Kupiłem zielone papryki #habanero. Czy one już będą zielone, czy mogę je na słońcu zostawić, aby nabrały czerwonego koloru? Te już pokroiłem i się suszą, na jedną się skusiłem :) Już wiem, jak to jest, gdy piecze trzy razy (pasta o paprykach.txt).

#pytanie #pieczenie #papryczki #ostrezarcie
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Pewnie już widzieliście przepis kwasiora na sos z kiszonych papryczek:
https://www.youtube.com/watch?v=c4tZE7MdQI0

Jakiś czas temu wypróbowałem na 0,5kg habanero (słabsze już mnie nie pieką).
Aktualnie robię drugi raz i szczerze polecam. Sos ma wyjątkowy smak, mimo, że robiłem podstawową wersję. Wyszedł mi dość rzadki (redukcja trwała bardzo długo i odpuściłem), ale za to pali mocno i nie jest nijaki.

Nie
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Prosty przepis na sos habanero-mango.
Inspiracją był sos heinz habanero w którego składzie znalazłem właśnie mango i te połączenie mi zasmakowało.

Składniki:
- 2 opakowania habanero z selgrosu,
- mocno dojrzałe mango (tylko miąższ),
  • 1
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@szymko1995: Po dodaniu wysuszonych i zmielonych nasion jednak coś czuć i oceniam 6/10 w skali ostrości.

Co do czasu gotowania, dzięki temu, że jest krótki całość ma smak bardzo powiedziałbym owocowy, rześki.
Jeszcze swoje dojrzeje w pasteryzacji i w lodówce.

Przy okazji, polecam ten sosik #jalapeno
  • Odpowiedz
Auchan świętuje 20lecie i z tej okazji są jakieś ostre papryczki. Kupiłem sobie 150g żółtego Habanero, od czegoś trzeba zacząć a najlepiej zaczyna się z grubej rury. Z ekscytacją otworzyłem opakowanie i ukroiłem sobie 1mm papryczki, nic nie poczułem, no to haps 1/3.
I tutaj zaczęła się zabawa ( ͡° ͜ʖ ͡°).
Jako że nigdy nie przepadałem za ostrym żarciem ze względu że mało wytrzymuje a zakup papryczek spowodował impuls, ogarnęło mnie
  • 8
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

  • 0
@kozubix: małe pomieszczenie gospodarcze z oknem ze względu na wysokie temperatury. Nocki sa zimne jeszcze w tym roku. Proponuje zmienić lokalizacje wraz z ociepleniem
  • Odpowiedz
@irish71: Kojarzysz coniedzielny targ przy dawnym Młynie Sułkowice? Przyjeżdżają tam Turcy z bus-sklepem w którym sprzedają między innymi plasterki Jalapenos w wodnej zalewie. Najmniejszy słoik kosztuje 15PLN. Sam tam kupuję bo dla mnie to najlepszy dodatek do kanapek.kilka tygodni ulokowali się tymczasowo w innym miejscu, a dwa tygodnie temu szukałem ich po całym z miernym skutkiem, więc nie obiecuję że jutro będą.
Gostek - @irish71: Kojarzysz coniedzielny targ przy dawnym Młynie Sułkowice? Przyjeżd...

źródło: comment_CGMxMY3zDzwYKy5QzYsNQyFg7jNVZTMH.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz
@gobi12: Ja tam się nie będę upierać przy swoim bo każdy ma swoje metody ale nie masz wrażenia że korzonek który jest na tym etapie wzrostu jest za bardzo delikatny? Ja w pierwszym swoim sezonie popełniłem ten sam błąd co OP i rozsadzałem też w fazie liścieni. Pamiętam że było to w uj ciężkie ponieważ nawet mała bryłka ziemi na korzeniu tak cienkim i delikatnym powodowała że się korzeń obrywał.
  • Odpowiedz
  • 1
@Wsciekly_Majonez: Korzonek jest delikatny i trzeba bardzo uważać, ale moje doświadczenia pokazują, że im młodsza sadzonką tym lepiej znosi takie przenosiny (lepiej się przyjmuje i przeżywa).
  • Odpowiedz