrożnego podejścia względem stereotypowego postrzegania produktów oraz ich obróbki jako coś roztropnego ponieważ jakimś stopniem kształtuje postawę niczym, ktoś kto mniej lub bardziej przypadkiem wyuczył się jakiejś umiejętności i powtarzanie jej swoim nawykiem zakreśla zasięg.

Nabiał mleka róznych zwierząt oraz wykonywane produkty, spożywane od wielu tysięcy lat raczej wzbudzały ciekawość oraz kreatywność wielu, przez co ich forma oraz smak poddawane były róznym obróbkom okolicznościami mniej
  • Odpowiedz
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
  • 15
@ChelseaDagger: dorabialem u kolegi w czasach gimbazy, ktory mial ponad 150 krow.
Z mlekiem nie leci zadna krew, ropa itd.
Krowy z chorymi wymionami sa w osobnej części obory i sa leczone. Bylo to ponad 10lat temu, wiec nie sadze by wiele sie zmienilo w tej materii
  • Odpowiedz
@ChelseaDagger: Generalnie masz racje - to jest p------e. Picie kawy z odchodów też. Po prostu ludzie szybko się nudzą i potrzebują różnorodności, więc kombinujemy coraz mocniej zamiast upraszczać.
  • Odpowiedz
Mirki czy te sery firmy Światowid z biedry w ogóle czymś się różnią? Albo mam wypalone kubki smakowe, albo one dla mnie wszystkie smakują tak samo xD Co najwyżej jeden twardszy niż drugi, jeden ma dziurki, ale w smaku nie jestem w stanie odczuć różnicy. Chodzi mi między innymi o te:

Gouda,
Edam,
Emmentaler,
Havarti.
  • 10
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Nie znam się na serach. Poleci ktoś dobry cheddar? Taki, żeby się kruszył i był wręcz pomarańczowy.
Żeby nie było za mało wymagań to, żeby dało się go dostać w jakimś markecie, albo gdzieś w Poznaniu i maks to 100 zł/kg w kostce do 200 g, tańsze też mile widziane.
#ser #sery #cheddar #pytanie #jedzenie #serowarstwo #poznan
  • 6
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

  • 0
Kupiłam sobie camembert do kanapki. Ale jest jakiś dziwny... Ukroiłam kawałek i wnętrze tego kawałka jest twardawe i lekko kruche (a nie przyjemnie miękko kremowe). Czy to normalne? Pierwszy raz się spotykam z czymś takim.
Ser żadnej wybitnej półki, kupiony w Anglii, na opakowaniu napisane że wyprodukowany we Francji.
Na zdjęciu widać, że środek kawałka jest ewidentnie w innym kolorze, strukturę słabo widać.
#sery #serowarstwo
JagniecymFuterkiemWalekPokryty - Kupiłam sobie camembert do kanapki. Ale jest jakiś d...

źródło: comment_IMtbxKKbEt5BafbkXVOA1CBhdy5OEswe.jpg

Pobierz
  • 4
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach