Witajcie Drogie Mireczki :)

Z racji tego, że ostatnio dużo tutaj polecamy sobie nawzajem TwójBrowar.pl, skontaktowałem się z firmą i udało mi się załatwić dla Nas wszystkich rabat z okazji rozpoczęcia sezonu piwowarskiego :)

Zasady są bardzo proste:

Zaczynając od 19 września do końca 2016 roku, każdy kto zakupi surowce w sklepie i zrelacjonuje swoje warzenie (przedstawi przebieg warzenia czy swoją recepturę lub opisze efekt finalny itp.) ilustrując ją przynajmniej jedną fotografią
Pobierz PeterMountain - Witajcie Drogie Mireczki :)

Z racji tego, że ostatnio dużo tutaj p...
źródło: comment_LDN0Ds4OfRq2hNdDo24jtcItqFUsqB4B.jpg
@Peter_Mountain: owszem, mialem ostatnio sprawe i dzwonie do nich zeby dolozyli cos do zamowienia bo nie chcialem drugi raz za kuriera placic. Mimo, że wszystko bylo przygotowane do przesylki, a kasa nie wyslana to chlopaki dorzucili rzecz za 160 zl. Oczywiscie wyslalem im od razu kasiorkę, ale i tak miło mnie potraktowali jako stałego klienta nie potrzebując żadnego potwierdzenia tylko telefonicznie się dogadując ( ͡° ͜ʖ ͡°)
U mnie wczoraj minęły 2 lata od uwarzenia lambica. Po roku fermentacji rozdzieliłem na 2 balony- do jednego wiśnie a do drugiego mango ʕʔ
Mam nadzieję że cierpliwość się opłaci
@jcollier: to jakaś "specjalna" torba? Rozważam rozpoczęcie przygody z piwowarstwem i myślę o "chłodzeniu" brzeczki metodą no-chill, taka torba by się przydała mocno.
Mireczki,

Nadeszła ta chwila - kupiłem lodówkę na dolniaki (ʘʘ)
Dolna fermentacja to dla mnie tajemnica, więc pojawia się kilka pytań:
1) Termostat, czy taki będzie dobry?
http://allegro.pl/termostat-regulator-temperatury-230v-1100w-ad55-i5589695766.html
2) Czy sonde termostatu zanurzyć w brzeczce?
3) Temperatury fermentacji - jeśli dobrze rozumiem, to burzliwa powinna być prowadzona w ok 10 st C. Co z cichą i lagerowaniem?
4) Kiedy zadać drożdże? Po schłodzeniu brzeczki w lodówce do 10
@kon-jakub:
1. dobry, ja od siebie polecę e-politek tt-1 (polski, tańszy, ładniejszy)
2. absolutnie nie, przyklajsz do ścianki fermentora i izolujesz np. kawałkiem gąbki 10x10 cm od "otoczenia" lodówki
3. różne są szkoły, poczytaj o tym. taki standard to bym powiedział 10 stopni burzliwa i 10 stopni cicha i następnie obniżenie do 2-3*C (szybko lub stopień na dzień, to też zależy, szybkie zbicie może pomóc drożdżom opaść, ale musisz mieć gwarancję,
@Hal-9000:
w piwie najwięcej determinują drożdże. W tym przypadku szczep jest "klasycznie amerykański", więc tu wyjdzie pale ale (albo raczej amber ale).
Kupowanie belgijskich słodów i nieużywanie belgijskich drożdży jest mało efektywne. Lepiej kupić strzegom/ireks czy inny krajowy słód, wyjdzie taniej, a różnic nie wyczujesz.
No i dużo chmielu poszło, nawet gdyby to miało być w kategorii "IPA", to jeśli wszystko poszło przy gotowaniu, to trochę przesadziłeś ;)
Mirki piwowarskie, pytanie mam. Piwo, które ma 10-14 blg ile fermentujecie średnio? (wiem, że sprawdzać sobie i jak przez kilka dni przy dolnych się nie zmienia to jest spoko, albo zrobić test, ale chcę taki średni czas). Bo ja robiłem mniej więcej 7 + 7 i wychodziło spoko. Ale czytam, że to za mało zdecydowanie. I nie wiem czy to nie Ci samo co napowietrzają brzeczkę 10blg mikserem :D #piwowarstwo
Z racji tego że coś wieje #!$%@? ostatnio w tagu, z jakiego piwka jesteście najbardziej dumni? W moim przypadku było to chyba milk stout który udał się wybitnie pomimo robienia na łapucapu ( ͡° ͜ʖ ͡°) Oczywiście receptury nie zapisałem XD #piwowarstwo
@Tonyk: Ogólnie fermentowałem na poziomie 19-22C i profil był raczej czysty. Klarowanie bardzo słabe trzeba fest schłodzić żeby siadły na dnie. Średnio odfermentowują. Underpitchingu nie robiłem. Z tego co słyszałem to, żeby wyszły owoce/guma balonowa trzeba przekroczyć 40C.
@Tonyk: No i tempo mają imponujące. Gęstwa zjadła 10blg w jeden dzień. Oczywiście musisz im dac trochę czasu bo muszą się rozprawić z diacetylem i siarką która jest dość delikatna no ale jest (nie na poziomie s-33, dużo dużo mniejsza).
Jak ktoś szuka nowych i/lub pokręconych receptur na dobre piwo domowe to polecam Craft Beer & Brewing Magazine.
Mam od jakiegoś czasu ich newsletter i jest też dużo fajnych artykułów. Oczywiście receptury są podawane w normalnym systemie (czyt. metryczny) i łatwo można sobie je skorygować (bo redakcja przeliczyła nam automatycznie czyli np. 7g chmielu czy 198g słodu :P). Oczywiście piwo też będzie ok, jeżeli zrobimy je w ten dokładny sposób. Aha, receptury
Pobierz Peter_Mountain - Jak ktoś szuka nowych i/lub pokręconych receptur na dobre piwo domow...
źródło: comment_WxifdqPfxL2FOBDeEEWRm5YdjFx2RHKA.jpg