Siema chiliheadzi ;)

Dziś oficjalnie zakończyłem przerabianie swoich tegorocznych zbiorów (a przynajmniej tej części, która już nie rośnie...). Pokazywałem wam wcześniej , że suszą mi się na ścianie papryczki powiązane w sznury. Obecnie wyschły już na pieprz (he he), więc nadeszła pora, żeby je spłatkować. Polega to na odcięciu ogonka i przemieleniu reszty na odpowiednim sitku robota kuchennego.

Zalety jakie daje płatkowanie to przede wszystkim oszczędność miejsca, papryczki można zamknąć w szczelnychPokaż całość

Kochane mirki i mirabelki!
Wprowadziliśmy niedawno nowy produkt - coś w sam raz dla #chilihead - masło orzechowe z dodatkiem chili #nutura,
ale nie z jakimś tam zwykłym proszkowanym chili tylko megadiabolomexicanoostrym!
No dobra może trochę przesadzamy z tą pikantnością ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Tak więc... #rozdajo !
ZasadyPokaż całość

Sporo osób wyrażało zainteresowanie, a niestety nie mam zbytnio czasu do każdego pisać osobno, to pozwolę sobie tu napisać, że zostało mi kilka słoiczków z nowej partii Very Hot BBQ Sauce, o której pisałem przed kilkoma dniami. Tym razem sos wyszedł trochę bardziej ostrzejszy i bardziej brązowy w kolorze (Hab. Chocolate zamiast wcześniejszych Hab. Long jako papryczka wspomagająca ;p). Także jakby ktoś się namyślił to może pisać priv i jakoś sięPokaż całość

Mirki i Mirabelki z #krakow lubiące #ostrezarcie. Jaką najostrzejszą potrawę jedliście w tym mieście? Indus jakiś, czy kebs? Podzielcie się wiedzą, bo chętnie bym się gdzieś wybrał.

#chilihead

Czasami człowiek ma szczęście.

Bądź cały dzień na wyjeździe i przypadkowo załap się na 1,5 kg mieszkanki Bhutlah SLP Chocolate i Habanero Chocolate prosto z chłodni znajomego - takie sytuacje lubię. Decyzja łatwa - biegnę do Tesco 24 po łiskacza i lecę z drugą turą mojego Very Hot BBQ Sauce, którego pierwsza partia zrobiła małą furorę wśród moich lubiących ostrość znajomych. Sos dość drogo wychodzi ze składnikami, ale według mnie warto.Pokaż całość

#chilihead #chili #ostrakuchnia
mielił ktoś chili? Chcę swoje zbiory zmielić w młynku do kawy i dodać trochę słodkiej papryki. Doradźcie.

Ostre, podkreślam OSTRE zupki chińskie ( ͡° ͜ʖ ͡°) #ostrezarcie #chilihead #korea

Który sos polecacie żeby nie był zbytnio octowy ani czosnkowy? Najlepiej z ostrakuchnia albo nareo.

#chilihead #chili #ostrezarcie

Od zero do habanero
#chilihead

czolem mirkowie!
chcialbym sobie w jakims malym doniczku zasadzic papryczku
cos bez hardkoru, troche slabsze habanero
bede wdzieczny za maly know how albo jakis poradnik dla totalnego nowicjusza
p0zdr00ffki
#papryczki #ostrezarcie #chilihead

Czołem paprykowe Mirki.

Sporo Mirków prosiło, żebym napisał jak ruszę z dystrybucją nasion. Więc... Już ;)

Z tej okazji, na dobry początek, #rozdajo - jedna osoba z plusujących ten wpis dostanie zestaw nasion z wybranego przez nią zakresu ostrości oraz mały zapas suszonych i wędzonych bardzo ostrych papryk.

JużPokaż całość

Całkiem nieźle jak na 5 krzaków. A w weekend robię sosik. Będzie piekło :V

#chilihead #ostrezarcie #boldupy

Jak pisałem wcześniej przedstawiam wam paprykę wędzoną domowej roboty.

Przyprawa powstała z mixu ostrych i bardzo ostrych papryczek. Użyłem odmian takich jak:

Trinidad Scorpion Red
Dorset NagaPokaż całość

Dawno nic nie pisałem na tagu, więc w najbliższych dniach pojawi się kilka nowych wpisów. Sporo osób dopytuje się na pw o to jakie przetwory z moich chili są u mnie dostępne do kupienia. Uznałem, że łatwiej będzie na bieżąco pisać w tagu niż odpisywać wszystkim Mirkom po kolei ;)

Aktualnie są dostępne 4 rodzaje sosów od bardzo, bardzo ostrego do "kanapkowego" ;) Od dziś będzie dostępna także papryka wędzona, ale uwaga,Pokaż całość

Co Wy wiecie o #oczukapiel

1. Bądź mno
2. Krój paptryczki jalapeno
3. Połóż je na żarcie
4. Zjedz jedzeniePokaż całość

A tak się robi jak suszarki, mimo chodzenia pełną parą, nie wyrabiają ;)
Wszystkie cienkie chili można tak suszyć, wystarczy przewiewne i suche miejsce.
A dodatkowo zyskujemy całkiem ładną ozdobę brzydkiej "ściany". ;D

#chilizgobim

#chili #chilihead #papryka #papryczki #ostrezarcie #wystrojwnetrz #przetwory #gotowanie #gotujzwykopem #architekturawnetrz

#chilihead #chili #papryka #papryczki #rosliny

Carolina Reaper na parapecie, jest szansa ze owoce będą czerwone bez doswietlania? Trzeba w końcu zerwać czy mają nadal wisieć?

Lubie #ostrezarcie ale ten sos jest już troche przegięcie.
#chilihead

Mango+Dynia+Trinidad Scorpion. Mmmmmm

#ostrakuchnia #chilihead #goomowesosy #gotujzwykopem

Tej, jak długo mogę takie habanero trzymać w lodówce żeby nie spleśniało, ewentualnie czy mogę wrzucić je do zamrażary?
#chili #ostrezarcie #chilihead #pytanie