@Ledeburyt_: to Pan jakiś przepalony używasz po frytkach xD

@adrian_puda: oczywiście - taka prawda :)

@interpenetrate: mi nie szkodzi, także ten. Poza tym teraz wszystko niezdrowe, nie to co kiedyś. Kiedyś to było xD

@Krupier: dlatego pisałem, że się zobaczy ;) może jeszcze i na śniadanie, a dzisiaj resztka farsz poszła na kotleta do tortilli.

@Konewkarz: własnymi rękami

@Ledeburyt_: w mojej nadziewarce nie ma takiego cudu. Muszę przekluwać po nadzianiu jelit. Nie zrobiłem tego zbyt dokładnie. Ponakluwalem ja w roznych miejscach na calej długości tylko uwzględniając najwieksze bąble
Ja tej kiełbasy wędzić nie będę, niepotrzebnie dodałem tag.
A tak zPokaż całość

@kocurrek32: poczestuj się, bo zanim gulasz zrobisz to z sił opadniesz

@mac666:

@mac666:

@FFFFUUUU: @Sweet_Pear_in_Teriyaki

Nigdy nie słyszałem o bloku czekoladowym. Całkiem ciekawy twór.

@pjk13: oczywiście, że nie. Jakbym miał to pewnie bym zapodał.

@dumpmuzgu: przeciskam mały ząbek czosnku, sole go i ucieram trochę łyżką, potem dodaję jogurt typu greckiego, pieprz, trochę koperku mrożonego i mieszam. Następnie dodaje pokrojonego w drobną kostkę ogórka i łyżkę oliwy. Najlepiej żeby trochę odstał przed jedzeniem.

@bachus: potwierdzam. Chrupała tak, że zjadłem prawie połowę takiej na raz.

@Agent_Dijkstra: Dzięki. Przepis jest dość skomplikowany - z książki Hamelmana. To ciabatta na zaczynie biga. Mogę Ci na priv go wysłać i jakieś wskazówki. Ciasto wyrabiałem robotem, nie wiem jak ręcznie to będzie wychodziło, bo ciasto jest żadkie przez dużą zawartość wody (powyżej 80%). Masz doświadczenie jakieś w wyrabianiu takiego ciasta, np. na pizze?

@Agent_Dijkstra: tak, z tej książki. Pomyliłem się jednak, ciasto miało 73% wody, wiec w sumie nie tak duzo. Problem miałem chyba z powodu, że wyrabiałem ciasto hakiem zamiast mieszadlem, no i mąka chlebowa 750 aż tak dobrze wody nie chłonęla, tak jak 00.

Zaraz podeślę Ci ten przepis na priv

@Ledeburyt_: masz jakieś sprawdzone przepisy na dziczyznę? Nie chodzi mi o kiełbasy, tylko inne wędliny. Jakoś inaczej trzeba do takiego mięsa podejść przy peklowaniu, czy tak jak z wieprzowiną?

Zastanawiam się czy nie kupić jakiegoś mięsa z jelenia lub sarny i zrobić z tego coś do chlebka.