Mirki Mirabelki - chciałbym rozpocząć swoja przygodę z #piwowarstwo. Jeden z Mirków dawał mi tu fajnego linka na browaromat czy jakoś tak (please help). Może macie jakieś porady jakie piwo warzyć (jakie chmiele/ słody w jakiej ilości zamówić?) na pierwszy raz i żebym nie musiał wylać tak z 20 litrów napoju bogów w fazie przygotowania? Wszelkie poradniki dla laików lubiących #piwo i chcących spróbować własnych sił będą mile widziane.
P.S. wspomniałem
mirki,
wczoraj znajomek poczęstował mnie pyszyną AIPĄ własnej roboty i podjąłem decyzję - muszę uwarzyć własne piwo!
oczywiście nie mam o tym ŻADNEGO pojęcia.
pooglądałem trochę filmików na youtube, ale potrzebuję pomocy.
czy mógłby jakiś mirasek poratować mnie dobrym poradnikiem dla totalnej zielonki piwowarskiej?
i jeszcze: czy dobrym pomysłem jest kupno od razu całego beer setu? np: http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/zestawy-piwowarskie/708-na-dobry-poczatek-browar-domowy.html
nie mam w domu żadnych odpowiednich przyborów...
z góry dzięki za wszystkie porady!
taguję:
Zamierzam dzisiaj wsypać do gara (na docelowe 22 litry) trzy kilo słodu pilzneńskiego, pół kilo pszenicznego i pół kilo orkiszowego, nachmielić to delikatnie Lubelskim i fermentować Workhorse M10 od Mangrove Jacks w jakichś 19°C...

Ma być jak najbardziej "normalne" dla "normalnego człowieka". Wszystko spoko... ale do jakiego stylu byście dopasowali takie piwo?

#piwowarstwo
@jcollier: trzymam kciuki. Ja tez się przymierzam ale będę to robił pierwszy raz. Wcześniej zrobiłem z puszki i nie wyszło tak jak chciałem ale nie trzeba było wylewać. Jakieś rady dla początkujących? Gdzie kupiłeś słody?
#piwowarstwo #pijzwykopem

Kolega czekoladowy stout, który postał sobie 10 miesięcy w butelce w piwniczce, zdecydowanie mu to posłużyło. Dobrze, że zachomikowałem parę butelek! ( ͡ ͜ʖ ͡) Przy okazji, warzył ktoś z Was pod chmurką? Myślę o tym, żeby sobie tak jakieś summer ale w altance uwarzyć, ale boję się o latające dziadostwa. W stałym, przeznaczonym do tego miejscu obecnie nie mam warunków. :<
Pobierz pawzub - #piwowarstwo #pijzwykopem

Kolega czekoladowy stout, który postał sobie 10...
źródło: comment_b5K1Yy0zcmz08zVvFecn21tntRm086f2.jpg
Dobra mircy. Jest problem. Z fermentora wali siarą. Piwko to American Wheat 15Blg, drożdże FM50 Kłosy Kansas. Tu też wspomnę, że coś z nimi poszło nie tak, bo mimo zrobienia poprawnie startera, po zadaniu do brzeczki drożdże wystartowały dopiero po ponad 24h. Co może być przyczyną tej siarki?
#piwowarstwo
Polecacie zaopatrzyć się w refraktometr? Pomijam cenę. Jest wygodniej, ale podobno mniej wiarygodne niż spławik. I że z mierzeniem cukru kiedy w roztworze już jest alkohol też problematyczne. Więc jak to jest ?
#piwowarstwo
@erix: rekraktometr to super sprawa. Szczególnie przydaje się do momentu zadania drożdży. Możesz nim bardzo szybko sprawdzać ekstrakt nie martwiąc się o temperaturę brzeczki. Pomijam już to, że do odkażania jest mała łyżeczka a nie cała chochla, no i mniej brzeczki idzie na zmarnowanie / ponowne gotowanie.

Na początku próbowałem mierzyć refraktometrem ekstrakt już po fermentacji, ale przy moich dość mocnych piwach chyba refraktometr się już nie sprawdzał, bo po korekcie
@kranu: to nie jest oczywiste. Jeśli dominuje profil drożdżowy (estry, fenole), jeśli jest sporo karmelu, powinien trochę poleżeć. Jeśli to apa, coś chmielowego, pić świeże. Dochodzi jeszcze kwestia tego ile w piwie jest aldehydu i ile czasu się on będzie układał.
@kranu:
jak masz pilsa - to musi leżakować
jak masz innego lagera, albo w stylu mieszanym (koelsch, alt) - to jak sama nazwa wskazuje, powinno czekać.
Jak masz APA - 2-4 tygodnie od zabutelkowania jest najlepsza
Jak masz belgijskie style bez chmielenia na zimno - po 4 tygodniach piwo się lepiej ułoży i ostre smaki nie będą tak intensywne
Zwykłe jasne pełne górnej fermentacji - najlepiej pić jak APA, czyli świeżo.
Chwale się Mircy.
Moje pierwsze uwarzone piwo.
Pale Ale 12blg.
Chyba się udało zrobić bez większych wad w smaku i aromacie. Przynajmniej nikt kto próbował nie czuł. Wysycenie mogłoby być odrobinę mocniejsze, chociaz jedna butelka wypłynęła podobno.
A w smaku lekko slodkawe z dosyć wyraźną goryczka jak na styl. Chmielone magnum i lubelskim.

Kolejne warki juz planowane na czymś konkretniejszym ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#pijzwykopem #piwo #piwowarstwo
Pobierz hpiotrekh - Chwale się Mircy. 
Moje pierwsze uwarzone piwo. 
Pale Ale 12blg. 
Chyba s...
źródło: comment_dTTIP8FjBPl216GYphFxPxai3ry8D6u7.jpg