Oglądam teraz tą serie filmów o testowaniu jedzenia w Nowym Yorku i wywnioskowałem, że smaczne to ono jakoś specjalnie nie jest. Film o hamburgerach był dość pozytywny, ale w tych późniejszych materiałach przewija się ciągle wątek przesłodzenia każdego dania i potrawy. Do tego chłopaki narzekają na sztuczny posmak. Jedzenie w stanach to serio aż taki chłam?
Ciasto na #pizza czemu jest taka z-----a struktura i klejące się do rąk przy 59% wody? Wyrabiane 20 min slap and fold przy wyrabianiu a nadal słabo wygląda.
@lostintranslatioon: Żadnego oleju ani jajek się nie dodaje, bo ciasto się robi twarde. Pamiętaj o 3 rzeczach: 1. Ciasto na pierogi jest z 3 składników: mąka, woda i sól. 2. Woda powinna być w temperaturze około 60 stopni - to idealna temperatura by osłabić nieco gluten. 3. Żeby ciasto było elastyczne gluten musi być zrelaksowany, więc po wyrobieniu ciasta zostaw je szczelnie zamknięte na godzinę (nie w lodówce).
Tak, wiem co to jest. To jest moja AUTORSKA pizza, robiona od zera w domowych warunkach, bez półśrodków i bez zamawiania jak normik 😏
Grube, wyrośnięte ciasto, ciągnący ser, pieczarki, oliwki, pepperoni, zioła – klasyka z lekkim twistem i solidnym charakterem. Wyszło tak dobrze, że lokalna pizzeria może już pakować kartony 📦
@pypowicz: Gdybyś nie prosił o komentarz, to byś nie wrzucał zdjęcia na portal z komentarzami. Chcesz się pochwalić swoim daniem, które tak naprawdę jest zrobione niepoprawnie.
@pypowicz: Nie ma znaczenia, tak jak podanie surowego kurczaka to błąd, tak i podanie suchego makaronu polanego sosem to błąd. Możesz sobie wmawiać co chcesz, ale właśnie się chwalisz w necie tym jak nie ogarniasz podstaw gotowania.
Beneath this mask there is more than flesh. Beneath this mask there is an idea, Mr. Creedy, and ideas are bulletproof.
#ksiazulo #kuchnia #jedzenie #usa