Wszystko

Wszystkie

Archiwum

Lrrr
Lrrr
  • 3
Uwaga pytanie, czy jest sens bawić się z lactobacillus w domowym zaciszu? nie lepiej sypnąć kwasu i elo? Zamierzam się ze zrobieniem jakiegoś kwacha z dodatkiem wiśni. Cykam sie trochę że mi zajebią fermentory i kwachy zostaną ze mną na zawsze. No i też boje się że mnie nazwiecie pipą bo sie boje bakterii ( ͡° ʖ̯ ͡°) #piwowarstwo
BrowarPERUN
BrowarPERUN
  • 1
@Lrrr: Lacto nie jest trudne do wybicia. Sporo gorsze są bretty.
Jak trzymasz jako taki reżym sanitarny, to nie będziesz miał zakażenia na reszcie sprzetu przez lacto

A używanie kwasu to pójście na skróty i to czuć w smaku
mlef
mlef
  • 1
Czy mogę wysładzanie prowadzić bezpośrednio do garnka (oczywiście pomijając pierwsze kilka litrów) zamiast, tak jak na każdym wideoporadniku do wiadra? Jaka jest różnica, po co sprawiać, że jest przelanie z jednego do drugiego naczynia więcej?
#piwowarstwo
boa_dupczyciel
boa_dupczyciel
  • 2
@przeczki: drożdże piwowarskie namnaża się w starterze - potrzebują cukru i tlenu

robisz brzeczkę -> sypiesz drożdże z paczki i koniec
chyba, że mokre, wtedy dla mocnych piw warto namnażać

suche kupujesz 2 paki jak np. robisz ekstrakt >20 blg
ewentualnie rehydratacja 30 minut suchych przed zadaniem, ale szkoda się #!$%@?ć moim zdaniem
Wafellini
Wafellini
  • 1
#piwowarstwo #piwo

Czolem mircy. Mam pytanie, moze glupie, moze madre.

Przez nieuwage wrzucilem dzisiaj drozdze SO4 do fermentora w ktorym bylo ponad 40 Celciuszow.

Rozejrzalem sie po polskim i angielskim Internecie i ludzie pisza ze w tej tejmepaturze na pewno je zabilem, ze nawet jakbym wrzucil do 30 to tylko bardzo mala czesc by przezyla, a te ktore przezyly naprodukuja mi estrow i alkoholi wyzszych wiec polecialem do sklepu kupic nowe drozdze.
stjimmy
stjimmy
  • 0
@kontra: @frugo90: Będę się bawić - planuję co najmniej 2 lub 3 warki robić w tym stylu. Jeszcze mam dylemat odnośnie drożdży czy robić standardowo na us-05, czy wydawać kasę na inne drożdże (np. London Ale III czy Vermont Ale /szczep conan/
mjarosz
mjarosz
  • 1
Będę w weekend warzył pierwsze piwo po przerwie wakacyjnej, lekkie ryżowe z amerykańskim chmielem. Mam dwa pytania:

1. Kiedy dorzucać do zacierania płatki ryżowe (mam błyskawiczne) - razem ze słodem na zacieranie na lenia? Czy mimo ich błyskawiczności może lepiej rozgotować wcześniej i taką mamałygę wrzucić przed słodem do wody?

2. Ten jeden raz chcę zrobić coś, czym nie będzie pluł mój tata, więc mocno ograniczam ilość chmielu. Plan mam taki, żeby
stjimmy
stjimmy
  • 1
@mjarosz: IBU z chmielenia na zimno nie ma. I jak chcesz mało IBU to ja bym bardziej celował w chmielenie nie na 60 min ( bo tylko tracisz aromat i smak z Citry i rocznik 2015 citry jest kiepski jeśli chodzi o goryczkę) i więcej sypnął po 30 min gotowania /np na 20 min/
c.....a
c.....a
  • 4
Niesamowicie mi smakuje #piwo Mr. Brightside Oak Peated Ale z browaru Hopkins.
Piwo jasne 12blg, ale niesamowicie aromatyczne - chyba robotę robi słód Chateau Whisky + płatki dębowe i cherry.
Koledzy z #piwowarstwo - macie jakieś receptury czy namiary na gotowe zestawy w tym stylu?
Bo zwykle na słodach torfowych się robi ciemne, mocne piwa.
Pobierz c.....a - Niesamowicie mi smakuje #piwo Mr. Brightside Oak Peated Ale z browaru Hopki...
źródło: comment_AhLm0NPktXI7mOB3CYPUryCsEC1o2ubd.jpg
gieneq
gieneq
  • 0
@citra: Pierwszy raz spotkałem się z recepturą ze słodem Chateu whisky. A co ciekawe słód ten jest stricte dedykowany do pędzenia rudej. Ale widziałem już różne wariacje domowe 100% peated ale, ale tu na pewno można już spodziewać się podkładów, spalonych kabli i bandaźy w wersji hard.

Powiązane tagi