Dziś pieczenie dla kolegów z pracy ( ͡° ͜ʖ ͡°) Chleb pszenny na zakwasie pszennym, w środku siemię i słonecznik, posypka z czarnuszki. Właśnie wyjęty z pieca.
@aphroman0: Proporcje których używam: Ilośc mąki wg uznania Woda - 75-80% wagi maki Zakwas - 20% Sól - 2% Wsad z nasion - ok 10-15% Fermentacja wstępna 4 godziny w 25 st, w tym czasie 3-4 serie rozciągania i składania. Formowanie i do koszyka, garowanie w lodowce kilkanaście godzin.
Dzisiejsze pieczenie - dwa pszenne chleby na pszennym zakwasie. Jeden z suszonymi śliwkami, drugi z żurawiną. Na obu posypka z siemienia i słonecznika. #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb i #sniadanie #combobaker - mój tag z wypiekami.
Mirki z #budujzwykopem #budowadomu #budownictwo Czy ktos z Was/Waszych znajomych ma elewacje z cegly klinkierowej? Interesują mnie opinie po kilku latach używania - warto czy nie warto i dlaczego. Faktyczna różnica w kosztach w porównaniu do dobrego tynku - bo z tego co wyczytałem w internecie to teoretycznie różnica nie jest strasznie wielka jakies 30-40 tys na domu jednorodzinnym z piętrem o pow ok. 160m kw.
@ComboBreaker: w praktyce to taka elewacja dobrze wykonana technicznie jest najlepszym wyjściem, z punktu widzenia estetyki jest moim zdaniem "ułana" i mi się nie podoba , jak nie widzisz problemu w kosztach i Ci się podoba to rób, trwałe rozwiązanie naprawdę na lata.
@ComboBreaker: 30-40tys w kraju gdzie sporo ludzi tyle nawet nie zarabia to jest tanio? Według mnie różnica jest bardzo duża. Rozumiem, że drzwi wejściowe liczyłeś za co najmniej 10000,-?
Cześć Mirki ( ͡° ͜ʖ ͡°) Pieczecie cos? U mnie dziś standardowe 4 pszenne chleby na zakwasie. 3 zwykłe i jeden z żurawiną i pestkami dyni. W załączeniu toksyczny chleb z toksycznym glutenem z trującymi owocami, który właśnie wyjąłem z pieca ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@ComboBreaker: musisz doprecyzować czy mówisz o usłudze emakler czy o pełnym koncie. W emaklerze nie ma opłat za posiadanie tylko prowizje za sprzedaż i zakup. W pełnym mdm to nie wiem, ale przecież możesz sprawdzić w tabeli opłat i prowizji
#babka czy tam #chalka na zakwasie. Jak zwał tak zwał. Przepis z The Perfect Loaf. Mój słodki debiut na zakwasie, właśnie kończy się piec. Trzymajcie kciuki, żeby cos z tego wyszło ;p
@KanalKulinarny: wydaje się byc w porzadku. Zjadłem tylko kawałek przed chwila, moze trochę za duzo cukru w farsz, ale robiłem pierwszy raz dokładnie wg przepisu. Na pewno będę jeszcze piekł tę babkę, bo słodkie na zakwasie juz od dawna mnie prześladowało ;p
@ComboBreaker: Piękne! Dodaje Cię do obserwowanych :D! Po wakacjach też zamierzam wypiekać własny chleb, na razie nie mam jeszcze pieca chlebowego i to co robiłem w piekarniku nie zawsze wychodziło :)
@ComboBreaker: niezłe kombo, ktoś już gdzieś wspominał o takim rozwiązaniu. ja mam tylko kamień szamotowy i ciężko utrzymać odpowiedni poziom pary w moim piekarniku. Nastepny bochenek eksperymentalnie trafi pod Pyrex bo nie ma żeliwa.
Dzisiejsze pieczenie. Pszenne chleby na pszennym zakwasie. Pieczone na szamotowych płytkach przykryte żeliwnym garem - i to chyba jest mój ostateczny zestaw do pieczenia.
Koniec na dziś. Pierwsze pieczenie w nowym żeliwnym garze. Wyszły w miarę, ale jeszcze brakuje do założonego celu. Będę próbował dalej i raportował ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@ComboBreaker Ja właśnie mam naczynie żaroodporne i przyznaje że jak piekę chleb to zaglądam do niego co chwilę bo się stresuje czy wszystko dobrze. Zastanawiałam się nad żeliwem bo na większości filmików używają właśnie takich naczyń. Narazie próbuje, testuję i staram się stworzyć mój chleb idealny (⌒(oo)⌒)
@ComboBreaker: jak to jest z tym zakwasem i typem maki?? ja zacząłem od zakwasu żytniego na chlemówce to j---ł acetonem że nos odpadał a chleb wychodzi słaby, potem przeszedłem na makę 2000 z lidla to smród się trochę poprawił a chleby wychodziły ok. Teraz przeszedłem na "mąkę" z rynku, która bardziej przypomina śrutę niż mąki - są nawet całe ziarna. Ostatni chleb wyszedł fantastycznie, a zakwas zaczął pachniec ogórkami kiszonymi.
@Kapitan-Planeta: jak zakwas daje acetonem to znaczy ze jest głodny. Ja swój trzymam na blacie w kuchni i do tego zapas w lodowce. Zakwas z lodówki potrzebuje kilku karmien zeby sie obudzić.
Typ maki - guba mąka (wysokiego typu) sprawia ze chleb jest bardziej zwarty. Ciasto "trzyma ksztalt" po wyjęciu z koszyka. Ważna jest ilośc białka w mące, nie kazdy młyn/sprzedawca to podaje.
Mirki z #telefony #operatorzykomorkowi #tmobile #orange mam obecnie umowę w tmobile, 49 zł, 20gb #internet, rozmowy i reszta bez limitu. Czego się spodziewać, gdzie szukac lepszych warunków? Jakiś czas temu dzwonił przedstawiciel i proponował za ta sama cenę 5gb internetu mniej. Byłbym wdzięczny za pomoc.
@ComboBreaker: Być może zainteresuje Cię nasza oferta Plush ABO za 25 zł, którą mamy w dwóch wariantach do wyboru: 1. Oferta na czas nieokreślony - no limit na rozmowy (również na numery stacjonarne), w Polsce i w UE; - no limit na SMS-y, MMS-y, w Polsce i w UE; - Internet 10 GB (pakiet rośnie wraz ze stażem aż do 20 GB), w UE: 3,17 GB; - 10 GB na YouTube/ TikTok; - możliwość
Ilośc mąki wg uznania
Woda - 75-80% wagi maki
Zakwas - 20%
Sól - 2%
Wsad z nasion - ok 10-15%
Fermentacja wstępna 4 godziny w 25 st, w tym czasie 3-4 serie rozciągania i składania. Formowanie i do koszyka, garowanie w lodowce kilkanaście godzin.