Wszystko

Najnowsze

Archiwum

c.....i
c.....i
  • 38
Dzieeeń dobry Mirko!

U mnie eksperymentów z kiszeniem ciąg dalszy, tym razem postanowiłam podkręcić tradycyjną kapustę kiszoną i wyszło cudo!
Następnym razem dodam więcej imbiru bo kiszony mi bardzo zasmakował.
Sos robiłam z miksu cayenne i habanero, OFC musicie dostosować ilość i rodzaj papryczek do swoich upodobań. Mi wyszła takie 7/10 w mojej skali ostrości, niebieski tego nawet nie przełknie XD
Sos nie jest obowiązkowy, możecie go wymienić na świeże papryczki, czosnek
c.....i - Dzieeeń dobry Mirko! U mnie eksperymentów z kiszeniem ciąg dalszy, tym ra...

źródło: comment_jLte7SqsLy2ml5MXYIdBN5S4VG6PIjFw.jpg

Pobierz
  • 16
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Mirkosoft
  • 10
@Stan_Przedzawalowy: @Szarozielony: kimchi to zupełnie inny rodzaj kiszenia i wcale nie musi być ostre. Warzywa do kimchi (czyli najwcześniej kapusta pekińska) są wcześniej zasypywane solą albo moczone w solance żeby zmiękły i puściły wodę, a następnie płukanie i mieszane z sosem który przyprawia kiszonkę i odcina dostęp tlenu. Polska kiszona kapusta jest szatkowana i ugniatania żeby pościła sok, a kisi się we własnym soku - opcjonalnie z przyprawami.
  • Odpowiedz
gobi12
  • 78
Zestawy degustacyjne #chilizgobim dotarły już do odbiorców i pojawiło się trochę pytań o przepisy na jakiś prosty sos.
Przepisów na sosy z chili jest całe mnóstwo: płynne, gęste, z octem, bez octu, z dodatkami, bez dodatków, fermentowane, kiszone, ze świeżych owoców, dojrzewane itd. Ciężko więc odpowiedzieć co się poleca, bo każdy lubi co innego.

Ale akurat wczoraj wieczorem trafiłem na nowy film NOMARTA (szanuję w opór tego Pana :D), w
gobi12 - Zestawy degustacyjne #chilizgobim dotarły już do odbiorców i pojawiło się tr...
  • 18
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
gobi12
  • 2
@spidero: Praktycznie wszystkie oglądam ;)
@Niewiemja: To jest dobry przepis właśnie bez kombinowania i na szybko ;)
@ajfrost: Zestaw był świeżych papryczek, a nie sosów ;P I niestety już się zestawy skończyły :/
@Stalowypecherz: W 4 dni zjadłeś cały zestaw, że chcesz kolejny? ;D Bo mam na wysyłkach, że kurier 11 dostarczył do Ciebie :D
@PajonkMondry: Zgadzam się. Ja jeżeli używam to tylko jabłkowy
  • Odpowiedz
gobi12
  • 33
Ściągnąłem Thai Orange Hot z dehydratora. Tak się prezentują po ususzeniu. Według mnie bardzo ładnie (｡◕‿‿◕｡)

Super odmiana planuję je używać bezposrednio do potraw. Wyjmujesz ze słoika, odłamujesz ogonek i wrzucasz do dania, które od razu nabiera wyrazistości i obłędnego aromatu 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ

W komentarzu zdjecie całego słoika. Wyszło mi okolo 3 takich słojów
gobi12 - Ściągnąłem Thai Orange Hot z dehydratora. Tak się prezentują po ususzeniu. W...

źródło: comment_ndizftaScP79qyJSgtgLNeGZY9OJAJNV.jpg

Pobierz
  • 9
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
gobi12
  • 0
@bred_one: To do Ciebie tak masakrycznie długo szła? Bo to z tych wysyłek ze środka zeszłego tygodnia chyba raczej. Ja bym polecał nie kisić a suszyć. Jak ukisisz wszystko razem to się wymiesza. Całość będzie w opór ostra, ale smak to nie będzie jakiś specjalny. Ja bym suszył. Można robić sosy także w oparciu o suszone papryczki.
  • Odpowiedz
bred_one
  • 1
Czy kiszone papryczki mogą być bazą do sosów na słodko? Np z mango? Jak wtedy z przydatnością? I czy wtedy już nie dodawać octu? Z góry dzięki i sorki ze męczę w tagach ale jestem nowy w temacie a paczka z chilli doszła :) #chilihead #chilizgobim #ostresosy #goomowesosy
  • 7
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
K.....t
K.....t
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
@polutt: skąd wiesz, że mam? ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Mam, ale nie sprzedaje, w środę sortuje ostatnia partie, rozdzielam po znajomych i koniec sezonu u mnie :)

Zrobię jeszcze trochę antipasti i koniec na ten rok ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@piff_paff:
  • Odpowiedz
bred_one
  • 0
Zauważyłem że niektórzy kiszą papryczki ale wcześniej zblendowane, ma ktoś jakiś przepis na to? z góry dzięki.
#chilihead
  • 5
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
wladcakabanosow
  • 2
Ostatnio było trochę chłodniej i opadły liście z moich papryczek. Na większości krzaczków wciąż są malutkie początki zaowocowania papryki. Co powinienem zrobić w takiej sytuacji? Narazie mogę zostawić, ale niedługo pojawią się ujemne temperatury. Zrywać jak najwcześniej czy próbować przezimować je? #chilihead #chilizgobim
  • 7
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Kedamik
Kedamik
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
Czy wysiew chilli do uprawy parapetowej można robić przez cały rok czy tak jak przy uprawie na zewnątrz, od połowy lutego/marca?
#chilizgobim #chilihead
Na jednej stronie spotkałem się z opisem że do doniczek można przez cały rok, stąd moje pytanie
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
K.....t
K.....t
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@Kedamik: ja do hydroponiki używałem zwykłej ledowej i rosło, nie wiem czy te specjalistyczne przyspieszają ten efekt czy nie, nie potrafię Ci na to odpowiedzieć.
  • Odpowiedz
p.....t
p.....t
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@Kedamik: u mnie dorosłe rośliny dają radę bez lamp. Mlode rosliny o pokroku dużego grejpfruta niestety słabo sobie radzą na samym tylko zimowym słońcu - o ile ono jest. Ogólna powierzchnia liści ma tu ogromne znaczenie.
Kielki to już obowiązkowo wymagają dużo światła i ciepła z importu czyli ledy i grzałka.
  • Odpowiedz
shopec
shopec
  • 13
Serwus, już niedługo koniec sezonu, więc czas na aktualizację uprawy #chilishopec. Na zdjęciu wczorajszy (11 października – dzień 286) stan domowej dojrzewalni – rośliny przeniesione z folii 5 października. W komentarzach kolejne zbiory i stan folii...

#chili #chilihead #papryczki #papryka #uprawapapryczek #ogrod #ogrodnictwo #hobby #foodporn #chwalesie #domowyogrod
shopec - Serwus, już niedługo koniec sezonu, więc czas na aktualizację uprawy #chilis...

źródło: comment_nADWFAvWsDXauRw4CEX061YzvSTcjXPh.jpg

Pobierz
  • 14
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
spayk
  • 0
@gobi12: nasiona muszę jeszce wyzbierać bo powinny być ok.
w tym roku pod folią papryczki rosły jak chwasty bo w ziemi zostało z zeszłego roku nasion ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
w.....x
w.....x
  • 2
3 to będzie Lemon Drop, ewentualnie (Lemon Drop x Pasilla Bajio) x Bhut Jolokia Yellow, poznasz po ostrości, bo owoce były łudząco podobne, krzyżówka była tylko nieco większa i jaśniejsza. W czerwonych będziesz miał jedno Piri Piri x Tabasco, to małe podłużne, a takich większych krzyżówek w tym typie miałem kilka, na przykład Tabasco x Carolina Reaper Yellow
  • Odpowiedz
PajonkMondry
  • 4
Niniejszym zawiadamia się wszystkich obywateli z wykop.pl, iż ten oto @gobi12 - Przodownik wykop.pl spełnił swoją obywatelską powinność w stopniu wyśmienitym.

Kiedyś, gdy będę już za stary by kupować przez wykop.pl , zasiądę przy kominku , przykryję się kocem, zaparzę kakao i opowiem wnukom o ostrych paprykach od tego sprzedającego. Wszystko na najwyższym poziomie.


#chili #chilihead #papryka #papryczki #ogrod #
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi