Jaki macie patent na jedzenie kimchi żeby nie zasmrodzić mieszkania?
#kimchi #korea #kuchniaazjatycka
#kimchi #korea #kuchniaazjatycka
Wszystko
Najnowsze
Archiwum
@kotbehemoth: lata temu brałem na uczelnię kimchi z ryżem i jakieś mięso, to cały wydział wiedział kiedy mam przerwę ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@Wodejka no tak - przyznam że bardziej myślałem że nie śmierdzi jak się już zje. Ale jak się słoik otwiera to faktycznie ciężko ukryć ten fakt :)
#kimchi
Gdybyście kiedyś spotkali w sklepie Biedronka, Lidl lub innym markeccie Kimchi Stir Fry firmy Asia Falvour oraz lubicie nutkę umami to bardzo polecam spróbować
Gdybyście kiedyś spotkali w sklepie Biedronka, Lidl lub innym markeccie Kimchi Stir Fry firmy Asia Falvour oraz lubicie nutkę umami to bardzo polecam spróbować
źródło: comment_16378618486vA3cb9adlxjyD5zn12hdo.jpg
Pobierz
@Issac: pasteryzowane czy nie?
@mizantrol: 7/8PLN za 160zł w Biedrze najcześciej. Jedne z droższych, ale idealna porcja do zagryzienia piwka
@RozkalibrowanaTurbopompa: niewiem, wyrzuciłem już opakowanie
@RozkalibrowanaTurbopompa: niewiem, wyrzuciłem już opakowanie
@lizakoo: Podstawowa różnica pomiędzy kiszoną kapustą a kimchi jest już w metodzie. Kimchi się początkowo soli żeby wyciągnąć wodę, a następnie topi w sosie żeby odciąć dostęp powietrza. Naszą kapustę się soli, kroi i ugniata tak żeby była wystarczająco miękka aby mogła się kisić tylko we własnych sokach. Przyprawy to już sprawa drugorzędna, ja np. do kiszonej kapusty często nie dodaję żadnych przypraw. Według mnie nasza środkowo-europejska kiszona kapusta to
@monalisssa: raczej zbyt grubo pokrojona.
@psychoultras: coleslaw ?
W Lidlu jest promka -40% do dzisiaj na wszystkie kapusty
#kimchi
#kimchi
źródło: comment_1635331692S4vAosWAV9ZaVFC9uXPOLA.jpg
PobierzCo sądzicie o dodaniu kapusty włoskiej zamiast pekińskiej? Dla mnie zielona część pekinki ma przyjemniejszą konsystencję niż te białe grube kawałki, fajniej się też miesza z zalewą. Kapusta włoska ma taką właśnie delikatniejszą konsystencję. Ciekawe jak to smakowo by się komponowało?
#kimchi
#kimchi
W Biedronkach znowu jest biała rzodkiew, 5 zł/kg. Miesiac temu nie mogłem jej znaleźć w żadnym sklepie.
#kimchi
#kimchi
Mirabelki/Mirki robił ktoś kimchi w domu? Pare razy spróowałem z jakiegoś foodtrucka i ojezu jakie to dobre, kutasy z nieba lecą takie to dobre. No ale pandemia, home office i sie foodtrucki skonczyly. Kupowalem sloikowe z lidla i z Biedry i o ile te biedronkowe calkiem spoko to to lidlowskie to kilka kawalkow na krzyz :/ No nie oplacalne to w zadne sposob, ale kimci w sumie proste jest wiec chcialbym sobie
Myślicie że spokojnie można dodać kalarepę zamiast rzodkiew do kimchi?
#kimchi
#kimchi
@Damasweger: nie kazde, raczej kwaśne jak kiszonka.
#kimchi robione tydzień temu ani trochę kwaśne ( ͡° ʖ̯ ͡°) tak ma być i czekać dłużej czy coś spartoliłem
24 godziny w pokoju przed włożeniem do lodówki
24 godziny w pokoju przed włożeniem do lodówki
Nastawione #kimchi według tego przepisu:
https://www.karointhekitchen.com/wege/koreanskie-latwe-kimchi-mak-kimchi/
Mój pierwszy raz ( ͡~ ͜ʖ ͡°)
https://www.karointhekitchen.com/wege/koreanskie-latwe-kimchi-mak-kimchi/
Mój pierwszy raz ( ͡~ ͜ʖ ͡°)
@fiveoglock: 5% Kimchi prowizja dla mnie poproszę
@Korea: Matko i córko, jak to pięknie pachnie, a jeszcze nie sfermentowało. Oby się udało.
Ok. Zrobiłem sobie
#kimchi ale chyba wyszło za pikantne. Kwaśność jest ok. Coś jak kapusta kiszona. Ale pikantność to bym porównał do sosu pikantnego jaki dają do kebaba. Tego nie da się samego jeść. Tylko w małych ilościach i z czyms innym np do obiadu . Pytanie: czy to powinno być aż tak pikantne? Dałem sporo chilli , ale zgodnie z jakimś tam przepisem. Myślę że jak było by mniej
#kimchi ale chyba wyszło za pikantne. Kwaśność jest ok. Coś jak kapusta kiszona. Ale pikantność to bym porównał do sosu pikantnego jaki dają do kebaba. Tego nie da się samego jeść. Tylko w małych ilościach i z czyms innym np do obiadu . Pytanie: czy to powinno być aż tak pikantne? Dałem sporo chilli , ale zgodnie z jakimś tam przepisem. Myślę że jak było by mniej
@martinlubpl: ja dałem połowę Gochugaru a i tak jest nieźle pikantne ale łzy z oczy nie lęcą, muszę później płukać język i gardło z 5 minut i jest git, od czerwca kończę 2 słoik i jest jakby mniej pikantne albo się uodporniłem
@martinlubpl: jak za ostre to dorzuć kapusty, już tak robiłem. Ostrość się rozprowadzi po niej.
@TompsonzPolski: żywiaki lubią każdą suszoną paprykę o czym się boleśnie raz przekonałem. Polecam też regularnie przeglądać przyprawy w kuchni.
@TompsonzPolski: żywiaki lubią każdą suszoną paprykę o czym się boleśnie raz przekonałem. Polecam też regularnie przeglądać przyprawy w kuchni.
@szarley: asia deli mejbi?
Jak długo przechowujecie #kimchi? Zrobiłem pół roku temu, część zjadłem i jakoś o tym zapomniałem. Dziś sprawdziłem i jest ok, a czytelem, że przechowuje się do 3 miesięcy
#gotujzwykopem
#gotujzwykopem
konto usunięte via Android
@bomba4 jak wszystkie kiszonki, jeśli pachnie spoko i nie ma pleśni to jem :)
@bomba4: jadłem i takie co rok leżało w lodowce. Nic mi nie było.
Jak zrobiłeś pod korek, to podstaw coś pod słoik, bo może wykipic.