@WapniakZJury:
1.Zacieranie
2.raczej tego nie widzę.
3. pewnie się trochę różni, ale różnicy w gotowym piwie i tak nie wyczujesz
4. to zależy co lubisz, ja bym bittera na zimno nie chmielił
5.Jeden pies
7.co kto lubi, np. Fuggle jest ok
  • Odpowiedz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 10
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@kemilk:

poniżej 5% anionowe środki powierzchniowo-czynne, niejonowe środki powierzchniowo-czynne, zeolit, enzymy (Alfa-Amylaza, Proteaza, Lipaza, Mannaza), rozjaśniacz optyczny


Poszukaj takiego bez tego, co powyżej. Szukaj takich z tylko jednym składnikiem ;)
  • Odpowiedz
@yelen: Dorzuc świeżego słodu, albo kup enzymy, wtedy się zatrze, tyle że będzie wolno skrobie rozkładać jeśli dosypiesz słodu, bo po prostu tych enzymów nie będzie za dużo ;]
  • Odpowiedz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Wierszu:
najlepiej na zimno chmielić przez 4-5 dni w temp 19C.
Marynka jest zwyczajnie słaba na chmielenie na zimno. Tym bardziej, że nie znasz pochodzenia chmielu, a to kluczowe dla określenia jego jakości.

Kwestia ilości chmielenia na zimno to już subiektywne, przy słabych piwach wystarczy mniej, przy mocniejszych - więcej. Pomijam element stylowości, bo w Dry stoucie późne chmielenie już jest błędem w sztuce, nie mówiąc o chmieleniu na zimno
  • Odpowiedz
@lmh_: Przy butelkowaniu nie było czuć metaliczności w moim piwie, dopiero po 3 tygodniach od zabutelkowania. Teraz mam kolejny trop, ponoć słód melanoidynowy może wnieść posmaki metaliczności. Wołał jak poczujesz jakieś metaliczne posmaki w swoim single hop
  • Odpowiedz
@random_hero: @WapniakZJury:
żatecki daje metaliczne dodatki, bardzo łatwo pomylić z żelazem. Czasem w Urquellu wychodzą metaliczne smaki, które słabo się potwierdzają na teście skórnym - jak używa się czeskich chmieli, to tak bywa, niekoniecznie ma to związek ze sprzętem.
  • Odpowiedz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 3
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 16
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach