[ComboBreaker]

Dziś pieczenie dla kolegów z pracy ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Chleb pszenny na zakwasie pszennym, w środku siemię i słonecznik, posypka z czarnuszki. Właśnie wyjęty z pieca.

#chleb #bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem

#combobaker - mój tag z wypiekami.

[TrollingMasterNinja]

@ComboBreaker: Dej ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[aphroman0]

@ComboBreaker jest piękny, ic bjutiful!
Podzielisz się przepisem?

[ComboBreaker]

@aphroman0: At list for fit szfagier!

[aphroman0]

@ComboBreaker kip him at bej!

[ComboBreaker]

@aphroman0: Gary muwałt!

[ComboBreaker]

@aphroman0: Proporcje których używam:
Ilośc mąki wg uznania
Woda - 75-80% wagi maki
Zakwas - 20%
Sól - 2%
Wsad z nasion - ok 10-15%
Fermentacja wstępna 4 godziny w 25 st, w tym czasie 3-4 serie rozciągania i składania. Formowanie i do koszyka, garowanie w lodowce kilkanaście godzin.

[aphroman0]

@ComboBreaker pięknie dziękuję. Życzę miłego chlebka i kawusi.

[ComboBreaker]

@aphroman0: Dzięki i wzajemnie ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Tryggvason]

@ComboBreaker: taki kolega to skarb ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Colos]

@ComboBreaker: dużo wody. Też spróbuję! :D

[z.....g]

@ComboBreaker: #chlebporn

[wesolymaruda]

Fermentacja wstępna 4 godziny w 25 st, w tym czasie 3-4 serie rozciągania i składania. Formowanie i do koszyka, garowanie w lodowce kilkanaście godzin.

@ComboBreaker: Co to fermentacja wstępna?
,czy do lodówki wkładasz go w jakimś naczyniu, czy tak żeby tylko przełożyć z lodówki do piecyka

[ComboBreaker]

@wesolymaruda: Fermentacja wstępna to czas od dodania zakwasu lub drożdży do podziału ciasta i formowania bochenków.
Chleb garuje w lodowce w koszyku do garowania chleba. Jeśli nie masz koszyka to można użyć np miski - wykładasz ją ścierką ktora posypujesz mąką zeby ciasto nie przykleiło się.

[spitalaj]

@ComboBreaker: Jak długo pieczesz, i w jakiej temperaturze?

[ComboBreaker]

@spitalaj: 20 minut pod przykryciem w 240st i kolejne 20-25 odkryte w 210st.

[spitalaj]

@ComboBreaker: Dzięki dobry człowieku;)

[ComboBreaker]

@spitalaj: Nie ma za co i powodzenia ( ͡° ͜ʖ ͡°)