No nic pora pozbierać papryczki...
#chili #chilihead

Okej mam i ja swoje sosy z własnoręcznie wyhodowanych papryczek :D
Generalnie wszystkie to nowość bo nigdy nie robiłem sosów(tym bardziej owocowych) ale próbując już innych domowych sosów wyszły mi całkiem przyzwoite.
Od lewej:
- czyste zło, czyli klasyczna Carolina(4szt. Na 500ml) z pomidorem, papryką i czosnkiem no ryja wypala :D pomału się rozkręca co może dać złudzenie że nie jest ostra, ale nic z tych rzeczy :D
- trochę nieudany sosPokaż całość

Murki, wie ktoś co to może być za papryka? Na opakowaniu jest napisane tylko papryka chilli. Nie jestem chilliheadem i kawałek trochę wypalił mi mordę, w porównaniu do np jalapeno to jest jakiś #!$%@?. Napisałem do dystrybutora z etykiety (net profit), kupowałem to w Kerfurze, ale na razie bez odzewu. #kuchnia #chili #chillihead #kuchnia

Coś chyba nie tak z moimi papryczkami... początkowo jak zaczęły zmieniać kolor to myślałem że po prostu się wybarwiają ale teraz nie wyglądają jakoś za dobrze... ( ͡° ʖ̯ ͡°)
Co tu się dzieje?? papryczki to cyklon
#chilihead #ostrezarcie #chili #papryczki

Możecie podzielic sie jakimiś przepisami na sosy? Jutro ide zbierać papryki i zabieram się do roboty nad suszeszeniem wędzeniem i sosami.
#chili #chilihead

To i ja się pochwalę, podpytam. Tegoroczne zbiory Carolina Reaper, rośliny dwuletnie. Te białe naleciałości na niektórych owocach to resztki octanu wapnia z oprysku. Papryczki już się kiszą. Roślinki jak tylko dojrzeją na nich pozostałe owoce, zostaną obcięte i pójdą do nowej ziemi. Planuję też spróbować rozmnożyć je wegetatywnie.

Teraz pytanie:

czy wiecie gdzie można dostać buteleczki do sosów, takie jak do tabasco? Znalazłem na Amazonie, ale cena nie jest akceptowalna.Pokaż całość

Sprzedaje ktoś jakieś mixy ostrych papryczek? Widzę sporo aukcji na allegro, ale jak ktoś sprzedaje z wykopu to z chęcią wspomogę Mirka.

#chili #chillihead #papryczki #ostrezarcie #pytanie

Kolejne podejście do dżemów na ostro. Tym razem wykorzystałem śliwki lecz zmodyfikowałem po swojemu standardowy przepis jaki można znaleźć na opakowaniu żelfixu dodając do całości trochę przypraw (imbir, cynamon, kardamon oraz gorzkie kakao) Do zaostrzenia całości użyłem niewielkiej Carolina Reaper. Efekt końcowy wyszedł lepszy niż się spodziewałem, na początku idzie wyczuć słodycz śliwek z dodatkiem przypraw by po chwili Carolina wjechała ze swoją ostrością ale nie na tyle, że kubki smakowe dostająPokaż całość

W końcu zaczynają sie złocić, chociaż w sumie nie powinny bo to White ale i tak radość ( ͡° ͜ʖ ͡°) #ogrodnictwo #chili #chilihead

Dodatki do sosów kupione ( ͡° ͜ʖ ͡°) od jutra kręcimy coś nowego i ostrego( ͡° ͜ʖ ͡°). Nawet kupiłem sobie mini rondelek co by podczas eksperymentów nie zepsuć wszystkiego na raz xd. Jeszcze tylko czekam na zamówione papryki i nastawiam kiszonki ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#chili #chilihead #gotujzwykopem #ostrezarcie

Stan na dziś, w komentarzu 26.08 ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#papryczki #chillihead #carolinareaper #chili

Jakbym widział moja różowa xd
#heheszki #gif #chili #logikarozowychpaskow

#chilihead #chili
Kilka pytam mam odnośnie ostrych papryk:
1. Czy usuwać kwiatki jak ponownie mi zakwitły a mają jeszcze niedojrzałe owoce czy nie?
2. Jak przygotować krzaczek do zimy? Bo chciałbym spróbować jeden czy dwa zachować na przyszły rok i nie wiem czy ściąć go potem do zera czy zostawić liście?
3. Jakie ciekawe odmiany polecacie- chodzi mi o kolor, kształt, zapach itp. bo mam tylko jalapeno i habanero a chciałbym spróbowaćPokaż całość

Mirki czekające na zestawy możecie się już powoli szykować na ostre, bo zbiór zbliża się szybko i prawdoipodobnie będzie robiony w sobotę :) Więc w niedzielę będę się odzywał ze szczegółami do osób, które wyraziły chęć przytulenia takiego zestawu :)

Żeby post nie był taki tylko tekstowy to w załączeniu zdjęcie z czwartku - mam nadzieję, że na tym krzaczku do soboty też coś dojrzeje i będzie mogło wejść w skład zestawówPokaż całość

#papryki #chili #chilihead

po pierwszych w życiu zbiorach mam trochę cyklon plus i jalapeno - czekam na bolivian bumpy

co z tych pierwszych zrobić, jakiś sos, jakieś mięcho?

co polecacie

każda rada mile widziana

Czy ma ktoś na sprzedaż Jalapeno? Kupię 5kg
#chilihead #chili #ch

Na zdjęciu dzisiejszy zbiór papryk, łącznie 1,5kg co w sumie na ten sezon daje niecałe 3kg. Testowałem wczoraj Black Stinger i to był mój pierwszy kontakt z świeżym Chinense i papryką o takim poziomie ostrości. Zjadłem 1/4 całej i było bardzo smacznie i dość ostro :D. Dzisiaj testuje Habanero Yellow. Większość pójdzie do kiszenia, część na świeży sos. #chili #chilihead

#ogrodnictwo #chili
Będziemy robić bardzo ostry sos ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Jeden krzak podpisany jako Habanero Gambia wybarwia się na inny kolor niż 2 pozostałe. Pytanie do posiadaczy tej odmiany - to będzie ta sama odmiana czy jednak zaszła pomyłka? Wołam @gobi12 i @potatowitheyes bo wiem że macie te odmianę. Dodam że te jaśniejsze owoce wybarwialy się dużo wcześniej i już wiszą tak od 2 tygodni, a pozostałe krzaki dopiero nabierają kolorów. #chili #chilihead

No to drugi zbiór. Pierwszy to było jakieś 300g, teraz prawie 450g. Kilka papryczek jeszcze się wybarwia. Przyjmijmy zatem kilogram zbiorów z 50 krzaczków. Szał ( ͡° ͜ʖ ͡°) ale kilka jak nie kilkanaście krzaków w ogóle nie owocowało. Jest nauczka na przyszłość - jakość, nie ilość. Na szczęście u rodziców w gruncie mam jeszcze kilka krzaków, które są oblepione papryczkami. W przyszłym roku pewnie tylko kilka doniczekPokaż całość