#pizza
Dlaczego ciasto wychodzi mi ciężkie mało elastyczne? Gdzie robię błąd?
500g mąki 0
200ml wody
Kostka drodzy 42g
Dlaczego ciasto wychodzi mi ciężkie mało elastyczne? Gdzie robię błąd?
500g mąki 0
200ml wody
Kostka drodzy 42g
Wszystko
Najnowsze
Archiwum
@zalogowany_jako: zaznaczyłem Ci gdzie robisz błąd
źródło: comment_1642016298as1k8dnB3fc4uJLgggdSWR.jpg
Pobierz@GastroAndrzej: ale z-----a grupa... Same Zegarmistrze, za dużo wody o 4ml... Za dużo drożdży o 0.1g jak na elektrodzie
Czy ktoś z dowożących jedzenie w resteuracji/pizzeri może potwierdzić że dostaje napiwki z pyszne.pl? #pytanie #pizza #jedzzwykopem #glovo #pysznepl
@MrFisherman: przez aplikację? okrojone. jak chcesz dokarmić kuriera napiwkiem ZAWSZE używaj gotówki do ręki, nie aplikacji
@lucidwires: Przyjemność, Forni Rossi
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
@lucidwires: forni rossi top
W sobotę byłem sobie na pizzy. Pizzy oczywiście włoskiej. Z sosem pomidorowym własnej roboty, serem mozarella, salami pikante, na cienkim cieście.
Niestety takich pizzerii jest mało. Dlaczego? Bo jest na nie mały popyt. Lepiej zamówić pizzę 45 cm, z której będą się wysypywały składniki. Problem jest taki, że w takiej pizzy w wydaniu sieciówek, ser to zapewne żółty światowid z biedry (w dodatku zaschnięty), a sosu pomidorowego pod spodem nie czuć wcale.
Niestety takich pizzerii jest mało. Dlaczego? Bo jest na nie mały popyt. Lepiej zamówić pizzę 45 cm, z której będą się wysypywały składniki. Problem jest taki, że w takiej pizzy w wydaniu sieciówek, ser to zapewne żółty światowid z biedry (w dodatku zaschnięty), a sosu pomidorowego pod spodem nie czuć wcale.
źródło: comment_1641907897JJHijl9Aa18T86FvcTxwc7.jpg
Pobierz
@Sok_Mandarynkowy: byłem tym keczupem
Niestety takich pizzerii jest mało. Dlaczego? Bo jest na nie mały popyt.
@Sok_Mandarynkowy: W ogóle się nie zgodzę. W obrębie 10km od miejsca zamieszkania mam 5 dobrych pizzerii w tym jedną fenomenalną - Ludzie mówią różne rzeczy.
Moda na pierzyny oblane czosnkowym własnie mija.
Z uwagi, że ciasto i proces pieczenia jako tako opanowałem, pytanie mam teraz o ser i dodatki do #pizza?
Jaki polecacie ser i dlaczego?
Sos pomidorowy - jakiś konkretny warto kupić czy zawsze swój lepszy?
No i najważniejszy składnik -
Jaki polecacie ser i dlaczego?
Sos pomidorowy - jakiś konkretny warto kupić czy zawsze swój lepszy?
No i najważniejszy składnik -
@kwahu666_ponownie: sos pomidorowy: puszka Rosso Gargano (do znalezienia za 4,5zł/puszka), około 5-7g soli (zależnie od upodobań), kapka oliwy z oliwek. Pomidory gniotę ręką - blender rozwala pestki i robi się biały nalot. Taki sos starcza mi na 3-4 pizze rozmiaru talerza. Testowałem kilka marek pomidorów i jednak co włoskie to włoskie a Rosso Gargano jest przy tym w akceptowalnej cenie.
Ser: osobiście używam Mozarelli OSM Skierniewice. Jest bardziej zbita niż
Ser: osobiście używam Mozarelli OSM Skierniewice. Jest bardziej zbita niż
@bartowsky: dziękuję kolego
Mireczki polecicie jakiś robot planetarny do ugniatania ciasta na pizze. Potrzebuje jakiś który zgniecie około 2kg ciasta (akurat tyle wychodzi z 1kg mąki)
Mam na to coś w okolicach 2k złotych.
Patrzyłem na kenwood titanium xl kvl8300s bo ma dość spory silnik w porównaniu do innych. No ale nie wiem jak duży silnik przekłada się na pracę itp.
Polecicie coś? W sumie im taniej tym lepiej ale jakość też jest ważna.
#
Mam na to coś w okolicach 2k złotych.
Patrzyłem na kenwood titanium xl kvl8300s bo ma dość spory silnik w porównaniu do innych. No ale nie wiem jak duży silnik przekłada się na pracę itp.
Polecicie coś? W sumie im taniej tym lepiej ale jakość też jest ważna.
#
@Maldonado: Tak dokładniej to wyjdzie 1,65kg z kalkulatora kmp biorę ( ͡° ͜ʖ ͡°) Dlatego napisałem około 2kg ciasta ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@Yurakamisa: Mikser mojej mamy ma 1000w i nie nadaje się do niczego, a te kitchenaidy mają po 400w i kręcą wszystko. Patrz na moment obrotowy a nie na moc.
#pizza
Mirki i Miruny, kamień do piekarnika (max 250st.) czy piecyk. Jak piecyk to jaki (do ok 300zl) i o co kaman z tymi modami?
Mirki i Miruny, kamień do piekarnika (max 250st.) czy piecyk. Jak piecyk to jaki (do ok 300zl) i o co kaman z tymi modami?
@Chekatomba: Wszystko zależy od piekarnika i metody. Trzeba mieć kamień pod sama grzałka, najlepiej tryb grill i uchylić drzwiczki żeby wrzucać pizze na czerwonej grzałce zanim odetnie termostat.
Z piecykami też nie jest tak kolorowo bo one max do 300 grzeją i też odcinają termostaty, więc zabawa w uchylanie też będzie.
Dla wprawionych są późnej modyfikacje, najlepiej wziąć taki piecyk który ma jak najmniej plastiku np Spice Caliente. Usuwasz dolną
Z piecykami też nie jest tak kolorowo bo one max do 300 grzeją i też odcinają termostaty, więc zabawa w uchylanie też będzie.
Dla wprawionych są późnej modyfikacje, najlepiej wziąć taki piecyk który ma jak najmniej plastiku np Spice Caliente. Usuwasz dolną
źródło: comment_1641770335WakXDMYGxOHQadnE7Qik6o.jpg
Pobierz@bartowsky: Jak bym miał 2 zł to bym sobie grzał, ale nie mam kamienia ;)
@k3lt: Idealna. Powiedz jeszcze, że ranty mają w sobie żółty ser to zaraz u Ciebie jestem.
@Voyo: Ja robie ciasto wg. tego przepisu, mogę polecić.. bardzo prosty bez kombinacji, ale idzie sporo drożdży no i ciasto trzeba przygotować dzień wcześniej. Autor właśnie robił na kamieniu w piekarniku. Dość wysoka hydracja, można piec i piec.. a ciasto mimo że wygląda na mocno przypieczone na brzegach jest lekko chrupiące z zewnątrz a w środku mięciutkie i spoko się napowietrza.. chociaż u mnie nie tak bardzo jak na filmie,
@Voyo: @eric2kretek
Jeśli chodzi o patelnię to grzałem aż spód ładnie zbrązowieje. W piekarniku dosłownie 2 min. Wsadzałem razem z patelnią na samą górę i grzanie rusztem z góry na pełny regulator. Myślę że to indywidualna sprawa każdego piekarnika
Jeśli chodzi o patelnię to grzałem aż spód ładnie zbrązowieje. W piekarniku dosłownie 2 min. Wsadzałem razem z patelnią na samą górę i grzanie rusztem z góry na pełny regulator. Myślę że to indywidualna sprawa każdego piekarnika
@eric2kretek: moje ciasto miało coś koło 63%. Z tym że tym razem "dojrzewało" 48h w lodówce, a później wyciągnąłem na 5h w temperaturze pokojowej. Myślę że długi czas w lodówce zrobił swoje bo wcześniej tyle nie trzymałem, a pierwszy raz mi wyszła aż tak zajebista
Dziś na kolację różowa przygotowała pizze na spodzie z płatków owsianych i mąki gryczanej, niedziela wieczór i niczego więcej mi nie trzeba #gotujzwykopem #jedzzwykopem #pizza
źródło: comment_1641749156UlnzEaqIo2KCDNIENYjK9a.jpg
Pobierz
@Mfalme_Kitunguu: popełniła zbrodnię
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
@umtali: Wlasnie na www sprawdzam faktycznie nie tanio jak na sieciowke
Brać za taką cenę ? https://www.mediaexpert.pl/agd-male/do-kuchni/piece-do-pizzy/piec-do-pizzy-g3ferrari-g10006-delizia-green-evo-special-edition?snrai_campaign=hv5Pl5IYhHV0&snrai_source=&snrai_content=&snrai_id=7e457628-f2da-4cf4-acbc-6f6c7c97536c Mój piekarnik to ledwo 250 osiąga i raczej nie zanosi się żebym szybko go zmienił ( ͡° ʖ̯ ͡°)
#pizza
#pizza
@GrayBlacksmith: tak na szybko sprawdziłem to na niemieckim Amazonie troszkę taniej
#gotujzwykopem #pizza
Cześć, macie jakiś sprawdzony przepis na ciasto na pizze? (taka domowa, na dużą blachę). Najchętniej z drożdżami bo akurat mamy kupione ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Wolałbym sprawdzone Wasze przepisy, niż znowu szukać po internecie z randomowych stron.
Cześć, macie jakiś sprawdzony przepis na ciasto na pizze? (taka domowa, na dużą blachę). Najchętniej z drożdżami bo akurat mamy kupione ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Wolałbym sprawdzone Wasze przepisy, niż znowu szukać po internecie z randomowych stron.
konto usunięte via iOS
#pieczzwykopem #pizza kurczak gyros, papryka, cebula, pieczarki
źródło: comment_1641669333H20S2uf4el56HFrD4cFj0b.jpg
Pobierz
konto usunięte via iOS
@tryboluminescencja: Dobry wybór, jako druga wyszła z pieca, więc jeszcze gorąca
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
@LuckyStrike: fuj. Po pocałowaniu palącej bym chyba musiał zjeść kaczego fiuta, żeby zabić smak
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
Komentarz usunięty przez autora
@KromkaMistrz: piec na pizze z betonu perlitowego. Wpisz w YT „fitness ball pizza oven”.
490 stopni najhahcowalem raz jak pozyczylem pirometr, ale szybko traci cieplo bo jest dosyc maly i male ognisko w srodku da sie zrobic. Caly czas trzeba dokladac, ale picke piecze w 90 sekund.
490 stopni najhahcowalem raz jak pozyczylem pirometr, ale szybko traci cieplo bo jest dosyc maly i male ognisko w srodku da sie zrobic. Caly czas trzeba dokladac, ale picke piecze w 90 sekund.
Hej Mirki i Mirabelki.
Poleci ktoś stal do pieczenia pizzy do piekarnika?
Używałem kamienia, byłem zadowolony, ale pękł po jakimś czasie, trochę brudził i źle się go czyściło.
#pizza
#gotujzwykopem
Poleci ktoś stal do pieczenia pizzy do piekarnika?
Używałem kamienia, byłem zadowolony, ale pękł po jakimś czasie, trochę brudził i źle się go czyściło.
#pizza
#gotujzwykopem
@kaaamilll: ja piekę na takiej czarnej blasze od piekarnika, daję na samą górę i grzałka grill, picuś glancuś się robi
Z czyszczeniem nie ma problemu bo pilnuję żeby nie skapnął ser ani sos czy inne składniki, bo tylko to w sumie brudzi
Z czyszczeniem nie ma problemu bo pilnuję żeby nie skapnął ser ani sos czy inne składniki, bo tylko to w sumie brudzi
@kaaamilll: moze jakas zeliwna płyta? gość na YT ADAM RAGUSeca polecał jakiś tam kawał stali chyba
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
Komentarz usunięty przez autora Wpisu
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
@skinny_pete: co trzeba mieć w głowie żeby w Warszawie zamówić telepizze
@Idahoo: robisz na kamieniu? Wygląda mega
@okretowy_sanitariat mam kawałek granitu 30x30x5 cm, zwykle wygrzewam go z 30-40 minut przed pieczeniem. Tę robiłem po raz pierwszy w nowym piekarniku - wg producenta w trybie grilla rozgrzewa się do 300°C
źródło: comment_16421559212JtY4L0ItZMfZt2PN0itjt.jpg
Pobierz