Jak uratować za ostre chili con carne ? dużo za ostre (╥﹏╥)
#gotujzwykopem #pytanie #chilihead <- wy się znacie na ostrych rzeczach ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Koniec sezonu.
#chilihead #chili #papryczki

Mirki, jak to jest z tą skalą ostrości w końcu? Kupiłem sobie czteropak Blair'sa, mam więc Original, After Death i Sudden Death. Źródła internetowe podają, że Original ma 25k do 35k SHU, After Death 50k do 60k SHU, a Sudden Death około 100k SKU.

Praktyka: Original to dla mnie świetny zamiennik ketchupu, leję szczodrze na kanapki i mi smakuje. After Death to już muszę na kropelki dozować, bo pali mocno, ale doPokaż całość

Diabły zaraz zaczną się suszyć - Trynidad Scorpion Red.

#chilizgobim

#chili #chilihead #papryka #papryczka #ostrezarcie #uprawiajzwykopem #rosliny

Trzeci, przedostatni zbiór - łącznie 7,2 kg papryczek:) Ten sos będzie bardzo ostry:)

#chili #chilihead #habanero

Dostałem dużo świeżych ostrych #papryczki
Na bieżąco nie zjem, a słońca już mało do suszenia więc wrzuciłem przekrojone do piekarnika na 50 stopni na kilka godzin.
Ładnie się wysuszyły, ale koledzy z #chilihead co teraz mogę z nimi zrobić? :D
Tylko siekać i kruszyć, czy np. do oliwy?

No i po zbiorach bo i po sezonie :-) A tak wygląda ostatni zbiór :-) Każda kupka to inna odmiana. Sorry za jakość zdjęć, ale mój aparat nie radzi sobie w warunkach sztucznego oswietlenia.
Zielone zostaną zawinięte w koc i zostawione na jakiś czas w ciepłym miejscu, żeby doszły.

#chilizgobim

#chilihead #chili #papryka #papryczki #ostrezarcie #goomowesosy #rolnictwoPokaż całość

Ktoś mi powie co to za odmiana? #chilihead #goomowesosy

#papryka #papryczki #chilihead #ostrezarcie #chili
Dostałem w prezencie paprykę z mszycą, jak wytępić to dziadostwo?

mirki, spaghetti z habanero jedzcie tylko w okularach ochronnych, to nie są żarty
#gotujzwykopem #chilihead

Dostałem od kolegi sadzonkę jakiejś ostrej papryki, niestety nie wie jakiego gatunku. Polecił mi podlewac dwa razy w tygodniu i wystawiać często na dzialanie promieni słonecznych.
Na co mam zwracac uwagę, co dodatkowego muszę przy niej robic?
Chodzą tez po lisciach takie milimetrowe jasne robaczki, to normalne? Zdjecie krzaczka wrzuce jak bede w domu.
#papryka #hodowlapapryki #chilihead #ostrezarcie #botanika wołam tez ekspertowPokaż całość

Mógłby mi ktoś pomóc z identyfikacją papryczki? Owoc z własnej hodowli. Docelowo miała być to carolina reaper, jednak w niczym jej nie przypomina, ma jedynie ten charakterystyczny "ogonek".
#chilihead #chili #papryczki #ostrezarcie

Mirki z #lodz, ktoś wie gdzie dostać jakieś fajne, ostre papryczki w mieście lub okolicach? Wiadomo, że nic pokroju Bhut Jolokia, ale coś chociaż w okolicach 300k+ SHU.
#ostrakuchnia #ostrezarcie #papryczki #chilihead

No i nadszedł czas robienia sosów. Dzisiaj skupiłem się na podstawie podstaw, czyli sos baza, który będzie później wykorzystywany w gotowaniu innych smakołyków. Oparłem się na przepisie słynnych BBQ Pit Boys: http://bbqpitboys.com/recipes/hell-fire-hot-sauce/ który odpowiednio zmodyfikowałem. Oczywiście na moje potrzeby zdecydowanie zaogniłem przepis i dostosowałem do polskich warunków. Z tego powody, że wiele osób pisało na priv czy polecam jakiś przepis na sos to postanowiłem podzielić się moją wersją receptury BBQ Pit Boys.

40Pokaż całość

Przerobiłem kilka kilo ostrych papryczek. Postanowiłem też spróbować w tym roku sosu z kiszonych chili. Oparłem się na przepisie kwasiora z tym, że dodałem też ostrzejsze papryczki: 7 Pot Primo Brown, Bhutalah SLP Chocolate, Habanero Chocolate i Bishop`s Crown które mają zaostrzać smak bazy zrobionej z Hungarian Hot Wax, Cyklona oraz Black Hungarian. Zalałem zalewą i odstawiłem. Za tydzień okaże się co z tego wyszło ;)

#chilizgobim

#chiliPokaż całość

Moje ostatnie zbiory. Bhut jolokia 7szt. Na dniach trzeba ukręcić jakiś sos.
#chilihead #chili #gzw#gzw #gotujzwykopem