#chleb - strona 42

ComboBreaker

18.08.2021, 20:14:34 via iOS

14

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb

#combobaker - mój tag z wypiekami

ComboBreaker - #bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb

#combobaker -... — **źródło:** comment_1629317673hYJFXOdNB0oGUMlQDTWauV.jpg
Pobierz

aphen

19.11.2021, 15:15:27

1

@ComboBreaker: o właśnie,ja używam łowickiej 8%białka, ostatnio przegladalem różne mąki i ciechanowiec ma aż 14! to tez wplywa na wyniki

aphen

20.11.2021, 15:32:28

1

@ComboBreaker: dobra, 230 stopni pieklem 25 min pod przykrykwa i 15 bez

w srodku miękisz wyszedł klasa, juz nie bylo zbitego ciasta tylko ladne oczka, ale slabo sie otworzyl i nie poszedl jakos mocno w góre, bardziej dysk :(

ComboBreaker

17.08.2021, 06:30:30 via iOS

23

Czy gorące chlebki polecą w gorące?
Ciąg dalszy testów nowych sprzętów. Powoli się oswajam, poprzednie próby wyszły bardzo rożnie.
Pszenne chleby na pszennym zakwasie.
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb

#combobaker - mój tag z wypiekami

ComboBreaker - Czy gorące chlebki polecą w gorące?
Ciąg dalszy testów nowych sprzętów... — **źródło:** comment_1629181829y83JsFCEW7VUP8IkCZeMns.jpg
Pobierz

sms2info

12.08.2021, 18:49:12 via Android

2

Takie cuda sprzedaje jedna z "polskich tradycyjnych piekarni" w Irlandii!, #chleb #irlandia #mmm

sms2info - Takie cuda sprzedaje jedna z "polskich tradycyjnych piekarni" w Irlandii!,... — **źródło:** comment_1628794152KTUOkghkVF6ux7u3sI8nnu.jpg
Pobierz

Strigiformesman

12.08.2021, 18:51:59

6

@sms2info: patrząc po składzie to chyba rodzinna cukiernia Currie-Skłodowskich

vegetka

12.08.2021, 22:12:50

1

@sms2info: moja Babcia zawsze miała Lecithis pod ręką jak trzeba było.

PorzeczkowySok

07.08.2021, 21:43:31

3

jaki ten chlebek jest pyszny, to praktycznie same ziarna słonecznika, nie lubię ziarnistych chlebów, ale ten jest wyjątkiem, strasznie ciężki jest i niestety drogi, taki mały kosztuje u mnie w piekarni ok 8-9zł
może znajdę przepis i samemu taniej wyjdzie hmmm

w komentarzu zdjęcie kromki
mmm, jaki dobry, sycący i pewnie zdrowy przy okazji

#chleb

PorzeczkowySok

07.08.2021, 21:43:56

1

@PorzeczkowySok:

m_silvus

07.08.2021, 07:12:58 via Wykop Mobilny (Android)

13

Jak dobrze po pół roku wrócić do pieczenia własnego chleba na weekend.
#bojowkapiekarska #chleb

m_silvus - Jak dobrze po pół roku wrócić do pieczenia własnego chleba na weekend.
#bo... — **źródło:** comment_1628320377D8DTDLmCRNZ6DCl3rIb3oC.jpg
Pobierz

Dante15

09.08.2021, 21:06:58 via iOS

0

@m_silvus: Daj No przepis byczq :)

l__p

05.08.2021, 17:23:33 via Zakop

9

#chleb #chlebekzlp #pieczzwykopem #bojowkapiekarska

Komu kromeczki?

superpl1

05.08.2021, 17:29:40

1

@l__p: a jest może piętka?

z.....n

konto usunięte 05.08.2021, 17:34:23

1

@l__p: zaklepuję piętkę! Najlepiej obie!

wykopowy_brukselek

03.08.2021, 08:43:20

4

#bojowkapiekarska z #krakow
nie chce ktos troche zakwasu zytniego? bede akurat w krakowie w czwartek i piatek, biore ze soba zakwas i moge sie podzielic
zakwas nie jest jakis wiekowy, ma max 10 lat, ale wypieka sie na nim pieknie:)
moze ktos chce zaczac a nie chce mu sie bawic z hodowaniem wlasnego, moge sie podzielic

#chlebdomowy #chleb #pieczzwykopem

44gts

03.08.2021, 08:59:20 via Zakop

0

@wykopowy_brukselek: a jak to jest z zakwasem Mireczku, jak codziennie przez pol roku dokarmialem, pare razy użyłem a teraz leży w lodowce bez dokarmiania to on jest ok? Woda się oddzieliła od reszty

wykopowy_brukselek

03.08.2021, 09:01:04

0

@44gts: moze byc ok, moze sie popsul
ja bym wylal triche tej ciemnej wody, reszte zmieszal, wyciagnal lyzeczke max, ocieplil i dokarmil
wiekszosc ludzi popelnia blad i glodzi zakwas i hoduje go za duzo gdy tak naprawde wystarczy miec go 10-20g
z 30g robi sie 2 kilo chleba, wiec naprawde nie ma co trzymac za duzo
niektorzy nawet trzymaja 2g, dokarmiaja po 20g maki i wody i juz sie robi

zafrasowany

02.08.2021, 16:52:58

15

Żaden ze mnie piekarz, ale jak trzeba to sobie 1,5 kg chlebke zrobię. A do tego 4 chaczapuriany, jak już piekarnik jest nagrzany #chleb #chaczapuri #gotujzwykopem #bojowkapiekarska

zafrasowany

02.08.2021, 16:53:28

3

zafrasowany

02.08.2021, 16:58:54

3

@Magadanka: Taki przepis mam + jak już nagrzeje piekarnik to piekę hurtowo co mi wpadnie w ręce + wolę upiec dużo, a potem zamrozić pół chleba, niż potem piec drugi raz.

l__p

25.07.2021, 16:44:04 via Zakop

20

Dawno nie piekłem ( ͡° ͜ʖ ͡° )つ──☆*:・ﾟ

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb #chlebekzlp

l__p - Dawno nie piekłem ( ͡° ͜ʖ ͡° )つ──☆*:・ﾟ

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chle... — **źródło:** comment_1627231444Zk79S45d5L72KUaH130gVB.jpg
Pobierz

spider19447

25.07.2021, 18:39:09 via Android

0

@l__p piekaczki pieką chleb (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

BlackWidower

30.07.2021, 04:07:38

0

@l__p: mogę prosić o przepis? Chciałbym pierwszy raz upiec chleb i chciałbym jakąś sprawdzoną recepturę (｡◕‿‿◕｡)

ComboBreaker

04.07.2021, 15:24:31 via iOS

15

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb

#combobaker - mój tag z wypiekami

pieke_chleby - zapraszam na mój Instagram, cześciej coś tam zamieszczam.

tptak

04.07.2021, 21:25:23

1

@ComboBreaker: breadcentric

ComboBreaker

05.07.2021, 06:42:18 via iOS

1

@tptak: Tez na Ciebie pacze

A.....i

konto usunięte 02.07.2021, 07:01:51 via Wykop Mobilny (Android)

4

ojojojojojoj

#zakwas #chleb #bojowkapiekarska

pannakota

02.07.2021, 07:14:44

1

@Acri: Stworzyłeś potwora (ꖘ‸ꖘ)

A.....i

konto usunięte 02.07.2021, 07:43:44 via Wykop Mobilny (Android)

2

@pannakota: tak, przegarowany. Za gorąco było. wczoraj

wolek141

01.07.2021, 19:55:34

1

Czy ciasto na zakwasie po wstępnej fermentacji (bulk) powinno nadal przechodzić tzw. "windowpane test"? Próbuje zrozumieć co robię nie tak przy wypiekaniu chleba (non stop wychodzi "frisbee"), 3 godziny fermentacji - wzrost o około 50% a ciasto straciło siłę, rwie się przy próbie składania i nie trzyma kształtu po formowaniu wstępnym. Czyśby to były pierwsze oznaki przefermentowania?

Dajcie jakieś porady bo już nie mam sił :(

#bojowkapiekarska
#pieczzwykopem

Mandulzz

01.07.2021, 20:04:05 via Wykop Mobilny (Android)

1

@wolek141: sprawdź sobie na YouTube kanał gościa foodgeek, robi różne eksperymenty około chlebowe. Wyszło mu że bulk fermentation powinno trwać aż ciasto urośnie o 25%-50%. Ja się tego trzymam (raczej dolnej granicy) i raczej problemów nie mam. Plus dużo lepiej mi się piecze odkąd daje mniej zakwasu (ok 80g na 500g mąki) - tylko ja robię po bulk garowanie w lodówce.

koraki

01.07.2021, 22:03:16 via Wykop Mobilny (Android)

1

@wolek141: napisz ile dajesz mąki, wody, zaczynu. Wtedy będzie można coś powiedzieć

Skibidi

01.07.2021, 16:06:39 via iOS

105

A taki chlebek ziołowy upiekłam i chciałam się pochwalić, wiec #chwalesie
Smakuje lepiej niż bagiety czosnkowe z biedry.
Przepis wyskakuje w google po wpisaniu „chlebek ziołowy” wiec polecam wypróbować, na grilla ideolo (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
#gotujzwykopem #pieczzwykopem #gotowanie #kuchnia #chleb

Skibidi - A taki chlebek ziołowy upiekłam i chciałam się pochwalić, wiec #chwalesie
... — **źródło:** comment_16251555991f03EAq3arVmjoO48mYlbi.jpg
Pobierz

dzana

01.07.2021, 19:45:36 via iOS

18

@Skibidi: ten chlebek to hit thermomixa, wszyscy go robią, bo idzie go ogarnąć w 20 min ( plus pieczenie oczywiscie)

Skibidi

01.07.2021, 20:50:33 via iOS

1

@D1STR0Y: Jak masz w domu mąkę, to ja wyglądam podobnie xD

ComboBreaker

30.06.2021, 21:12:22 via iOS

25

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb

#combobaker - mój tag z wypiekami.

SKYFander

27.06.2021, 21:41:45

5

Ciepło, to stwierdziłem, że można by wrócić do własnego chleba na zakwasie i wyhodować nowy, bo o starym w sumie zapomniałem i pojawiła się pleśń. Dzisiaj pierwszy chleb na nowym, pieciociodniowym zakwasie. Żytnia:Pszenna 4:3 przy czym każda pół na pół 750/razowa.
Jest dobrze

#bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem

SKYFander

27.06.2021, 21:42:05

3

@SKYFander:

Arogancky

27.06.2021, 21:50:01

1

@SKYFander: ładny, smacznego (｡◕‿‿◕｡) u mnie tak k------o ciepło że wolę piekarnika nie odpalać... ( ͡° ʖ̯ ͡°)

S.....n

konto usunięte 27.06.2021, 10:39:00

14

Lubię ładnie podawać i układać zwykłe jedzenie - dzisiaj domowej roboty chleb i labneh, do tego truskawki, miód, migdały i szałwia z balkonu.
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb #sniadanie #dziendobry

S.....n - Lubię ładnie podawać i układać zwykłe jedzenie - dzisiaj domowej roboty chl... — **źródło:** comment_16247904319niLHCHxfB83LYkphnR7nw.jpg
Pobierz

wariacikzciebie

27.06.2021, 00:30:42

10

Foccacia to życie
#chleb #bojowkapiekarska #zakwas

wariacikzciebie

27.06.2021, 00:36:39

1

@Jogi4: że Rychu Peja ma szansę dziś uczciwie zarobić

kurka_piurka

27.06.2021, 00:40:10 via Android

1

@kurka_piurka: byku, jakbyś spróbował to od razu wszelkie fobie znikają. Kwaśne od zakwasu, słodkie od pomidorów, słone od soli kłodawskiej.

@wariacikzciebie: z pewnością jest pyszne (｡◕‿‿◕｡)
Tylko widok tych dziur sprawia, że czuję dyskomfort ( ͡° ʖ̯ ͡°)

Kiv

24.06.2021, 11:07:59

2

Czy możecie polecić jakieś sprawdzone przepisy na chleb na zakwasie żytnim? Chętnie jakieś sprawdzone blogi lub video. mogą być po angielsku.

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb

JamKarzeu2

24.06.2021, 11:35:53

2

@Kiv: Ogromna wiedza. Nie tylko w tym filmiku na tym kanale, polecam

wykopowy_brukselek

24.06.2021, 21:17:41 via Android

1

@Kiv i Vermont i tartine świetnie wychodzi na żytnim. Litewski i trójfazowy żytni również. I Champlain. I szkodnik

ComboBreaker

23.06.2021, 08:13:22 via iOS

36

Pierwsze takie pieczenie, testy nowych sprzętów.
Chyba się udało.
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb

#combobaker - mój tag z wypiekami.

ComboBreaker

23.06.2021, 08:50:08 via iOS

3

Stara mieszarka do ciasta marki nieznanej ktora odnowił mi tata, piec chlebowy, garownik z lodówki.

ComboBreaker

24.06.2021, 08:08:47 via iOS

1

@lukazz: Elektryczny, wykonany na zamowienie przez kogoś kto zwykle buduje piece hartownicze.