@Nemrod:

Ten tego:

I fell for that one myself. 710 IBU and 560IBU is for the bitterness at 1.7kg level. By the time you dilute to (say) 23litres, the IBU of the wort is no where near that level. (...)

This is for the concentrated form in the can - to get the figure for 23litres: multiply by 1.25 and divide by 23. To convert EBC to SRM: SRM = (EBC

Pokaż całość

@corsair: Chcesz zacierać? Czy najpierw ekstrakty?

@corsair: To może jednak kup mu brewkita. Jak mu się spodoba, to może potem uwarzy z ekstraktów.

@lechoslaw: może być kiepsko skoro takich niedoświadczonych sędziów dają...

@erix: Ale że Lichtenhainer? ( ͡º ͜ʖ͡º)

@LowcaAndroidow: czyli nie potrafisz, gin w tym tagu

@LowcaAndroidow: proste, nie umiesz fermentować ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@kontra: #tylkokapslownicastolowagrifohd

@Oswiadzczam_ze_skonczylem_13_lat: @kontra: @RomeYY:

Skończcie już straszyć tą gretą, bo co kapslowanie to się zastanawiam skąd wezmę kapslownicę o 20 w sobotę, jak mi moja greta padnie ( ͡° ʖ̯ ͡°)

@kmicolo: #piwowarstwo? ee nu prosz cię nee

@kmicolo: oczywiste, że tylko coś z ciechania

@GreenEvil: ale czemu wołasz 224 osoby spod tagu #piwowarstwo?

@kontra: czyli greta nasmarowana.
a ja lecę na premierę Call me Simon :)

Piworg:
Przyczyny powstania

źle poprowadzona fermentacja (zła temperatura lub zła ilość/kondycja drożdży)zbyt mała ilość tlenu przy rozpoczęciu fermentacjizbyt duża ilość tlenu przy rozlewie piwautlenianie się piwaprzedwczesne zakończenie fermentacji przez drożdżezakażenie bakteryjne

Możliwości eliminacji

usprawnienie lub lepsza kontrola procesu fermentacjiwydłużenie leżakowania piwa z drożdżamilepsze natlenienie brzeczki, ale unikanie natlenienia podczas rozlewupoprawa warunków higienicznych w browarzeprzechowywanie gotowego piwa w temperaturze poniżej 12-13°C

@erix: myślę, że ktoś już tak zrobił

@erix: Kapną się po smaku i tym że receptura nie pasuje.

@Rymbaba: Bierz przeźroczyste. Będziesz mógł drożdże podglądać (ʘ‿ʘ)

@Rymbaba: ja wolę podglądać ;)

@Dine: Ok. Ale zanim będziesz warzył masz jeszcze filtrację, gdzie brzeczka ma 70-80 st. C. Ja mam 0,5 m wężyka silikonowego, żeby zlać ten gorący filtrat do gara. Potem oczywiście chłodzę w garze i przelewam i tu potrzebujesz 1,5 m tańszego wężyka.

@kaef: nie będą miały wpływu na smak kolejnego piwa, gęstwy dajesz 200ml, a piwa masz 25000ml

@Rajca: ciesz się że nie dolał soku:P

@Dine: tutaj napisałem kiedyś do jest potrzebne na początek (warzenie z zacieraniem): http://www.wykop.pl/wpis/12748091/#comment-39982013

@spunky: Temperaturę zacierania i warzenia kontroluję miernikiem elektronicznym (z czujnikiem temperatury), ale później właśnie pirometrem, żeby już nic do brzeczki nie wkładać. Tu raczej +-1 st.C nie robi różnicy. A też nie spodziewam się, żeby brzeczka postanowiła mieć współczynnik emisyjności na poziomie polerowanego aluminium.

@qerezz: Lepiej rozrób określoną porcje glukozy czy sacharozy w wodzie i dodaj do piwa w fermentorze przed butelkowaniem. Łatwiej i bezpieczniej.

Trzymaj kalkulator. Table sugar to sacharoza, a corn sugar glukoza.
http://www.brewersfriend.com/beer-priming-calculator/

Generalnie różnica nie jest wielka ale glukozy powinno sie sypać więcej.

@qerezz:
zdecydowanie używaj syropu.

@WapniakZJury: tak myślałem ( ͡° ͜ʖ ͡°) więc nie ma co powtarzać za nie wiadomo kim, bez namysłu, niesprawdzonych informacji ( ͡° ͜ʖ ͡°)ﾉ⌐■-■

@Rajca: @Oswiadzczam_ze_skonczylem_13_lat: @WapniakZJury:
Może nie tyle sama fermentacja, ale późniejsze zlewanie przez ten kranik raczej zwiększa prawdopodobieństwo zakażenia. Ja kranik przed butelkowaniem osobno dezynfekuję w oxy, a dopiero później cały wnętrze fermentora z kranikiem.

Jak fermentor z kranikiem stoi sobie przez tydzień, to na pewno jakieś dziadostwo się na nim i wewnątrz niego zbierze, a możliwość dezynfekcji jest ograniczona.

Inną sprawą jest to, ze jak ktoś ma jeden fermentorPokaż całość

@WapniakZJury: ja różnicy nie zauważyłem więc śmiem napisać że nic nie daje. Ale jak kto woli.

@elmo141: 200l..hehe przy tylu litrach to w naszym browarze nawet woda nie dosięga do czujnika temperatury ;) (wybicie mamy na 10 hekto)

edit: wątpię żebyś znalazł browar co zrobi coś takiego i to w dodatku w puszce

@elmo141: Poszukaj browaru, który ci sprzeda 200l swojego piwa w gołych butelkach i zrób sobie etykiety. Puszkowanie piwa to wyższa szkoła jazdy i takie linie mają browary przemysłowe.