Wszystko

Wszystkie

Archiwum

jcollier
jcollier
  • 12
Piętnaście litrów barley wine zostało właśnie zlane na cichą fermentację z dodatkiem płatków dębowych. Jeżeli już teraz pachnie obłędnie, to co będzie za trzy tygodnie przy butelkowaniu?

W składzie słody jęczmienne: Maris Otter (UK), Halcyon (UK), Abbey (BE), wiedeński (BE), wędzony Cherry Briess (US), melanoidynowy (DE); słody pszeniczne: jasny (DE), jasny czekolodowy (UK); prażona pszenica (UK). Na chmielenie poszło Bramling Cross (UK), East Kent Goldings (UK) i Nelson Sauvin (NZ). Na cichą
Pobierz jcollier - Piętnaście litrów barley wine zostało właśnie zlane na cichą fermentację z...
źródło: comment_v6AtM7XCg4GUjTRwbbMjBJ8j7Q2fgv1A.jpg
jcollier
jcollier
  • 1
Nalałem sobie trochę na spróbowanie... no bo mogę. I wiem, że wszyscy tak robicie przy zlewaniu na cichą. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Czuć tu mnóstwo rzeczy. Nie wiem ile jest sugerowane tym, że wiem co tam sypałem, ale czuję przede wszystkim "pieczoną skórkę z chleba", pszenicę i więcej wędzonki niż myślałem, że będzie. Szczerze mówiąc, jest nawet lepiej niż myślałem, bo bałem się, że zabieram się z motyką
gulamin
gulamin
  • 1
rozlewam IPA - ok zero pytań juz jest fajne, wkładam nos do wiadra, dwutlenek wegla , wszystko ok

rozlewam stout i pachnie acetonem tak jak zmywacz do paznokci. ALE w smaku jest bardzo w porzadku.

robie pierwszy raz cos czarnego może to może tak ma być.

startowały w tym samym mniej wiecej czasie, w tych samych warunkach, ta sam higiena.

#piwowarstwo
kranu
kranu
  • 1
Chcę uwarzyć coś w klimatach polskiego klasyka - Grodziskie.

Czyli pszeniczne wędzone, które generalnie nie powinno mieć zbyt dużo blg ani %, ale za to orzeźwiające i nagazowane.

Mam:

Słód Wędzony Dębem Grodziski Weyermann 1kg

Chmiel aromatyczny Lubelski (szyszka) 50g

Pytanie ile dodać: Słód Pszeniczny Jasny Strzegom (mam 5kg, ale to za dużo).

Celuję na tak z 20 litrów.

#piwowarstwo
krokof
krokof
  • 1
Nastawiłem wczoraj taką kombinacje.

Nachmielony ekstrakt słodowy WAS pszeniczny 1,7 kg + 1 kg cukru. Ekstrakt z cukrem zagotowany i uzupełniony wodą do 24 litrów. (Wiem że cukier to zło i że się nie nadaje. Taki test żeby zobaczyć jak to z tym bimbrem)

W każdym razie przed dodaniem drożdży zmierzyłem gęstość i wyszło 33 stopnie Oe. Wydaje się to trochę dziwnie mało. Co myślicie?

#piwowarstwo
krokof
krokof
  • 0
@krak: No właśnie takie mi coś kiedyś, jak jeszcze nie kumałem tematu, w profesjonalnym sklepie sprzedali (nie podam nazwy) do profesjonalnego pomiaru dla profesjonalnego piwowara.

A co z tego wyjdzie? Będzie piwo dobre ale słabe? Czy można to jeszcze trochę naprawić?
krak
krak
  • 0
Słabe i bimbrowe :) Ja to bym starał się dodać jeszcze ekstraktu na szybko (sklep piwowarski mam niedaleko). Ale to niech się wypowie ktoś kto miał taką sytuację.

Zresztą zawsze możesz to wydestylować potem na whisky ;) Albo mówić że to grodzisz nie wędzony light ;)
sedar
sedar
  • 0
@OtwaryUmysl: Z wysyłką różnie, ostatnimi czasy co najmniej tydzień do momentu wysyłki to standard. Kiedyś szybciej się uwijali. Niemniej u mnie nadal sklep pierwszego wyboru, po prostu zamawiam z odpowiednim wyprzedzeniem :)
robs
robs
  • 1
Mirki siedzące w alkoholach domowych, robię cydr (20 litrów, już sobie fermentuje chwilkę) i wpadłem na pomysł dosłodzenia go laktozą. Próbował ktoś? Ostatnio jak robiłem nie słodziłem niczym i wiadomo, wyszedł cierpki, teraz chciałem zrobić słodki.

Wołam #cydr i #piwowarstwo
jaozyrys
jaozyrys
  • 1
@robs: no to już nie masz cydru, tylko wino jabłkowe. Popróbuj czy 200g da Ci wystarczającą słodycz. Dla mnie jest spoko, ale jeśli rzeczywiście chcesz słodkie to będzie za mało.

Powiązane tagi