Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 6
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 4
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@kontra: @frugo90: Będę się bawić - planuję co najmniej 2 lub 3 warki robić w tym stylu. Jeszcze mam dylemat odnośnie drożdży czy robić standardowo na us-05, czy wydawać kasę na inne drożdże (np. London Ale III czy Vermont Ale /szczep conan/
  • Odpowiedz
@mjarosz: IBU z chmielenia na zimno nie ma. I jak chcesz mało IBU to ja bym bardziej celował w chmielenie nie na 60 min ( bo tylko tracisz aromat i smak z Citry i rocznik 2015 citry jest kiepski jeśli chodzi o goryczkę) i więcej sypnął po 30 min gotowania /np na 20 min/
  • Odpowiedz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 7
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Baniok91: chyba już kiedyś o tym było, mój sposób: do środka butelki wlać wrzątek, 15-20 sekund i etykieta schodzi jak złoto. Na butelce zostaje ten pieroński klej, ale i na to jest sposób - otóż bardzo dobrze rozpuszcza się on w tłuszczu. Lejesz na to trochę zwykłego oleju do smażenia i szorujesz metalowym druciakiem, po chwili ładnie schodzi. Wtedy już tylko umyć normalnie myjakiem z płynem do naczyń i butelka
  • Odpowiedz
@LowcaAndroidow:
Człowiek rozróżnia zapachy na zasadzie porównania do czegoś co zna. Im więcej pije i je, tym więcej jest w stanie rozróżnić i nazwać. Akurat diacetyl łatwo poznać. Ale - byłem na kursie sensorycznym - są zapachy i smaki na które Twój mózg jest głuchy. Tzn, były związki które inni wyczuwali bez problemu a ja nie czułem w stężeniu "imperial" (czyli czterokrotnie wyższym niż przyjęty poziom wyczuwania). Zdolność rozpoznawania, czy
  • Odpowiedz
@citra: no tak tak, ale to miał być saison na wytrawnie. No i po ostatnim milk stoucie, który zszedł do 8 na S-04 (bez laktozy jakieś 5) to trochę zwątpiłem w siłę drożdży w moich piwach. Tak po prawdzie to liczyłem na mniejsze BLG początkowe [13], ale "za dużą" wydajność miałem i wody brakło do dolania (brzeczka 18L, kranówy nie dolewałem, bo kamień mocno).
  • Odpowiedz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 4
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@cecop:
techniki są różne, też poszczególne odmiany drożdży mogą się różnie zachowywać (np. WB06 pracuje inaczej niż Weihenstephen z Wyesta). Ja polecam zadawanie w niskiej temp. 16-17C i stopniowe zwiększanie, aby na końcu uzyskać 20C.
Ale też są inne techniki under/overpitching, kwestia natlenowywania piwa, przerwy ferulikowe, itp.
  • Odpowiedz