[kon-jakub]

Mireczki, prośba o pomoc w obliczeniu surowca do refermentacji, chcę użyć suchego ekstraktu.
Pszeniczniak (15L, około 21C) stoi 14 dzień na burzliwej, cichej nie robię, bo pszeniczniak ma być mętny.
Z 12 zeszło do 3,5 (drożdże płynne FM41).
Chciałbym nagazować do 3 vol CO2, i o ile kalulatory są zgodne co do ilościu cukru:
1. 128g
2. 129g
3. 131g

To przy suchym ekstrakcie są znaczne różnice w wyliczeniach:
1. 190g
2. 225g
3. 175g

Chicałbym tę warkę obowiązkowo zrefermentować na ekstrakcie, żeby zobaczyć czy jest różnica w smaku. Czytałem gdzieś (chyba na piwo.org), że 100g cukru odpowiada 150g suchego ekstraktu, więc wychodziłoby około 195g DME. Sam już nie wiem co o tym myśleć, a wiadomo - granatów lepiej unikać.


#piwowarstwo

[W.....y]

@kon-jakub: Wyniki wychodzą różne, bo ekstrakty mogą mieć różną fermentowalność, dla bezpieczeństwa wziąłbym najniższą wartość.

[PIWOWARSTWO]

@kon-jakub:

Chicałbym tę warkę obowiązkowo zrefermentować na ekstrakcie, żeby zobaczyć czy jest różnica w smaku

to nagazuj część butelek cukrem, część ekstraktem, inaczej nie będziesz miał porównania, bo każda warka jest trochę inna

[N.....h]

@kon-jakub: żadnej różnicy w smaku nie poczujesz.

[kon-jakub]

nie poczujesz różnicy w smaku i tak

@PIWOWARSTWO: no i właśnie o tym się chcę przekonać na własnej skórze ;)

[N.....h]

@kon-jakub: 100g cukru=105g glukozy=150g suchego ekstraktu=188g ekstraktu w syropie=118g miodu

[boa_dupczyciel]

@kon-jakub: nie musisz się przekonywać na własnej skórze, nie poczujesz różnicy
chcesz być pr0 to gazuj rezerwą a nie ekstraktem.
a jak chcesz ekstraktem to sprawdź u producenta jaką ilość fermentowalnych cukrów ma ekstrakt i będziesz wiedział dokładnie ile dać

[kon-jakub]

@Nebayh: @PIWOWARSTWO: @WapniakZJury:
Coś takiego wymyśliłem.
7L refermentowane cukrem, 60g w postaci syropu.
8L refermentowane suchym ekstraktem, 100g w postaci syropu.

[W.....y]

@kon-jakub: Apruwd.