@Zawodowy_Janusz: klejone trochę na pałę, bo po wycinaniu nożyczkami już mi się nie chciało ( ͡° ʖ̯ ͡°)

@Kubeusz89 ja osobiście robiłem z soku NFC, + owoce ananasu

@malas1: smakuje bardzo dobrze, zobaczymy jak będzie jak poleży chwilę i się jeszcze nagazuje

@makrel_gieldowy: sok z tłoczni, a matka drożdżowa z innego wina, AWC

@makrel_gieldowy: a co było nie tak?

@makrel_gieldowy: gorzkie? W czym fermentowałeś? Gorzkie i zapach siarki brzmi na jakąś infekcje raczej

@makrel_gieldowy: ja tam nie lubię świeżych cydrów, muszą dla mnie z 3 miesiące poleżeć żeby były dobre. Dodałeś pektoenzym? Jak nie zadziałał to następnym razem dodaj dobę przed fermentacją

@makrel_gieldowy: nfc bardzo ładnie się klarują ale trzeba pektoenzym, w drożdżach to myślę że tego niewiele jest. no ja też mam trochę nastawionych miodzików, będzie ich aktualnie z 9, a kolejne w planach. skąd masz takie przepisy? podziel się ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Korasek8888: w tym wypadku użyłem AWC, dodałem matki drożdżowej z wina

@Korasek8888: na pewno nie bayanusy. jest sporo drożdży dedykowanych do cydrów, jak i piw- które też się w wielu przypadkach pewnie nadadzą

@Korasek8888 zostawiają złe posmaki przy małych procentach

@Korasek8888 aż takim znawcą nie jestem, możesz próbować i może coś z tego wyjdzie. Ja zamawiam drożdże hurtem na internecie, i jest n ogół dużo taniej niż w sklepach

@makrel_gieldowy przy niższych temperaturach jest czystsza fermentacja, więc może być i tak

@SnowFox: @Gaelwyn: utlenianie/oksydacja/fermentacja, rożnie jest to zwane, a najbardziej pasuje chyba utlenianie

@HansLanda88: aktualnie 100% miodu, nie rozcieńczany, powinien wyciągnąć wodę z kwiatów i z powodu nadmiaru wody zacząć fermentować. kwiaty raczej powinno się zaczynać fermentować w syropach dla bezpieczeństwa, co by nie zaoctowało (ʘ‿ʘ) więc jak zacznie fermentować, albo jak zbyt długo będzie trwać to doleje wody, pewnie na dwójniaka.

Pokaż spoiler

@Gaelwyn: "Podczas obróbki roślin, dawniej nazywanej fermentacją herbacianą, liście i kwiaty rozgniatamy, żeby uwolnić enzymy wewnątrzkomórkowe z grupy oksydaz fenolowych. Enzymy te przyśpieszają utlenianie polifenoli ze zużyciem tlenu. To jest dokładnie ten proces, który zmienia liście krzewów herbacianych w klasyczną herbatę czarną."

chemikiem i biologiem nie jestem, ale kwiatki utleniałem jak do herbaty, a po tym zalewałem je miodem
(｡◕‿‿◕｡)

@SzalonyKocik: od 13 do 18, w zależności od surowca dobieram moc

@obludnik-rozi: wino i miody pitne, nalewki w drugim pomieszczeniu ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@muciosgracjas: raczej nie sprzedaję, ale nad rozdajo się zastanowię w przyszłości :D

@Zawodowy_Janusz: @Zgnity_Ziemniak: od lewej cydr testowy jabłko-ananas, w damach miody pitne- malinowy, porzeczkowy, wiśniowy, karmelizowany malinowy, karmelizowany wiśniowy, jabłkowy, i panieński lipowy, powyżej w wiaderku wino bananowe, obok trójniak wielokwiatowy robiony metodą fuzji dennej i wino wiśniowe, po prawej wino winogronowe, i ananasowe
@obludnik-rozi: naleweczki zalewam bimberkiem i spirytusem, od 35 do 60%, w zależności od surowca
@KollA: ale to tylko i wyłącznie winaPokaż całość

@Wsciekle_piesci_meza: @Thexil: jest to proste jak but, nie używam żadnych przepisów :D

a niedługo będą dodatkowe miody kwiatowe, i herbatki oksydowane

@Thexil: miody pitne z dodatkiem kwiatów, na zdjęciu czeremcha, kwiat jabłoni i kurdybanek
@obludnik-rozi: kwiatowe akurat są lepsze słabsze, ale taka pigwówka/wiśniówka to czemu nie :D

@Piwerolo są z tworzywa PP przeznaczonego do spozywki, więc można

@Zgnity_Ziemniak to już zależne od surowca i mocy. Np. takie wino wiśniowe nastawiłem na drożdżach które potrafią zjeść 20-30% kwasów, bodajże lalviny, czy coś takiego. Zdążają sie bayabusy, AWC, enovin, zamojscy, i dzikusy

@Zgnity_Ziemniak: zajrzyj, po roku mogło się juz ułożyć, jak czuć było drożdze to oznacza że za mocno się pewnie namnożyły. myślę że czas pomoże, ale ekspertem nie jestem. no i zlej z nad osadu, jak jest duży

@Zgnity_Ziemniak: jak 3 razy to nie wiem czy jest sens więcej, ja ostatnio zlewałem po raz pierwszy jedno winko po pół roku, a kolejne zlanie będzie przed butelkowaniem

@Wsciekle_piesci_meza: a z czego? miód? wino? jaki owoc? jaki %?

@Wsciekle_piesci_meza: najprościej- wyciskasz sok z wiśni(ewentualnie ugniatasz wszystko i fermentujesz w miazdze), drożdży możesz użyć enovin 13%, ewentualnie na początek lepsze będą AWC (mają już pożywki i enzymy), potrzebujesz cukromierza żeby zmierzyć zawartość cukru w soku. na 13% jest to około 23 blg(230g cukru na 1kg nastawu), i do takiego poziomu dosładzasz cukrem. żeby zbić kwasowość możesz dodać odrobiny wody, ale lepiej już soku jabłkowego. całość w balonie/wiadrze fermentacyjnym zPokaż całość

@HansLanda88 to jest taka metoda na lenia, bez rozpuszczania miodu. Drożdże sobie go jedzą tyle ile chcą, i powoli go ubywa z dna (zdjęcie zaraz po nastawieniu)

Ktoś gdzieś liczył że żeby zatruć się pestkami trzeba by zjeść ileś set kilo, ale czy to prawda to nie wiem.

Chmielenia jeszcze do końca nie ogarniam :D

@HansLanda88: będę się zgłaszał w razie czego zapytać o radę ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Wychwalany: @Mirkosoft: czyli jednak erytrol. a ile dajecie na butelkę? oczywiście to kwestia upodobań, ale tak na oko ?