@Goglez: Posiadam, jest ok. Dużo wiedzy. Z tego co czytałem na grupach pośród ludzi zajmujących się tym tematem, którzy również mają kontakt z autorem książki jest kilka nieścisłości. Jednak w momencie gdy zapytałem o jakie nieścisłości chodzi dostałem odpowiedź, że długo by się rozpisywać. Mimo wszystko jeśli chcesz zacząć przygodę jak najbardziej mogę polecić. Jeśli posiadasz wiedzę to zapewne trochę też pozwoli usystematyzować wiedzę. Zdecydowanie najlepszy wybór spośród innych nieaktualnych tytułów
Zachodniopomorska miodosytnia Dziki Miód, mieszcząca się w Chwarszczanach koło Dębna, zdobyła dwa medale na największym w Europie konkursie komercyjnych i domowych miodów pitnych – Mead Madness Cup. W sobotę wieczorem podane zostały pełne wyniki tegorocznej edycji MMC.

https://www.chmielnik-jakubowy.pl/mead-madness-cup-dwa-medale-dla-zachodniopomorskiej-miodosytni-dziki-miod/

#miodpitny #zachodniopomorskie #szczecin #miodowewiesci #miodosytnictwo #szczecin
von_scheisse - Zachodniopomorska miodosytnia Dziki Miód, mieszcząca się w Chwarszczan...

źródło: comment_1606037082kPpoTvhEpmPKyVpcJb4Nvb.jpg

Pobierz
Hejo, kilka pytań do speców z tagów.
Zamarzyło mi się na końcówce lata pobawić z drożdżami-wikingami, w kontekście piwa lub lekkiego miodu pitnego (pozwolę sobie zawołać @HansLanda88 bo narobiłeś mi smaka na swoje miody :) ).

- FM53 VOSS KVEIK od Fermentum Mobile są spoko, czy lepiej pytać na piwowarskich grupkach o czyjąś gęstwę z kveików? Widziałem temat sprzed 4 lat, że sprawdzały się nieźle.

- Jeśli spoko, to standardowa fiolka 30ml
@jszq: Bo to nie jest zerojednykowe wszystko zależy od tego co chcesz uzyskać jak pisałem przy Kveikach właśnie nie brakuje opinii o pozytywach dania zmniejszonej dawki drożdży. Przykładowo do poczytania http://uwarzpiwo.pl/blog/underpitching-kontra-overpitching . Co do natleniania to również zależy głównie od stosowanego szczepu musisz doczytać jak jest z tym który chcesz stosować. Kveiki maja to do siebie ze część zasad piwowarskich nieobowiązuje :P .
Ledwo co zacząłem zabawę z domowymi alkoholami i zapuściłem czwórniak.
W czasie miesiąca leżakowania plumkał sobie miło z prędkością ok. 6 plumknięć na minutę.
Teraz już niemalże nic się nie dzieje, jednak wpadło mi w oko wideo burzliwej fermentacji gdzie to plumkanie jest konkretne.

Możliwe, że na początku popełniłem błąd i zapomniałem dodać kwasek cytrynowy który jest polecany aby zmienić ph, by drożdze lepiej pracowały. Czy to może być powód mojego błędu?
@asterix61: Możesz też zapytać w #piwowarstwo albo pod jakimiś tagami od win, do też się drożdży używa, noi wiem że sporo piwowarów czasem próbuje robić miód, więc tam też coś mogą poradzić, noi tam jest sporo więcej ludzi niż w #miodosytnictwo. Np ja tagi od miodu obserwuję tylko dlatego że sam chciałem się czegoś dowiedzieć, bo chciałem zrobić miód, ale jakoś jak dotąd ani razu nie robiłem.
@Goglez: Spoko, patrząc po artykułach i filmach instruktażowych nie brzmi to jakoś ciężko jednak dużym minusem jest "czas oczekiwania na wynik" przez co nie łatwo jest z tym zaczynać :D Wolałem podpytać o kilka kwestii zanim zacznę otwierać i zamykać balon. W takim razie będę informować na bieżąco o wynikach :)
via Wykop Mobilny (Android)
  • 2
Nastawiłem wczoraj trójniaka z 1l miodu gryczanego i 0.5l miodu leśnego, fermentacja powoli ruszyła i co jakiś czas bulgota, ale jestem zaniepokojony tą żółtą pianą. Miód niesycony na drożdżach winiarskich fermivin od browinu, wszystko było dezynfekowane piro. Czy to jakaś choroba miodu, lub coś zupełnie normalnego?
#miodpitny #miodosytnictwo #domowealkohole i #winodomowejroboty bo może ktoś się zna.
hniedziela546 - Nastawiłem wczoraj trójniaka z 1l miodu gryczanego i 0.5l miodu leśne...

źródło: comment_cHAz4PuIAU1LcwnrVEZvs0aV52L4TkXD.jpg

Pobierz
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@sphinxxx: u mnie nie. Trochę słodko pachnie materiałem wsadowym, ale miód mi nigdy klasycznej burzliwej fermentacji nie odstawił. Raczej sobie na spokojnie bulgotał, tyle że dłużej.
Schramm's Mead - Black Agnes
Pijalne na maksa, pełne słodyczy, smaku miodu i wytrawności świeżych owoców czarnej porzeczki, balans godny pozazdroszczenia w niejednym piwnym sztosie, a każdy łyk chciałoby się rozkładać w nieskończoność.

Kurde, te kraftowe miody pitne z owocami to jednak wspaniała rzecz, chciałoby się pić na codzień.
Kojarzy ktoś czy na rodzimym rynku mamy jakieś polskie (lub okoliczne) odpowiedniki, miody z owocami? Bo nie bardzo mogę znaleźć, więc chyba mamy
nowik1492 - Schramm's Mead - Black Agnes
Pijalne na maksa, pełne słodyczy, smaku miod...

źródło: comment_LLiFSsdlmAQ6uKVPPaOnOintpOVAuNG8.jpg

Pobierz
@nowik1492: Mireczku skąd żeś to wziął i jak dokładnie smakowało? Bardzo słodkie czy w ogóle? ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Natknąłem się właśnie na reddicie (pic rel) i jak tak poczytałem, to omfg - sam miód i czarna porzeczka. Niby tylko 11%, ale blg startowe jak dobrze liczę, to ok. 40 i końcowe 24, więc na nasze półdwójniak. No pomijając alkohol, ale kwasowość i taniczność czarnej porzeczki jest
HansLanda88 - @nowik1492: Mireczku skąd żeś to wziął i jak dokładnie smakowało? Bardz...

źródło: comment_1587257850UVPCAte7gyxKUb6nGm8uw7.jpg

Pobierz
@HansLanda88
Od ziomka ze stanów, wymienilem za belgijskie piwka.
Schramms robi dosyc slodkie miody, ale tak, ogromna ilosc porzeczek w smaku i zapachu, nawet taka lekka ziołowość od tej czarnej porzeczki, fajna kontra z lekkim kwasem.
Są jakies butelki innych miodow ze schrammsa w europejskiej dystrybucji, moge ci podrzucic jakieś linki. Retail bodaj około 50-60euro za butelke 375ml.
Możesz tez poszukac info o miodach z Pips Meadery, moze znajdziesz jakies ciekawe informacje,
@von_scheisse: Z ciekawości zapytam. Ile można wyciągnąć z takiego blogowania?
Nie żebym chciał robić konkurencję, ale zastanawiałem sie czy ludzie to robią hobbystycznie czy mozna cos na tym zarobić, a jeżeli tak to ile.
@Enricco: Szczerze to dopiero po 2,5 roku blogowania zaczynam myśleć o zarabianiu - do tej pory był jedynie barter ;). Teraz, gdy mam ponad 1000 lajków otwierają się mi nowe możliwości. Myślę, że 200-400 zł za wpis przy obopólnej chęci podjęcia decyzji jest jak najbardziej osiągalne.
Niecałe dwa dni majówki spędziłem w położonym w środku lasu Pałacyku Łąkomin, gdzie zostałem zaproszony na premierę uwarzonego w tamtejszym browarze pierwszego w Polsce piwa leżakowanego w beczce po miodzie pitnym. Relacja z tego wydarzenia jest już na blogu :)

https://www.chmielnik-jakubowy.pl/premiera-miodowego-srogiego-niedzwiedzia-relacja/

#piwo #craftbeer #gorzow #gorzowwielkopolski #miodypitne #miodosytnictwo #piwnewiesci #wiescizkraftu #piwnepremiery #pijzwykopem
von_scheisse - Niecałe dwa dni majówki spędziłem w położonym w środku lasu Pałacyku Ł...

źródło: comment_6P2tzYzo76OMHFgk98nA1He7BHnKxEE5.jpg

Pobierz
Już 4 maja w Pałacyku Łąkomin odbędzie się premiera najnowszego piwa z Browaru Łąkomin, którym będzie Srogi Niedźwiedź Mead BA. Będzie to pierwszy w Polsce ris leżakowany w beczce po miodzie pitnym, a dokładnie po trójniaku Chmielak z Pasieki Dziki Miód :).

https://www.chmielnik-jakubowy.pl/ris-z-beczki-po-miodzie-pitnym-z-lakomina/

#piwo #craftbeer #gorzow #gorzowwielkopolski #piwnewiesci #miodosytnictwo #miodypitne #wiescizkraftu
von_scheisse - Już 4 maja w Pałacyku Łąkomin odbędzie się premiera najnowszego piwa z...

źródło: comment_Wnu2uDx6PNFCTgJ4UsxCCTSPAR99dkah.jpg

Pobierz
Browar PINTA pochwalił się na Facebooku rozpoczęciem nowego projektu pod lakoniczną nazwą PMBA. 10 beczek po Jacku Danielsie, o łącznej pojemności około 1900 litrów, zostało napełnionych miodem pitnym “Żądło” z Miodosytni Imbiorowicz. Czyżby szykowały się miody bourbon barrel aged i piwa polish mead barrel aged? :). A może braggot bourbon barrel aged?

https://www.chmielnik-jakubowy.pl/miodowy-projekt-pinty/

#pinta #miodypitne #miodosytnictwo #piwo #craftbeer #piwnewiesci #wiescizkraftu
von_scheisse - Browar PINTA pochwalił się na Facebooku rozpoczęciem nowego projektu p...

źródło: comment_AERAEeEVTGBTzXOWcmFOq3hJigDJjQIw.jpg

Pobierz
Miód pitny uważam za jeden z najlepszych polepszaczy humoru i leków na chandrę. Małymi kroczkami staram się eksplorować świat miodosytnictwa, o czym pisałem już przy okazji recenzji Chmielaka z Miodosytni Dziki Miód A.K Piwowar. Dziś na blogu kolejny miód (trójniak) z ich oferty - Porzeczkowiec.

https://www.chmielnik-jakubowy.pl/pasieka-dziki-miod-miod-pitny-trojniak-porzeczkowiec/

#miodpitny #miodosytnictwo #miodosytnia #recenzjemiodow
von_scheisse - Miód pitny uważam za jeden z najlepszych polepszaczy humoru i leków na...

źródło: comment_t3ufalurASAsM2MKuW7zQRUqxqqIeRYs.jpg

Pobierz
@Dezynwoltura: Nazewnictwo poszczególnych miodów pitnych to jest kwestia ilości miodu w miodzie - półtorak jest miodem najbardziej "stężonym", dwójniak miodu ma mniej, trójniak jeszcze bardziej rozcieńczony, czwórniak jeszcze bardziej itd.

Półtorak - 1 część miodu na 0,5 części wody, dwójniak - 1 część miodu na 1 część wody, trójniak - 1 część miodu na 2 części wody, czwórniak - 1 część miodu na 3 wody itd.