Jako że lubię ostre potrawy to kupiłem sobie ostry sos firmy Roleski "trinidad scorpion". Z papryczek jak w nazwie. Ciekawostką jest ilość danej papryczki w składzie. Jak myślicie? Tak wiele tej papryczki wpływa na smak i ostrość danego sosu? ( ͡° ʖ̯ ͡°) #ciekawostki #heheszki #ostrezarcie #jedzenie #oszukujo

Z------m rosół - wyszedł mi zbyt ostry, a moja mama nie lubi ostrego. W jaki sposób moge go złagodzić, tak żeby nie popsuć smaku, oprócz dolania wody?

#gotujzwykopem #kuchnia #pytanie #pytaniedoeksperta #pomocy #rosol #gotujzmikroblogiem #gotowanie #zupa #ostrezarcie

#chilihead #ostrezarcie #ostresosy

Siemka,

Mam do oddania z 10 butelek po sosach tabasco i louisiana. Za piwko typu porter czy tam jakiś lager

Niedawno szukałem ciekawych ostrych sosów na prezent dla taty i pytałem o poradę na mirko.
@Borgon zachęcił mnie do kupna swoich wyrobów.
Nie zastanawiają się długo wziąłem po jednym ze smaków, które mi zaproponował.
1. Hot orange - Pomarańcza, truskawka, cynamon, imbir
2. Hot barbecue - śliwka, pomidor, wędzona papryka
3. Hot chocolate - czekolada, truskawka,Pokaż całość

#chilihead #chili #ostrezarcie
Mirki gdzie kupie taki sos w Polsce ? Lata temu jak jeszcze #alma byla to go tam kupilem.. a to jeden z lepszych jakie jadlem

Planuję kupić tacie jakiś dobry ostry sos pod choinkę.
Jakiś miły mirek lub mirabelka mógłby mi polecić coś ciekawego?
Niestety jestem totalnym laikiem w tym temacie, a chciałbym dać dobry prezent.

#chilihead #chili #ostrezarcie #ostresosy

Kończę przygodę z paprykami w tym roku, trochę niepocieszony.
O ile zbiory były imponujące, tak ludzie zawiedli jak zawsze. Ze zrobionego #rozdajo otrzymałem 1 recenzję moich sosów na 4 wysłane. Z sosów wysłanych do obcych ludzi po za wykopem zwrotkę dostałem od jednej osoby na 5.
Z osób na wykopie które zakupiły sosy, żadna już się nie odezwała (koszt zakupu polegał na opłaceniu paczkomatu, i serio zwróciłbym ten koszt gdyby okazałyPokaż całość

Sezon zakończony :) łącznie ze dałem około 25kg jalapeno (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
Ostatnie zbiór zamarynowany (｡◕‿‿◕｡)
#chilihead #chili #ostrezarcie #gotujzwykopem

Jest dym!

Wieczorne wędzenie. Kilka takich wsadów mam do spokojnego przewędzenia.

#chilizgobim

#chili #chilihead #papryka #papryczki #gotowanie #kuchnia #gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem #wedzenie #ostrezarcie

No cześć, przyjacielu :)

#chilihead #papryczki #ostrezarcie #gotujzwykopem

Chyba jeden z lepszych pikantnych sosów jakie jadłem
#gotujzwykopem #ostrezarcie

Wczoraj zrobiłem ostatni zbiór i wyszło 8kg ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Zapewne zrobię marynowane i kilka słoików kiszonych
#jalapeno #ostrezarcie #chili #chilihead

Mireczki poleć no ktoś jakieś #ostresosy do kupienia na #amazon. Chodzi o to żeby był potężnie ostry i nie kwaśny, bo zazwyczaj jak ostre to kwaśne. #sriracha jest spoko no ale słabe to. Będzie rozcieńczany w innych sosach więc górna granica ostrości to czysta kapsaicyna (tak serio to nie ( ͡º ͜ʖ͡º))
#ostrezarcie #chili #papryczkiPokaż całość

I tak to się żyje na tym zwolnieniu, przynajmniej dzisiaj już się ruszać mogę a przetwory same się nie zrobią.

Do tej pory zrobiłem z 40 słoików marynowanych papryk, nastawiłem do fermentacji i kiszenia z 8l papryk w różnych kombinacjach, i ugotowałem 30 małych słoiczków różnych sosów. A to nie koniec ponieważ dzis dostałem to dżalapino które pójdzie do słoików :D no i habanero gratis.

#chilihead #chili #Pokaż całość

Dobra, mam cały słoik kiszonych papryczek. Leżą juz z 3 tygodnie i wypadało by coś z nich zrobić.
Dajcie jakieś fajne przepisy.
#ostrezarcie #chilihead

Miałem niedawno okazję próbować sosy chilli od @el3m Powiem szczerze, że do wczoraj jakoś nie byłem specjalnie zainteresowany ostrym jedzeniem a nie będzie to dalekie od prawdy, że chilli w potrawach raczej unikałem ale po odpaleniu sosu mango chyba nabrałem chrapki na pikantne smaki.

Oczywiście tuż po otwarciu widząc fajną konsystencję w słoiczku pokusiło mnie skubnąć trochę z łyżki co skończyło się tym, że musiałem potem zagryzać to pomidorem dla ratowaniaPokaż całość

Zostały mi jeszcze osierocone przez Mirków, z którymi urwał się kontakt zestawy degustacyjne (te pełne z 45 odmianami papryczek w środku) #chilizgobim

Jeżeli ktoś miałby ochotę to zapraszam na PW - to ostatnia szansa na świeże papryczki w tym roku :) Te, które nie znajdą nowych właścicieli do jutra trafią do suszenia na suszarce :)

W załączeniu fotka z ostatniego zbioru, z którego składałem te zestawy.

#papryka #Pokaż całość

Dobra to tym razem zrobię trochę jak januszerka z Allegro: NIEzestawy degustacyjne #chilizgobim

W poniedziałek po złożeniu zestawów degustacyjnych z ostatniego zbioru w tym sezonie zostało mi trochę wolnych papryczek, które myślałem, że sobie przy okazji 11 listopada przerobię na swoje własne potrzeby. Niestety utknąłem w mieście i w związku z tym stwierdziłem, że to co zostało podzielę na 5 paczek i może się znajdzie chętny nabywca na nie.Pokaż całość