W Polsce po północy. Równo dwa lata temu moja rodzina zmieniła adres z polskiego na angielski. Cieszę się, że jesteśmy razem. Jeszcze nie wiemy, czy zostaniemy tu na stałe.
Przy okazji piekąc chleb litewski, pomyślałem o @geuze i @Old_Postman. Pewnie jeszcze kogoś pominąłem. Trzymajcie się.
#chleb #chlebdomowy #dasbrot #bojowkapiekarska #gotujzwykopem #pieczzwykopem

Dziś chleb ziarnisty pszenno-żytni na zakwasie. Długo wyrastający, pieczony w niskiej temperaturze. To nasz własny przepis, chyba najbardziej lubiany wśród znajomych. Kiedyś zabraliśmy go na konkurs domowych chlebów i zajęliśmy drugie miejsce :)
https://breadcentric.com/2016/12/08/the-seedy-bread-chleb-ziarnisty/
#chleb #chlebdomowy #dasbrot #bojowkapiekarska #gotujzwykopem #pieczzwykopem

Macie sprawdzony przepis na chleb, najlepiej z ziarnami?
#gotujzwykopem #pieczzwykopem #chleb

Jestem w niebie, Mircy :> kolejny pyszny #!$%@? po dłuższej przerwie, do tego chyba najlepszy w mojej, póki co dość krótkiej, karierze. Chleb z siemieniem lnianym od Hamelmana, posypany sezamem. Wilgotny, ale ani odrobinę nie lepki, wyjątkowo łatwo się kroi, no i jak już pośrednio wspomniałem - bardzo smaczny. Dodatkowo na mące eko, może dlatego tak ładnie wyszedł :)

Wyszły 2 spore bochenki (po ~900g), ten ładniejszy posłużył jako model, z drugiegoPokaż całość

#bojowkapiekarska #chleb #chlebdomowy #pieczzwykopem

Leci osobny wpis, moze ktos skorzysta, @tptak: mozesz wykorzystać zdjęcie, chociaż jakbym wiedzial wczesniej, bym zrobil lepsze przed pokrojeniem :)
chcialem urozmaicenia i padlo na Twoj przepis. Zawsze robilem na zakwasie, wiec pierwszy raz z zaczynem. Przeliczalem proporcje na keksówkę 39cm, tj ok 3,4litra. I troche za dużo ciasta mi wyszlo - po nalozeniu do formy ponad polowa wysokosci a i tak nie wszystko wpakowalem. Wyrastanie ok 9h, mysle ze jakbym dal mniej ciasta to mógłby jeszce podrosnąc, a tak to musialem juz wjezdzac do piekarnika. Piekłem ok 70min 150-160 st z nawiewem, musialem jednak przykryc papierem wierzch zeby sie nie spiekl za bardzo.
W smaku taki jak chciałem, jak 100% zytni na zakwasie z mala iloscia dodatkow :)
Poki co przestawie sie na ten, nastepnym razem ciutPokaż całość

Chleb śląski na zakwasie. Trochę mi brakowało czegoś takiego.
https://breadcentric.com/2016/12/04/silesian-sourdough-chleb-slaski-na-zakwasie/
#chleb #chlebdomowy #dasbrot #bojowkapiekarska #gotujzwykopem

Mirki I Mirabelki, pierwszy w życiu chleb :D ten ciemny ma w sobie łyżkę kakao :) #chwalesie #jedzenie #gotujzwykopem #pieczzwykopem #chlebdomowy #chleb #chlebboners

Przeglądając sieć za jakąś wzmianką o chrupkach pieprzowych z lat 90., natknąłem się na coś takiego jak chrupki chlebowe – http://piekarniarochna.pl/oferta/inne/chrupki_chlebowe.html

To może być dobre. Wie ktoś jak najlepiej je przyrządzić?

#gotujzwykopem #jedzenie #chrupki #chleb #pytanie

Something went terribly wrong... Na surowym cieście po garowaniu porobiły się takie drobne pęcherzyki-bąble. Na szczęście nie powyłaziły na skórkę. Nie wiem o co chodzi, nigdy mi się tak nie zdarzyło. Ktoś coś? Ale chleb zjadliwy. Czas w końcu kupić brytfankę żeliwną i koszyki do wyrastania, bo żal patrzeć na te bochenki. Chleb biały całonocny z Forkisha.

#bojowkapiekarska #chleb #chlebdomowy

Angielskie muffiny. Nawet nie potrzebujesz piekarnika żeby je zrobić.
https://breadcentric.com/2016/12/02/english-muffins-agielskie-muffiny/
#chleb #chlebdomowy #dasbrot #bojowkapiekarska #gotujzwykopem

Chleb pszenny najlepszy jest aeoaeaoeo #chleb #pieczywo

Mirableki i Mirki, na co zwrócić uwagę przy wyborze opiekacza do chleba? W necie są różne poradniki na ten temat, ale ja ufam tylko Wam.

#chleb #chlebdomowy #pytaniedoeksperta

Całkiem #cool Forneau Bread Oven
#foodporn #kuchnia #chleb #chlebdomowy
link: http://www.en.coolhunters.pl/ramka/forneau-bread-oven

Do której jest hert czynny? #gownowpis #mirkopomusz #chleb #bulki #wroclaw

Prosty chleb żytni.
https://breadcentric.com/2016/11/23/simple-rye-bread-prosty-chleb-zytni/
#chleb #chlebdomowy #dasbrot #bojowkapiekarska #gotujzwykopem

W miłości do chleba, tak zostałem wychowany. Własny żytni chleb, na samodzielnie wyhodowanym zakwasie. #chleb #gotujzwykopem

Ostatnio zrobilam chleb na samaj mace zytniej 2000. To ze slabo wyrasta na takiej mace to wiem. Ale problem w tym, ze chleb z jednej formy na dole byl bardzo zbity i mokry (moze to zakalec jeszcze nie byl) ale nie mial tez struktury chleba (nie mial pecherzykow powietrza). Pierwszy raz robilam z samej maki 2000 zytniej. Co robie zle?

Jak zwykle 250 maki 2000 i 250 przegotowanej chlodnej wody + lyzka zakwasu; zostawiam na ~20h
pozniej kilka garsci czarnuszki i slonecznika do tego 1,5kg maki 2000 i tez ~1,5kg wody + caly zaczyn + odrobina soli

tym razem zostawilam na ok 4-5h do wyrosniecia w piekarniku (tryb wyrastanie),Pokaż całość

Wtorek, wtoreczek, wtorunio ;)

#piwo #chleb #pratchett

Uwaga to chlebodżilla!

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb #chwalesie

Prezent od rodzinki z Białorusi, u nas takiego chleba nie zjecie, tylko same spulchniacze i polepszacze niestety.
#chwalesie #chleb