Wszystko

Najnowsze

Archiwum

bachus
  • 19
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 11
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
bachus
  • 11
Rzadko to robię, no ale się pochwalę... Przed corocznym (w 2016 finał w marcu) 'South Dublin Brewers' zaprosił szcześciu certyfikowanych sędziów (BJCP) do profesjonalnej oceny tego, co robimy. W wąskim gronie nam smakuje co robimy, ale potrzebna była ocena, czy to rzeczywiście się do czegoś nadaje, oraz uwagi o błędach i możliwych poprawkach ("mokry karton" (c)Kopyr ). Z racji tego, że miałem możliwy do degustacji tylko czwórniak "obozowy" ("kwarciany") wziąłem właśnie ten
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
bachus
  • 10
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
bachus
  • 1
Wołam @BrowarPERUN
Co sądzisz o dość łopatologicznym "Gotuj z Wykopem" dotyczącym miodów? Jakiś prosty czwórniak (np. nastaw 10L) typu Obozowy (Dębniak) i podstawy technologii? (potrzebny sprzęt, zasady, fermentcja, proste drożdże (G995), DAF, napowietrzanie, sycenie dodatków)? Coś dla całkiem początkującego - moim zdaniem czwórniak jest o tyle dobrym przykładem, że jest pijalny po pół roku, a po 8-12 miesiącach już bardzo dobry. Mam miodu na mały nastaw i wolny fermentator, oraz chęci.
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
BrowarPERUN
BrowarPERUN
  • 0
@bachus:
no, a już myślałem że mógłbym w czymś pomóc ( ͡° ͜ʖ ͡°)
generalnie, mi się pomysł podoba, w sklepach nie dostanie się czegoś podobnego do domowych miodów i solidne GzW o miodach pitnych przed sezonem miodowym może zainspirować parę osób do spróbowania robienia tych trunków. Ja sobie bardzo chwalę robienie miodów :D
  • Odpowiedz
bachus
  • 7
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
bachus
  • 0
@spunky: ja mam teraz z 50-55L lekarstwa czekającego na dojrzewanie. Wczoraj próbowałem mojego pierwszego Dębniaka czwórniaka (baaaardzo młody) na aromatycznych Fugglesach.... cudo. Nie wiem, czy wytrzymam do świąt, bo wtedy dopiero będzie miał około 8 miesięcy. Właśnie się zastanawiałem, co by tu nastawić nowego - w przypadku miodów warto mieć ciągłość ;-)
  • Odpowiedz
spunky
  • 0
@bachus: u mnie jest ten problem, że mam małą piwnicę i jest pełna piwa, ale za jakiś czas i tak chyba się zakręcę za jakimś większym gąsiorem żeby nastawić ze 20 litrów chociaż. Na razie nastawiłem te 10l bez kombinowania z dodatkami. Mam nadzieję, że się uda ;-)
  • Odpowiedz
spunky
  • 3
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 14
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
bachus
  • 1
No za dużo osób nie interesuje się tym - a nie wiedza, co traca ;-)
Po pierwsze, jak masz jakiś fermentator od piwa 10L - nastaw tam. Miód potrafi burzliwie fermentować. nastaw sobie z 5.5L, dodatkowo sprawdź dokładnie pojemność tego demijohna - czasem maja wiecej, niz 5L.
Najważniesze uwagi:
- liczysz proporcje w litrach. Ja stosuję prosty przelicznik: 1.4kg miodu to około 1L miodu. Przykładowe proporcje na 10L nastaw:

czwórniak: 2.5L miodu + 7.5L
  • Odpowiedz
bachus
  • 4
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
bachus
  • 1
@LoneWolf: litości - panicznie boję się pszczół a gdyby mi szerszczeń wleciał do samochodu na M50, to byś usyszał o tym w wiadomościach ;-) Miód z PL, ew. szybkie czwórniaki na Lidlowym z domieszką PL - Kilderg robi bardzo dobre miody z Brazyliskich dostaw, idealnie się nadają np. na Dębniaka (chmielony, tzw. "obozowy"). Zgłoś się pod koniec roku, bo właśnie nastawiłem 10L takiego i w osiem miesięcy powienien być gotowy.
  • Odpowiedz
bachus
  • 12
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 28
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
bachus
  • 3
@Darek8x9: silna matka drożdżowa na dobrych drożdzach szlachetnych. Z dostępnych u nas na rynku największą renomą cieszą się "ZAMOJSCY" - ale podstawa matka drożdzowa robiona 4-5 dni. Raz już nawet pisałem do nich reklamację, że MD nie wystartowała po 3 dniach a na następny dzień ruszyła - po dodaniu do nastawu zrobiły z 35Blg około 7-8Blg (oczywiście przeprosiłem za zamieszanie "Zamojskich"). Eewentualnie na G995 bayanus (te polecam na początek, bo
  • Odpowiedz
S.....a
S.....a
  • 2
Kilka chwil temu po raz pierwszy nastawiłem miód pitny. Pierwszy, więc bez szaleństw – 5 l niesyconego czwórniaka. Mam nadzieję, że ładnie wystartuje, a do zimy zdąży się ułożyć i przyjemnie będzie grzać. ☆･゜ﾟ･\(｡◕‿◕｡)/ ･゜ﾟ･☆

#chwalesie #mojpierwszyraz #miodosytnictwo
  • 5
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
S.....a
S.....a
  • 0
@niemamkoncepcji: A ja na tę chwilę nie mam nic, choć 1 x 20 l + 1 x 5 l żurawinowego + 1 x 5 l pomarańczowego się robi i do wakacji całe 30 l powinno już być. No a miodzik już wystartował. Pracuje nieśmiało, bo zalałem zimną wodą (z górskiego ujęcia, więc naprawdę zimną), ale myślę, że jutro się już rozbuja. :)
  • Odpowiedz
Rajca
Rajca
  • 0
@Sadcowboy: Jak jest już alko to w połączeniu z aseptycznymi właściwościami miodu chyba tragedii nie będzie. Pewnie tlen może nieco namieszać, ale żeby zaraz tragedia? :)
  • Odpowiedz

Powiązane tagi