Mircy i Mireczki ...Ktoś z Was wybiera się w w tą sobotę na premierę Doctor Brew RIS i Barley Wine ??
#piwo #piwowarstwo #wroclaw
#piwo #piwowarstwo #wroclaw
Wszystko
Wszystkie
Archiwum
Tyskie zdetronizowane! Najczęściej kupowanym piwem w Polsce jest Żubr
Żubr wyprzedził Tyskie i jest liderem rynku piwa w Polsce w ujęciu wartościowym. Zmiany na rynku wymusza m.in. presja cenowa
z- 1
- #
- #
- #
- #
Mirki,
tak się składa, że za miesiąc odwiedzę południowego sąsiada. Polecicie jakieś kraftowe #piwo z Czech? Coś godnego spróbowania? ps. lubie portery i wszelkiego rodzaju Ale.
#craftbeer #piwowarstwo #pijzwykopem
tak się składa, że za miesiąc odwiedzę południowego sąsiada. Polecicie jakieś kraftowe #piwo z Czech? Coś godnego spróbowania? ps. lubie portery i wszelkiego rodzaju Ale.
#craftbeer #piwowarstwo #pijzwykopem
@caruel: ogólnie w okolicy jest kilka zacnych browarów, przy czym czesi robią raczej świetnie lagery 10 i 12, mocniejsze piwa im średnio idą.
zaraz za granicą, w Nachodzie jest Primator, moim zdaniem średniak ale ja się tym mocno jaram więc Tobie pewnie będzie pasować. Portera i angielskie ale mają w stałej ofercie.
w Trutnovie jest Krakonosz, czeską klasykę robią dobrą, o innych piwach się nie wypowiem.
w Potstejnie jest Clock, nowy
zaraz za granicą, w Nachodzie jest Primator, moim zdaniem średniak ale ja się tym mocno jaram więc Tobie pewnie będzie pasować. Portera i angielskie ale mają w stałej ofercie.
w Trutnovie jest Krakonosz, czeską klasykę robią dobrą, o innych piwach się nie wypowiem.
w Potstejnie jest Clock, nowy
@dr_gorasul: @pilot1123:
Dziękuje za bardzo merytoryczną odpowiedź!
Chętnie wypije Wasze zdrowie tymi zacnymi piwkami :))
Dziękuje za bardzo merytoryczną odpowiedź!
Chętnie wypije Wasze zdrowie tymi zacnymi piwkami :))
Dobra mirki, idę robić kolejną partię #elfickie, bo się już kończy ( ͡° ͜ʖ ͡°) Tym razem poza kolendrą dodam chmielu aromatycznego citra. #piwo #piwowarstwo
Dziś jest noc chwalenia się, ale że nie jestem #atencyjnyniebieskipasek czy inne #attentionwhore to się będę chwalił czymś konkrentym. Na początek pochwalę się nowymi etykietami na #piwo ;)
#piwowarstwo #piwo #chwalesie #conchitawurst #heheszki
p.s. piwo naprawdę wychodzi mi liepiej niż obsługa photoshopa :P
#piwowarstwo #piwo #chwalesie #conchitawurst #heheszki
p.s. piwo naprawdę wychodzi mi liepiej niż obsługa photoshopa :P
można ładować winiaki i browary wieczorem i to co dzień,
jeżeli lekarz Ci mówi że jesteś alkoholikiem to zmień lekarza
http://nauka.newsweek.pl/butelka-wina-lub-4-piwa-dziennie-wcale-nie-szkodza-zdrowiu,artykuly,355457,1.html#fp=nw
#piwo #piwowarstwo #alkohol #alkoholizm #wino #narkotykizawszespoko
jeżeli lekarz Ci mówi że jesteś alkoholikiem to zmień lekarza
http://nauka.newsweek.pl/butelka-wina-lub-4-piwa-dziennie-wcale-nie-szkodza-zdrowiu,artykuly,355457,1.html#fp=nw
#piwo #piwowarstwo #alkohol #alkoholizm #wino #narkotykizawszespoko
- Alcoholic_Desacrator
- konto usunięte
- robs
- lmh_
- konto usunięte
- +1 innych
@tusiepali: uff...
Mirki jak czytać takie receptury? Głównie chodzi mi o zacieranie i chmielenie.
http://www.wiki.piwo.org/Hefe-Weizen,_S%C5%82awomir_Franaszek_(Franekkkk)
#piwo #piwowarstwo
http://www.wiki.piwo.org/Hefe-Weizen,_S%C5%82awomir_Franaszek_(Franekkkk)
#piwo #piwowarstwo
@markolm:
hm, przeczytaj sobie podstawy technologii warzenia piwa:
http://www.wiki.piwo.org/Strona_g%C5%82%C3%B3wna
przejrzyj forum, szczególnie dział "piaskownica piwowarska"
www.piwo.org
Po zacieraniu odfiltrowujesz śrutę i brzeczkę bez farfocli gotujesz.
Btw, pszenica jest dość trudnym stylem - lepiej zacząć od Dry Stout, APA, Oatmeal Stout, etc.
Ale najlepiej zacząć od zdobycia odpowiedniej wiedzy.
hm, przeczytaj sobie podstawy technologii warzenia piwa:
http://www.wiki.piwo.org/Strona_g%C5%82%C3%B3wna
przejrzyj forum, szczególnie dział "piaskownica piwowarska"
www.piwo.org
Po zacieraniu odfiltrowujesz śrutę i brzeczkę bez farfocli gotujesz.
Btw, pszenica jest dość trudnym stylem - lepiej zacząć od Dry Stout, APA, Oatmeal Stout, etc.
Ale najlepiej zacząć od zdobycia odpowiedniej wiedzy.
@markolm: zdecydowanie zacznij od nabycia podstawowej wiedzy. Dwa źródła Ci wystarczą - filmiki od Kopyra i wiki na piwo.org.
Od Kopyra to będzie:
1. Zacieranie, filtracja
2. Warzenie
3. Fermentacja burzliwa
4. Fermentacja cicha
5. Rozlew i butelkowanie
(polecam oglądać jego filmiki na prędkości 1.25)
A na piwo.org spis treści jest tutaj:
Warzenie z zacieraniem
Dodatkowo polecam Pierwsze piwo - garść porad
Od Kopyra to będzie:
1. Zacieranie, filtracja
2. Warzenie
3. Fermentacja burzliwa
4. Fermentacja cicha
5. Rozlew i butelkowanie
(polecam oglądać jego filmiki na prędkości 1.25)
A na piwo.org spis treści jest tutaj:
Warzenie z zacieraniem
Dodatkowo polecam Pierwsze piwo - garść porad
Czy da sie jakos dochmielic piwo (butelkowe), ktore nalewam do szkla?
Lanie piwka przez sitko na ktorym bedzie rozlozony granulat chmielowy? A moze lepiej odrazu pare kropel ekstraktu chmielowego? Co myslicie o takim przyprawianiu?
#piwo #piwowarstwo
Lanie piwka przez sitko na ktorym bedzie rozlozony granulat chmielowy? A moze lepiej odrazu pare kropel ekstraktu chmielowego? Co myslicie o takim przyprawianiu?
#piwo #piwowarstwo
@dr_gorasul: są gotowe preparaty, na goryczkę jak i na aromat, możesz odkapslować, dodać i zakapslować. Przykład
W przelewanie przez sitko nie wierzę, za krótki czas kontaktu (chmielenie na zimno normalnie trwa kilka dni i oczywiście nie zwiększa goryczki)
W przelewanie przez sitko nie wierzę, za krótki czas kontaktu (chmielenie na zimno normalnie trwa kilka dni i oczywiście nie zwiększa goryczki)
Na wykopalisko nie wrzucam, bo za dużo tego i wychodzą g(ł)ówno-burze ;)
Wykryłem ostatnio infekcję w Komesie Podwójnym Ciemnym z Browaru Fortuna.
Objawiało się to aromatem kapusty kiszonej połączonym z kompotem z wiśni i kwaśnym smakiem (są piwa, które smakują tak z założenia np. belgijskie lambiki, ale na pewno nie jest to cecha stylu ciemnego dubla). Z doświadczenia wiem, że nie była to wina sklepu i warunków przechowywania. Postanowiłem poinformować o tym
Wykryłem ostatnio infekcję w Komesie Podwójnym Ciemnym z Browaru Fortuna.
Objawiało się to aromatem kapusty kiszonej połączonym z kompotem z wiśni i kwaśnym smakiem (są piwa, które smakują tak z założenia np. belgijskie lambiki, ale na pewno nie jest to cecha stylu ciemnego dubla). Z doświadczenia wiem, że nie była to wina sklepu i warunków przechowywania. Postanowiłem poinformować o tym
Planuję uwarzyć Nowo Zelandzkie ipa, zastanawiam się czy do chmielenia na zimno lepiej użyć 50 g. nelson sauvin, czy lepiej zrobić mix trzech chmieli nelson sauvin + waimea + rakau o łącznej wadze 50 g. ?
#piwowarstwo #piwo
#piwowarstwo #piwo
Dzisiaj Dzień Piwowara Domowego. Zatem samych udanych warek cumple i cumpelki z #piwowarstwo
A na zdjęciu moje pierwsze uwarzone piwko - coffee milk stout. Czas mu dobrze robi (｡◕‿‿◕｡)
A na zdjęciu moje pierwsze uwarzone piwko - coffee milk stout. Czas mu dobrze robi (｡◕‿‿◕｡)
@salvador94: Zacna etykieta
@kranu: zabutelkowany 8 listopada, jeszcze 12 butelek mi zostało, na pewno za jakiś czas powtórzę warkę bo bardzo pijalny i smaczny wyszedł (jak na pierwsze piwo wg swojej receptury, z późniejszego black ipa mniej zadowolony jestem, ale ludziom w sumie smakuje, więc to może moje fanaberie, a SH Rakau się okaże za jakieś dwa tygodnie jak wyszedł :d)
Moje pierwsze piwo zabutelkowane tydzień temu. Zacieranie i filtracja bez większego problemu. Ekstrakt 14, tydzień burzliwej, 8 dni cichej, zeszło do 3,5. Wczoraj spróbowałem, żeby zobaczyć jak się zapowiada.
I ogólnie to nie jest źle, ALE oprócz mocno chmielowego aromatu ( ͡° ͜ʖ ͡°) są wyczuwalne nuty takie jabłkowe. Czyżby aldehyd octowy? Jeśli tak, to czy jest to wynik zakażenia czy też jakiegoś błędu w procesie warzenia?
Oprócz
I ogólnie to nie jest źle, ALE oprócz mocno chmielowego aromatu ( ͡° ͜ʖ ͡°) są wyczuwalne nuty takie jabłkowe. Czyżby aldehyd octowy? Jeśli tak, to czy jest to wynik zakażenia czy też jakiegoś błędu w procesie warzenia?
Oprócz
@NieRozumiemIronii: @Goglez: w sumie trochę mi ulżyło po Waszych odpowiedziach. :)
Pierwsze moje piwo w butelkach od miesiaca, kolejne dwa odpowiednio na burzliwej i cichej.
Pierwsze piwo, AIPA : aromat ok, zadnych wad typowych nie wyczuwam.
Natomiast mozna wyczuc drozdze w smaku (szczegolnie ku osadowami).
Piwo plytko odfermentowalo (15->7) z powodu prawdopodobnie bledu przy zacieraniu. ( granatów brak ;) )
Czy posmak drozdzy moze miec zwiazek z wysoka gestoscia koncowa? Czy moze za dlugie trzymanie na burzliwiej np ?
Jak sie przed tym
Pierwsze piwo, AIPA : aromat ok, zadnych wad typowych nie wyczuwam.
Natomiast mozna wyczuc drozdze w smaku (szczegolnie ku osadowami).
Piwo plytko odfermentowalo (15->7) z powodu prawdopodobnie bledu przy zacieraniu. ( granatów brak ;) )
Czy posmak drozdzy moze miec zwiazek z wysoka gestoscia koncowa? Czy moze za dlugie trzymanie na burzliwiej np ?
Jak sie przed tym
@erix: Prze te 80 stopni:
1) zabiłeś sporą część enzymów, drożdżom było ciężej (mniej dostępnych aminokwasów, bo proteazy nie zrobiły swojej roboty)
2) częściowo skleikowałeś skrobię i zrobił się kisiel zamiast brzeczki, stąd problemy z opadaniem drożdży po fermentacji
3) odfermentowało słabo, bo niezbyt udane zacieranie zostawiło sporo złożonych cukrów niejadalnych dla drożdży
I najważniejsze punkty:
4) daj piwu jakiś miesiąc w butelkach, najlepiej w chłodzie, potem nalewaj ostrożnie, będzie trochę
1) zabiłeś sporą część enzymów, drożdżom było ciężej (mniej dostępnych aminokwasów, bo proteazy nie zrobiły swojej roboty)
2) częściowo skleikowałeś skrobię i zrobił się kisiel zamiast brzeczki, stąd problemy z opadaniem drożdży po fermentacji
3) odfermentowało słabo, bo niezbyt udane zacieranie zostawiło sporo złożonych cukrów niejadalnych dla drożdży
I najważniejsze punkty:
4) daj piwu jakiś miesiąc w butelkach, najlepiej w chłodzie, potem nalewaj ostrożnie, będzie trochę
Panowie, jest gdzieś do dostania ten chmiel Oktawia? Rewelacja to piwko Zefir od @BrowarOlimp
#piwowarstwo
#piwo
#browarhipster
#craftbeer
#piwowarstwo
#piwo
#browarhipster
#craftbeer
Można zakupić na http://twojbrowar.pl/ :)
@koob: kwiaty plus owoce, juz opisywali tu, wiec nie bede powielal
Ufffff... Trzecia warka uwarzona, czekam aż się schłodzi.
Chyba wciągnęło mnie #piwowarstwo, bo to już 3 warka w ciągu miesiąca. Tym razem milk stout wg własnej inwencji, na bazie zmodyfikowanej receptury z piwo.org
Chyba wciągnęło mnie #piwowarstwo, bo to już 3 warka w ciągu miesiąca. Tym razem milk stout wg własnej inwencji, na bazie zmodyfikowanej receptury z piwo.org
@spunky: jak ją modyfikowałeś? Przypuszczam że nie miałeś słodu zywieckiego, ale poza tym? Uważaj, jak to pisał kiedys Coder (jeszcze w czasach przed Artezanem), "nie ma domowgo milk stouta bez infekcji"
Czy wszystkie piwa z Żywca mają smak żelaza? Próbowałem APA, teraz Porter, wcześniej trochę Białe zajeżdżało. Czy to tylko ja mam schizofrenie?
#piwo #piwowarstwo
#piwo #piwowarstwo
czy ktos byłby uprzejmy i napiać jakie proporcje kolendry dać do piwa ? ile i na jaki czas ?
Spróbowałam piwa z kolendrą i bardzo mi podeszło ale jakimi ilościami i jakiej kolendy w jakiej postaci operować na 20l ?
Ile na silny zdecydowany smak a ile tylko na lekką nutkę ?
#piwowarstwo
Spróbowałam piwa z kolendrą i bardzo mi podeszło ale jakimi ilościami i jakiej kolendy w jakiej postaci operować na 20l ?
Ile na silny zdecydowany smak a ile tylko na lekką nutkę ?
#piwowarstwo
Wyszło nam 17 litrów 26 Blg :D Ekstrakt owszem nieco podbity cukrem Dark Muscovado, ale to też może dać fajne odczucia.
Cieniasa po gotowaniu wyszło również 17l, 11Blg, lekko go zachmieliliśmy citrą i cascade'm
#piwowarstwo
Cieniasa po gotowaniu wyszło również 17l, 11Blg, lekko go zachmieliliśmy citrą i cascade'm
#piwowarstwo
@salvador94: będzie dobre, tylko trzymaj nisko fermentację (przy takim ekstrakcie drożdże dadzą w kocioł) i wytrzymaj rok :D
Sprawa jest taka, że musisz takie niesłodowane surowce poddać kleikowaniu (chyba, że użyjesz płatków błyskawicznych) i użyć podczas zacierania z normalnymi słodami, które posiadają enzymy, które przerobią skrobię na cukry, którą drożdże są w stanie przerobić.