@anonymous_derp: Brakuje mi marynowanego fileta śledziowego. Nie chcę być niemiły, ale kiedyś robiłeś gorsze dania pod względem wizualnym i to było coś dzięki któremu miałeś dużo plusów xd
  • Odpowiedz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 5
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

#gotujzwykopem szybkie pytanie

stek (z antrykotu niestety, albo i stety) osolić i popieprzyć chwilę przed smażeniem? czy dużo dłużej przed?

pytam, bo są dwie szkoły
jedna mówi, że chwilę przed, bo sól wyciąga wszystkie soki
  • 8
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@niochland: Najlepiej posolić długo przed obróbką. W ten sposób peklujesz mięso, czyli w czasie obróbki odda dużo mniej soków. Nie sól na chwilę przed smażeniem, sól na powierzchni steka sprawi że stek zwilgotnieje i gorzej się przysmaży. Pieprz, polecam po smażeniu, żeby się nie spalił na patelni.
  • Odpowiedz