#piwowarstwo #piwodomowe
Co myślicie mirki o tej recepturze? Piwo ma być Smoked Extra Stoutem 17,2* Blg i 49 IBU. Przepis na 23 litry:
Strzegom: Pale Ale - 1,5 kg, Karmelowy 300 - 0,5 kg, Czekoladowy 1200 - 0,5 kg, Weyermann: Carafa Special III - 0,5 kg, Żytni jasny 1 kg i słód Brewferm wędzony torfem - 4 kg. Chmielenie Iunga 30 g 60 minut i 20 g na 10 minut. Zacieranie 45
Dzisiaj będzie 3 dzień burzliwej fermentacji mojej pierwszej warki. Z rurki wydobywa się już nawet przyjemny zapach takiego "otwartego piwa które stoi z godzinkę na stole". Wcześniej to był zapach "całkowicie wygazowanego browara co drugi dzień stoi na stole" oraz szczuna. Zaraz pierwszego dnia ja wlewałem go do fermentatora to miałem dosyć zapachu chmielu. Chodził za mną cały czas i az mi sie słabo robiło od niego. Śmierdziało strasznie w całym mieszkaniu.
Hej Mireczki,

4 dni temu rozlałem do butelek pszeniczniaka. Zatarty wyszedł na słodko bo z 14,5 Blg zjadło go do 4Blg przez 2 tygodnie fermentacji (po tygodniu na burzeliwie i cicho). Na refermentację rozrobiłem 100g cukru na 18litrów więc niecałe 3g na butelkę. Dzisiaj testowe odpalenie, co i jak tam się dzieje, no i niespodzianka( ͡° ʖ̯ ͡°).
Otwieram piwo biorę w dłoń szklaneczkę i idąc do pokoju
Pobierz p2s - Hej Mireczki,

4 dni temu rozlałem do butelek pszeniczniaka. Zatarty wyszedł ...
źródło: comment_6Y8y0oQ4QueidTznoqpdC5OvxL5svtmm.jpg
Miraski gorąco jak cholera, ale trzeba działać. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Chciałem zrobić to http://www.piwo.org/topic/12977-grand-prix-american-ipa-cz-dzielak-25l/
niestety nie miałem dostępu do tych chmieli, więc mam do dyspozycji:
Simcoe 100g
Citra 100g
Cascade 100g
Perle 50g
Słody mniej więcej z receptury.

Ktoś może podpowiedzieć jak to ugryźć na gotowaniu, żeby było jako tako, bez ściągania i garbników?
Simcoe, Citra i Cascade po 50g na zimną pójdzie.

@BrowarPERUN @BrowarOlimp @marcobolo
POMUSZCIE
Pobierz hpiotrekh - Miraski gorąco jak cholera, ale trzeba działać. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Chciałem z...
źródło: comment_bTnVNVUkhTKpIBNfgg2JfCzmWG1LmtQV.jpg
Hej Mirkowi piwowarzy.
Ile saszetek s-04 proponujecie na rozruch do kolo 20 litrów RIS'a, a może inne jakieś?
W następny weekend chce nastawić wareczkę z koło 7-8kg słodu wiec celuje w całkiem spore blg

I drugie pytanie czy z końcówki brzeczki z wysładzania jeszcze pyknie jakiś standardowy stout czy lepiej dać sobie z tym spokój?

Będzie pierwsze podejście do ciemnego piwa, i mam nadzieje ze wyjdzie na tyle ze nie ostatnie:)

#
@p2s: lepiej gestwa. Jak nie masz zrób starter z 1 paczki. Ja jestem przeciwny robieniu czegoś z wysłodzin.wtsladzsj normalnie np do 6 Blg pogotuj dłużej żeby zagescic i dodaj trochę cukru. Chmielenie tylko na 60 min
Browar Żywiec zawstydził polski i światowy kraft( ͡º ͜ʖ͡º)
Pamiętajcie, stare drewniane beczki to podstawa, wtedy zdjęcie fajnie wygląda, rozmarzony wąsaty piwowar z kajetem zastanawiający się nad kolejną recepturą.
http://natemat.pl/143389,sztuka-warzenia-piwa

Można liczyć na doublefacepalm @kopyr ?

#piwo #craftbeer #zywiec zaryzykuje i zawołam #piwowarstwo bo to całkiem zabawne xD
Pobierz LowcaAndroidow - Browar Żywiec zawstydził polski i światowy kraft( ͡º ͜ʖ͡º)
Pamiętaj...
źródło: comment_ckoOQrazzEaKiBLz6hys4WHYA2CHXYpH.jpg
W szkle Imperial Stout 22 blg po 2 miesiącach leżakowania. Nie wyszło jak chciałem za małą goryczka, za duża słodkość bardziej to porter, no nic zobaczę co wyjdzie za rok, dwa.

Ale do czego zmierzam to jest Imperial Stout a nie Russian Imperial Stout, na zachodzie może to ma sens bo im Rosja kojarzy się z Czajkowskim, Operą i Romanowami.
W Polsce umówmy się, wszystko co ruskie jest gorsze, czy ktoś kiedyś
Pobierz LowcaAndroidow - W szkle Imperial Stout 22 blg po 2 miesiącach leżakowania. Nie wyszł...
źródło: comment_rpQdO6Cz4zQqPchJBqWF8bo17INEGXJV.jpg
@LowcaAndroidow: Więc dlaczego nie hejtujesz piw niemieckich: weizenów, koźlaków i piw wędzonych? Przecież Niemcy (naziści - wersja poprawnie polityczna) dali się poznać jako niszczyciele Polski. Dlaczego nie hejtujesz stylów amerykańskich? Przecież w obecnych czasach Amerykanie mają gdzieś Polskę, nawet nie wiedzą nie raz gdzie to jest, wykorzystują (np. "tajne" więzienia CIA), w ogólnym pojmowaniu Amerykanie to głupole i grubasy. W końcu dlaczego nie hejtujesz piw angielskich? Ci opuścili nas podczas II