#jemprzeciez <- mój tag z jedzeniem

Lei cha - kolejne danie kuchni Hakka, jakie dane mi było spróbować. Przyznam, że pierwszy raz coś takiego widziałem i pewnie nigdy bym nie uwierzył, że to danie chińskie.

Nazwa tłumaczona na angielski to 'thunder tea (rice)', nie podejmuję się tłumaczenia na polski.

JestPokaż całość

#jemprzeciez - mój tag z pysznym jedzeniem

Dziś przechodziłem obok hinduskiej dzielnicy i nabrałem ochotę na coś południowo indyjskiego. Niestety dobrego banana leaf-a nie znalazłem to przynajmniej pomyślałem, że pójdę na dosę.
Znalazłem knajpkę serwująca dosę z nadzieniem z mięsa koziego. Całkiem dobra, sosy bardzo smaczne. Jak ktoś nie wie to dosa (thosai) to placek zrobiony ze sfermentowanego ciasta zrobionego z ryżu i soczewicy. Bardzo dobry moimi zdaniem.

#jedzeniePokaż całość

#jemprzeciez <- mój tag z jedzeniem

Tonkotsu King, wersja full wypas:
✓ wodorost
✓ plaster wołowiny
✓ pyszne kawałki wieprzowinyPokaż całość

#jemprzeciez <- mój tag z pysznym jedzeniem

Lubię pierogi, ale zwykle nie chcę mi się ich robić. Nie mam niestety łatwego dostępu do pierogów ruskich czy z kapustą i grzybami, ale właśnie odkryłem niedawno otwarty lokal, całkiem niedaleko mojego domu, serwujący bardzo przyzwoite pierogi chińskie.
Jest kilka opcji do wyboru - ja tam wolę wersję suchą, a nie w zupie, więc wziąłem te co na zdjęciu. W środku z warzywami i krewetkamiPokaż całość

#jemprzeciez <- mój tag z jedzeniem

Przewodnik Michelin, oprócz przyznawania restauracjom gwiazdek stosuje też inne formy wyróżnienia. Od niedawna działa Michelin Plate - najmniej prestiżowe wyróżnienie, ale zawsze coś. Z tego co widzę w Polsce jest na dzień dzisiejszy 49 takich miejsc. W Singapurze natomiast - 150. Z tego część z nich to lokale w hawker center - tanich jadłodajniach z jedzeniem w cenach kilku dolarów.

W jednym z takich miejsc jadłemPokaż całość

#jemprzeciez <- mój tag z pysznym jedzeniem

Dziś mistrzostwo świata - kaczka po pekińsku.

To mój trzeci raz w życiu jak jem to danie. Pamiętam dokładnie jak zamówiłem to ze znajomym w Malezji lata temu, nawet nie wiedząc, że to jest takie zajebiste. Później miałem też okazję spróbować tego w Pekinie. Tym razem w restauracji w Singapurze.

JestPokaż całość

#jemprzeciez <- mój tag z pysznym jedzeniem

Dziś pierwszy raz na moim tagu filipińskie (chodź oryginalnie pochodzące z Półwyspu Iberyjskiego) jedzenie. Mimo, że nie jestem (ani nie byłem jeszcze nigdy) na Filipinach.

Lechón to po prostu pieczony świniak. Grube kawałki upieczonej wieprzowiny - wraz z tłuszczem i skórą. Serwowane w prostu sposób - z sosami i ryżem.
Przyznam, że mięso przepyszne. Skóra bardzo twarda i trochę bałem się o moje kruche zęby.Pokaż całość

#jemprzeciez <- mój tag z ciekawym jedzeniem

Stoisko z tzn mieszanym ryżem (mixed rice) lub ryżem ekonomicznym (economy rice). Takich miejsc w Malezji, Singapurze czy Tajlandii jest pełno. To jedno z najtańszych opcji na zjedzenie w miarę normalnego pełnoprawnego posiłku - czy to na lunch czy obiadokolacje (choć bardziej popularne w porze lunchu). Nawet w Singapurze, które jest uważane za jedno z drożych krajów na świecie takie danie można zjeść nawetPokaż całość

#jemprzeciez <- obserwuj mój tag z ciekawym jedzeniem

Jajeczne zawijańce - tak można by dosłownie przetłumaczć chińską nazwę Dàn juǎn (蛋卷). Są to takie ciasteczkowe, bardzo kruche, chrupiące rurki. Akurat te są kokosowe, nie wiem czy inne smaki też są dostępne. Niby nic specjalnego, proste ale całkiem smaczne - zapewne mają milion kalorii pomimo tego, że nie ma żadnego kremu ani czekolady.
Są to jedne z przekąsek kupowanych przed iPokaż całość

#jemprzeciez <- obserwuj mój tag z pysznym jedzeniem

Dzisiaj proponuję danie kuchni Hakka, czyli Yong Tau Foo. Hakka to ludność zamieszkująca południowowschodnich prowincje Chin - głównie Guangdong i Fujian. Mają swój język, kulturę i kuchnię.

Danie to oryginalnie składa się z tofu w różnej postaci (w tym smażonym, z dodatkiem mięsa lub pasty rybnej) oraz warzyw i grzybów podanych w bulionie.

NaPokaż całość

#jemprzeciez <- mój tag z jedzeniem

Wczoraj była kolacja hinduska. Ostatnio głównie chińskie jedzenie jadałem albo sam gotowałem, wiec z przyjemnością się wybrałem ze znajomą indyjką na jedzenie.

Może nie prezentuje się wyśmienicie, ale w smaku poezja. Pyszne lekko ostre muttob dum biryani (pisane także czasem jako briyani). Tak jak kiedyś pisałem mutton to w tym wypadku kozina, a nie baranina.

DoPokaż całość

Tak naprawdę to te pałeczki są proste!

#jemprzeciez <- koniecznie przejrzyj mój tag z jedzeniem

#foodporn

#jemprzeciez <- polecam mój tag o jedzeniu (także starsze wpisy)

Nyonya laska - w jednym z najstarszych, jeśli nie najstarszym stoisku z tym daniem w Singapurze. Bez luksusów, samoobsługa, trzeba czekać w kolejce a potem znaleźć sobie stoik - a to czasem ciężko bo jest tam masa ludzi.

Sama zupa jest pyszna - pikantna, z owocami morza i mleczkiem kokosowym. Jedno z tradycyjnych dań Singapuru. Choć trzeba pamiętać, że nazwa laksaPokaż całość

#jemprzeciez <- mój tag o jedzeniu

A wy co dziś szykujecie na kolację?

#gotujzwykopem #jedzenie

#jemprzeciez <- mój tag o ciekawym jedzeniu

2 dni temu w moim wpisie na temat noworocznego dim sumu wspomniałem, że jedno z dań to kleik ryżowy podany m.in. ze stuletnim jajem. Dziś napiszę coś więcej na ten temat bo tak się złożyło, że dziś na lunch Chinka mi też zrobiła taki kleik - jako, że siedzę przeziębiony w domu, a wiadomo (przynajmniej w Chinach), że na chorobę kleik jest dobry.

StuletniePokaż całość

#jemprzeciez <- mój tag

Nowy rok postanowiłem zacząć od dobrego dim sum. Dostałem cynk o knajpie, gdzie wcześniej nie byłem, a ponoć serwują dobre jedzenie, do tego w przyzwoitej cenie.
I faktycznie tak było. Miejsce popularne, a do tego dzień wolny więc na stolik czekałem dobre 45 min (jak nie więcej).

Jak zwykle jednym z dań co zamówiłem były liu sha bao, czyli bułeczki z nadzieniem z żółtka słonego jajka. Na zdjęciu poniżej.Pokaż całość

#jemprzeciez <- mój tag z pysznym jedzeniem

Moją ostatnią kolację w 2018 zjadłem w knajpie syczuańskiej zajadając się ostrym jedzeniem. Na pierwszym planie ryba w sosie mala, po prawej coś jak gulasz wołowy, ale z pysznymi pierożkami. U góry paski tofu i wieprzowiny z warzywami i jeszcze jakieś niedojedzone warzywa, które podali wcześniej.
Do picia rozwodnione Taingdao light.

#jedzenie #chiny #jedzzwykopem #foodporn

#jemprzeciez <- mój tag o jedzeniu

Proste wietnamskie jedzenie. Wprawdzie w trochę turystycznej knajpie, ale zależało nam na tym, żeby było czysto i była klima i ogólnie żeby się zrelaksować.

Sałatka z mango (czy tam z papai) do tego ulubione sajgonki (w końcu to Sajgon). Dużo bardziej wolę takie świeże, a nie smażone. Mięcho to żeberka i w końcu ryż kokosowy podany w kokosie.

DoPokaż całość

#jemprzeciez <- codzienna dawka pysznego jedzenia

Dziś na kolację gotowane na parze pierożki z bulionem w środku, czyli xiao long bao (小笼包) i inne smakołyki z popularnej, pochodzącej z Tajwanu, restauracji Din Tai Fung.
Jest to jedna z sieciówek, która serwuje naprawdę dobre, autentyczne chińskie jedzenie. Chociaż słowo sieciówka kojarzy się bardziej z fast foodem, a tutaj mamy naprawdę dość eleganckie miejsce, gdzie na stolik wieczorem czeka się co najmniej kilkanaściePokaż całość