@DobryDzienDobry: Powiem to moim zjedzonym paprykom, które były właśnie w takiej wzniesionej rabacie :D Życze w takim razie dalszych bezproblemowych upraw!
Mireczki: pacjent to Lemon Drop po przymrozku. Czy można przetwarzać nawet niedojrzałe ostre papryczki?
Miało być zero stopni, a było -5 i mam troszkę papryczek które zmarniały. Zrobiłbym sos, szkoda wywalać tylko nie wiem czy niedojrzałe można jeść ;-) ?
Gdy składałem wczoraj zestawy degustacyjne #chilizgobim to po złożeniu pełnych zestawów zostało mi jeszcze trochę wolnych papryczek odmian, których zbiór był szczególnie obfity. Pomyślałem, że powtórzę manewr z poprzedniego zbioru i złożę z nich zestawy MINI tzn. z mniejszą ilością odmian papryczek w paczce. Udało się złożyć 6 takich zestawów, które dla ułatwienia chciałbym odsprzedać poza kolejką i listą chętnych.
BTW napisałem już do osób z listy chętnych na zestawy degustacyjne, które
Tradycyjnie z okazji zbioru robię #rozdajo zestawu degustacyjnego składającego się z około 40 papryczek - każda innej odmiany. W zestawie będzie pełna skala ostrości - od papryczek słodkich aż po takie topiących wnętrzności. Tym razem zestaw zawiera więcej ostrych (średnio i bardzo ostrych) chili niż zestawy w poprzedniej turze kilka tygodni temu, które miały charakter bardziej łagodny i lekko ostry.
Tutaj Aji Benito. Kompletnie szalona odmiana. Z 3 czy 4 krzaczków łącznie będzie coś koło 1000 papryczek przez cały sezon. Teraz zebrałem 356 sztuk, a już przy pierwszym zbiorze dużo ich podebrałem, a zielonych jest jeszcze więcej.
@HansLanda88: Dwa pozytywne zaskoczenia. Aji Benito - amerykańce nazwaliby tą odmianę "heavy producer", daje absurdalną liczbę owoców z krzaczka (idzie to w setki owoców na krzaku). I Pickles, która jest pierwszą odmianą tych rozmiarów (krzaki do 2 m wysokości) która rzeczywiście daje sporo owoców, którym wystarcza nas sezon, żeby dojrzeć. No i są smaczne :)
@Rumeq: Będzie na pewno, ale raczej w nocy, bo dopiero skończyłem pakowanie paczek, a jeszcze
Koledzy kupiłem doniczkę z papryczkami chili, chce zacząć bawić się z ta pyszna roślinka. Niestety na doniczce próżno szukać odmiany a i nawet nie wiem które papryczki są dojrzałe. Może jest tu jakiś spec? Zamieszkam fotkę dwóch papryczek z tego drzewka, która z nich jest dojrzała? Czy da się rozpoznać jakoś odmianę ? #chili #papryczki #rosliny
Zastanawiam się nad smakiem poszczególnych ostrych papryczek. Wydaje mi się że ghost pepper ma gorzki smak w porównaniu np do habanero. Szukałem w internecie takiego zestawienia, ale nie znalazłem. Chodzi mi o charakterystyczny smak poszczególnych papryczek w sosach (Carolina, Scorpions, Ghost, Habanero) #papryczki #chilihead #chili #ostrezarcie
@Dodekc90: Ogólnie kapsaicyna jest gorzka tak ze im większe stężenie w papryce tym bardziej będzie wyczuwalna gorycz. O zestawieniu nie słyszałem, na yt są testy smaku papryk
@Dodekc90: mnie zawsze ciekawi smak fish peppera. Nie wiem czy to nazwać można umami, ale smak jest taki pełny Ogólnie poza ostrością papryczki dzielę je na owocowe, wędzone i gorzkawe. Owocowe to głownie odmiany aji, fish pepper, cayenne Wędzone to np. black hungarian, espelette, Gorzkawe to np. trinidad, jolka im bardziej ostra tym bardziej w tle jakby na podniebieniu jest coś co czuć nawet po minięciu ostrości.
Trinidad xD (Prawdopodobnie Trinidad Perfume x PDN xD) podwójna próba. Waga owocu 7g, gniazdo nasienne małe, ścianki średniej grubości, soczyste. Zapach jak dla mnie bardzo delikatny, owocowy, uwydatnia sie przy jedzeniu. Smak bardzo przyjemny pomaranczowo-brzoskwiniowy. Ostrości w sumie nie wiem ile bym mu dal, nie jakoś dużo, jest spokojnie do zjedzenia przez kogoś kto lubi na ostro. Dałbym mu kolo 30k shu. Pali głownie w język, później schodzi na gardło. Ostrość z
@Niewiemja: To teraz moje odczucia po spróbowaniu. Zjedzona na dwa razy. Pierwszy, dolny kęs nie dawał dużej ostrości, ale od razu dało się wyczuć brzoskwiniowo pomarańczowy smak. Drugi spowodował krótką, ale intensywną czkawkę. Przez chwilę dało się wyczuć tę specyficzną goryczkę kapsaicynową. Zapach obłędny. Cytrusowo-mleczy. Najciężej porównać mi to w skali do innej papryki. Jestem mocno zaburzona w tym względzie. Mam mniejszy problem ze zjedzeniem ostrych papryk w tym superhotów niż
Gdy składałem zestawy degustacyjne #chilizgobim to po złożeniu pełnych zestawów zostało mi jeszcze trochę wolnych papryczek odmian, których zbiór był szczególnie obfity. Pomyślałem, że złożę z nich zestawy MINI tzn. z mniejszą ilością odmian papryczek w paczce. Udało się złożyć 5 takich zestawów, które dla ułatwienia chciałbym odsprzedać poza kolejką i listą chętnych.
BTW napisałem już do osób z listy chętnych na zestawy degustacyjne, które były na górze listy. Jeżeli zapisywałeś się,
@gobi12: Jakieś dwa tygodnie temu, ściąłem sporo stożków, ale jest jeszcze kilka, które dalej rosną i chcą wiązać. Tu z drugiej strony, po ścięciu puszcza nowe pędy – no szkoda nie wziąć na zimowanie ;)
W ramach Bubblegum'owo-Anotocyjanowego SPAMU, kolejna selekcja do kontynuacji. Bardzo ciemne, niemal czarne krzaki. Owoce zaczynają od bardzo ciemnego fioletu, a kończą na pomarańczu z czerwono-fioletowymi nakrapianiami. W kształcie owoców dość spory rozrzut, ale kolory nie dają wyboru – trzeba sprawdzić kolejne pokolenie Zdjęcia nie oddają całej feerii barw, która odgrywa ten spektakl – jest pięknie
Czy jest na sali ktoś? Błagam o pomoc. Mam kilka papryczek z balkonu - tych co dojrzały. I sobie chciałam je skroić do mrożenia. Przy okazji popróbować tych moich kundelków. Moja piękna, różowa dorset naga prawie pokonała mnie tylko swoim ogonkiem. Poszłam za ciosem i spróbowałam bodaj nagi joloki. Wybarwiła się trochę jak peach. Sprawiała wrażenie niewiniątka, ale wylała się po rozkrojeniu stężona kapsaicyna. Mimo to spróbowałam i czegoś takiego jeszcze nie