Jako że sezon zakończony, nasionka posuszone, plony pokiszone, to zapraszam do małego skromnego #rozdajo , osoba która wygra będzie mogła sobie wybrać nasiona 5 gatunków Chili, plus dostanie 3 odmiany super pomidorków. Dostałem kiedyś dawno temu od jednego Mirka takie nasiona i był to początek super przygody i zabawy z super ostrymi paprykami, może i mi się uda kogoś wkręcić w te specyficzne hobby. Mam odmiany: 1 Cyklon
2 Cherry SatanPokaż całość

#chilihead #chilli

Serwus, dziś bardzo krótko z uprawy #chilishopec. Na zdjęciu pierwsze owoce Rocoto Marlene (22 października – dzień 297). To jedna z bardziej, o ile nie najbardziej soczysta papryką jaką jadłem. Bardzo gruba, mięsista ścianka. Mnóstwo soku, który czuć na podniebieniu za każdym kęsem. Bardzo aromatyczna i smakuje jak połączenie Baccatum'a z Annuum'em – jest słodko, ale z nutą, której nie potrafię nazwać ;)

#chili #chiliheadPokaż całość

Sprawdzony przepis na sos?

#chilli
#chilihead

Przyszykowalem chili do mrożenia, bo czekam za drugie partia aż się wybarwia i będę robić sos chili mango. Moje pytanie - po umyciu je susze i zamrażam bez zielonych ogonków. A co z nasionami? Mrożenie im nie zaszkodzi, bo chciałem wysiac potem te nasiona na wiosnę.
#chilizgobim #chilihead #ogrodnictwo

Wszystkie zestawy degustacyjne #chilizgobim już trafiły do zamawiających. Udało się to dość sprawnie przeprowadzić, a praktycznie wszystkie komentarze jakie dostałem były pozytywne. Jestem z tego naprawdę bardzo zadowolony :-)

Jeżeli ktoś ma jeszcze jakieś uwagi co do zestawów to zapraszam do podzielenia się nimi - na przyszły rok postaram się poprawić ewentualne niedociągnięcia :-)

Jako, że temat zestawów został zakończony to mogłem zająć się wybieraniem nasion. Na zdjęciu widać suszące się wPokaż całość

Zakończyłem już sezon #chili ostatnie przetwory zrobione. Pierdziele, za rok sadze tylko 5 krzaków!

#chilihead #przetwory

#chilihead #ostrezarcie
Wczorajsza improwizacja - sos z 600g Carolina Reaper + 1 kg habanero. Ja p------ę jakie to jest pyszne

Witajcie na koniec sezonu mam do #rozdajo 300g superhotów wystarczy zaplusować a gdyby ktoś chciał kupic to zapraszam do aukcji w komentarzach

#gotujzwykopem #chilihead

How Ed Currie Made the World's Hottest Peppers
#chilihead

Drogi pamietniczku, dzisiaj odkryłem ze moj brat jest p----------y albo jest cyborgiem. Wyslalem mu ostatnio papryki ostrzegajac przed Reaperem zeby sobie go uzywal po malym kawalku. Okazalo sie ze go sobie po prostu zezarl #chili #chilihead #papryczki

#papryczki #chili #chilihead

2 ?
3 ?
4 ?
5 ?Pokaż całość

Dzieeeń dobry Mirko!

U mnie eksperymentów z kiszeniem ciąg dalszy, tym razem postanowiłam podkręcić tradycyjną kapustę kiszoną i wyszło cudo!
Następnym razem dodam więcej imbiru bo kiszony mi bardzo zasmakował.
Sos robiłam z miksu cayenne i habanero, OFC musicie dostosować ilość i rodzaj papryczek do swoich upodobań. Mi wyszła takie 7/10 w mojej skali ostrości, niebieski tego nawet nie przełknie XD
Sos nie jest obowiązkowy, możecie go wymienić na świeże papryczki, czosnekPokaż całość

Dwa słoiki marynowane po pasteryzacji, i duży zaczyna się kisić pod bazę na sosy :) #chilihead #chili #chilizgobim

Zestawy degustacyjne #chilizgobim dotarły już do odbiorców i pojawiło się trochę pytań o przepisy na jakiś prosty sos.
Przepisów na sosy z chili jest całe mnóstwo: płynne, gęste, z octem, bez octu, z dodatkami, bez dodatków, fermentowane, kiszone, ze świeżych owoców, dojrzewane itd. Ciężko więc odpowiedzieć co się poleca, bo każdy lubi co innego.

Ale akurat wczoraj wieczorem trafiłem na nowy film NOMARTA (szanuję w opór tego Pana :D), wPokaż całość

Ściągnąłem Thai Orange Hot z dehydratora. Tak się prezentują po ususzeniu. Według mnie bardzo ładnie (｡◕‿‿◕｡)

Super odmiana planuję je używać bezposrednio do potraw. Wyjmujesz ze słoika, odłamujesz ogonek i wrzucasz do dania, które od razu nabiera wyrazistości i obłędnego aromatu 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ

W komentarzu zdjecie całego słoika. Wyszło mi okolo 3 takich słojówPokaż całość

Ogromne dzięki @gobi12, paczka doszła :) pytanie do ludzi z tematu, czy mogę naraz wszystkie odmiany ukisic a potem wybrać ostrzejsze odmiany do danego sosu? Czy to się wszystko przegryzie i lepiej kisic odmiany osobno? #ostresosy #chilihead #chilizgobim

Czy kiszone papryczki mogą być bazą do sosów na słodko? Np z mango? Jak wtedy z przydatnością? I czy wtedy już nie dodawać octu? Z góry dzięki i sorki ze męczę w tagach ale jestem nowy w temacie a paczka z chilli doszła :) #chilihead #chilizgobim #ostresosy #goomowesosy

#uprawapapryczek
#papryczki #chili #chilihead #rosliny

Kto sprzeda mi papryczki?
Np 1kg habanero

Zauważyłem że niektórzy kiszą papryczki ale wcześniej zblendowane, ma ktoś jakiś przepis na to? z góry dzięki.
#chilihead