Paella z pulled beef, z marchewką, selerem, cebulą i czosnkiem podlewana bulionem wołowym.

Do paelli najlepiej użyć ryżu do risotto. Zioła jakie użyłam to tymianek, majeranek, cząber, oregano i bazylia. Na koniec warto solidnie docytrynować danie.

Smacznego i nie zapomnijcie o socarrat, chrupiącej skorupce na dnie patelni, najważniejszej rzeczy która odróżnia hiszpańskie danie od włoskiego risotto ( ͟ʖ)

#gotujzwykopem #jedzenie #arinkaofood
arinkao - Paella z pulled beef, z marchewką, selerem, cebulą i czosnkiem podlewana bu...

źródło: comment_1609508686RMH12cRXDT3FG24lDiODFQ.jpg

Pobierz
  • 12
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@shikalukime: Nieblędowałam buraka tylko zagęściłam barszcz barszczowym beszamelem. Jeśli chcesz gładkiego buraka to należy go ugotować, zblendować i przecisnąć za pomocą łyżki przez drobne sitko :)
  • Odpowiedz
Rolada wołowa nadziewana porem, ogórkiem kiszonym, boczkiem wędzonym i śliwką w sosie własnym ze śliwką, cynamonem, goździkiem i ziołami, ziemniaki z prawdziwkami i pikantna kapusta zasmażana z borowikami, druga kapusta jest z fasolką ( ͡º ͜ʖ͡º)

Smacznych świąt !

#arinkaofood #jedzenie #gotujzwykopem
arinkao - Rolada wołowa nadziewana porem, ogórkiem kiszonym, boczkiem wędzonym i śliw...

źródło: comment_1608931162vesgX7JDl7mgPKEKMQN03y.jpg

Pobierz
  • 39
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@arinkao: Dobrą opcją jest też gotowanie ich w bulionie warzywnym, w którym znajduje się bardzo dużo selera.
Seler jest świetnym warzywem wigilijnym, bo użycie go w sporej ilości nadaje charakterystyczny posmak, który ma coś wspólnego z mięsem.

Ze względu na pewne ograniczenia w mojej kuchni, proces przygotowywania wielu potraw wigilijnych polega na tym, że gotuję 8 litrów bulionu warzywnego, z którego trochę zabieram na:
- wywar z buraków, który mieszam z zakwasem
- grzybową
  • Odpowiedz
@shdw: Wstyd sie przyznać ale u mnie w domu nikt jej nie robił a aja jadłam kupowaną w sklepie. W końcu zrobiłam i póki co jestem bardzo zadowolona.
Tez myślę że to danie z górnej póki, coś dla mnie zdecydowanie. Kiedyś te kupowane ryby greckie mi smakowały, nie wiem czy były lepsze czy mi sie pozmieniało ale już mi tak nie podchodzą, mało ryby w rybie, mnóstwo ości, sos jak
  • Odpowiedz