Zbożowe kulki o smaku czekoladowym z oznaczeniem A, albo pizza Pepperoni na grubym cieście z oznaczeniem B – to tylko dwa z wielu przykładów kuriozalnych rekomendacji żywieniowych Nutri-Score

Difosforany (E 450) to grupa dodatków do żywności, które można spotkać w proszku do pieczenia, gotowych sosach, drożdżówkach, ciastkach, pączkach czy wędlinie.

Na mandarynkach, pomarańczach i innych cytrusach znajduje się szkodliwa substancja – imazalil. Sklepy mają obowiązek informować o tym, że owoce są nim pokryte, ale najczęściej robią to "drobnym druczkiem".

Azotyn sodu miał być taki fajny, taki bakteriobójczy i w ogóle zgodny ze wszelkimi normami, ale jednak wkrótce nie zobaczymy go w składzie produktów dla dzieci firmy Tarczyński. Ewidentnie idzie nowe w polskim przemyśle mięsnym.

Czy żywność utrwalana przez napromieniowanie smakuje tak samo jak konserwowana tradycyjnie? I czy od napromieniowania nie staje się radioaktywna?

Tylko 33 proc. Polaków interesuje się tematem bezpieczeństwa żywności – tak wynika z najnowszego raportu EFSA.

Wędliny, podobnie jak sery, goszczą w większości polskich domów. Jednak, czy mamy pewność, jak i z czego zostały przygotowane? Problemem może być też wybór wędliny podczas zakupów. Mimo mody na zdrowe produkty

Konserwanty to chemiczne dodatki do żywności, oznaczone kodem E200 do E299, dodawane najczęściej w celu przedłużenia terminu ważności produktu do spożycia. Większość chemicznych dodatków do żywności, to przeciwutleniacze, barwniki, środki spulchniające i żelujące, wzmacniacze smaku,...

Wiele osób, w tym ja lubi zjeść czasem troszkę gorzkiej czekolady. Niestety wiele czekolad w swoim składzie poza lecytyną sojową ma konserwant zwany E476. Jest to szkodliwy dodatek chemiczny

W UE dopuszczonych jest do stosowania w żywności ok. 2,7 tys. aromatów, co skutkuje tym, że każdego roku do żywności dodaje się około 170 tys. ton tych aromatów. Do tego do żywności trafia ponad 300 dodatków konserwujących i stabilizujących, które rzekomo poprawiają walory jakościowe tych produktów.

Konserwanty, barwniki, emulgatory, stabilizatory – w ciągu roku przeciętny człowiek spożywa wraz z żywnością blisko 2 kg chemicznych dodatków do żywności...

Nie mają szczęścia rosyjskie śliwki i ogórki, oj nie mają. I nie mam tu na myśli przeznaczenia każdej rosyjskiej rośliny, czyli przerobienia na wódkę, tudzież przy wódce pożarcia.

O tym, że jedzenie może leczyć Julita Bator przekonała się na własnej skórze. Przez kilka lat myślała, że po prostu ma chorowite dzieci. Kiedy tylko zmieniła im dietę, infekcje przeszły jak ręką odjął. Spędziła godziny na wertowaniu etykietek i poszukiwaniu szkodliwych składników w...

Czym różni się pieczywo z marketu od tego z prawdziwej piekarni? Skąd biorą się bułki rzekomo pieczone na zapleczu sklepu? Jakie środki są dodawane i po czym rozpoznać prawdziwy chleb?

Narasta nieufność do jednej z substancji używanych do produkcji Pepsi. Pepsi zostało skarcone w Kalifornii za ciągłe stosowanie kontrowersyj­ne­go karmelowego barwnika, podejrzewanego o powodowanie raka – informuje serwis consumerist.com.

Polepszacze, wzmacniacze, konserwanty i stabilizatory to współcześnie nieodłączne składniki codziennego menu. Ich analiza, nawet wśród świadomych konsumentów, wywołuje słuszny niepokój. Dla wielu jednak znaczenie symbolu "E" pozostaje nadal niezrozumiałe...

Niedawno spotkałam lekarza medycyny sądowej z wieloletnim stażem. Jeden z tematów naszej rozmowy zapadł mi w pamięci najbardziej. Zwłoki wydobywane z grobów, w celu ekshumacji, trzydzieści lat temu i

Cyklaminian sodu czy suszone mszyce. Producenci dodają do żywności około 13 tysięcy składników, które mają ją konserwować, nadawać jej odpowiedni smak i kolor.