tptak
  • 11
Wczorajszy wypiek. Oba trochę nie wyszły.
Jasny: zrobiłem eksperyment dekoracyjny: bochenek jest owinięty ciastem na macę. W założeniu ciasto macowe miało się zapiec, po czym odkleić pod wpływem wyrastania chleba i zrobić coś jak liście słonecznika. W praktyce dałem za mało mąki ryżowej i maku, i przykleiło się na amen. Ale kierunek interesujący i będę dalej testował.
Ciemny: na 5 minut od wyjęcia zorientowałem się że mrówki wyszły spod podłogi i zaczęły robić mrowisko
tptak - Wczorajszy wypiek. Oba trochę nie wyszły. Jasny: zrobiłem eksperyment dekora...

źródło: comment_54vyGOT2xUUorGlqwX3yATzZM5ImR14U.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
malyaleBYK
malyaleBYK
  • 3
@tptak: Jak tak na nie patrze, to w pierwszej chwili wybralbym Twoje, ale po przeczytaniu tekstu + widok przekorju zdecydowalbym sie na Gosiowe (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
A tak serio to chyba bym sie pokusil na ciasto Gosi ale zaplecione i zafarszowane jak Twoje (⌒(oo)⌒)

  • Odpowiedz
tptak
  • 1
Ciężko uwierzyć w szacunki wyników, ale jestem zaskoczony. Słucham Radio 5, jest relacja na żywo.
#uk #londyn
  • 7
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
tptak
  • 8
Wprowadziłem zmianę w chlebie bezglutenowym i mąkę ryżową zastąpiłem mąką z sorgo.
Różnica w smaku: chyba zniknął gorzkawy posmak od mąki ryżowej.
Różnica wizualna: nie wiem czy to miało wpływ, ale odkąd zmieniłem, na chlebie nie formuje mi się biała skorupka ze skrobi.
https://breadcentric.com/2017/05/07/gluten-free-bread-chleb-bezglutenowy/
#bojowkapiekarska #gotujzwykopem #pieczzwykopem #chleb #bezglutenu #celiakia #gluten
tptak - Wprowadziłem zmianę w chlebie bezglutenowym i mąkę ryżową zastąpiłem mąką z s...

źródło: comment_VodSvHje5EUNb9YWJxOw3QVswM8BWjS6.jpg

Pobierz
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
tptak
  • 1
@toodrunktofuck: chyba też syndrom jelita drażliwego czy jak mu tam, może być wzbudzany przez gliadynę. I pierdyliard ludzi przestaje jeść kupę, gdy nie może jeść czegokolwiek. Nie obchodzą mnie ich motywacje, nie orzekam o zasadności takiej albo innej diety w życiu człowieka.
Niezależnie od tego, gluten to może być wredny potworek, więc wolę ostrzegać.
  • Odpowiedz
tptak
  • 0
@geuze: na szczęście były dwa pozytywy: formowanie i smak. Gdyby nie to, uznałbym że się nie opłaca.
Hamelman dodaje też słód, nie dodam następnym razem, bo jest zbyt gorąco teraz.
  • Odpowiedz
tptak
  • 1
@asdasdce2w: Gratuluję :) muszę opierdzielić Józka, żeby się określił, czy chce rzeczywiście abyśmy polecali czy nie, bo już któryś raz mówi że idealnie i cudownie, a w końcu nawet nie pisze.
No jestem programistą, ale też trzeba utrzymywać system :)
  • Odpowiedz
tptak
  • 13
Mirki, jak kiedyś odwiedzicie #londyn i będziecie w okolicy katedry św. Pawła, Barbican czy Old Street, to blisko jest Fortune Street Park, a w nim absurdalnie pyszna kawa z GiddyUp Coffee. A od poniedziałku do piątku obok, na Whitecross Street jest food market ze wspaniałym jedzeniem w rozsądnej cenie (większość do £7). Bardzo polecam. W parku jest też plac zabaw.
#uk #podroze
tptak - Mirki, jak kiedyś odwiedzicie #londyn i będziecie w okolicy katedry św. Pawła...

źródło: comment_fDP36L1TFSGYri4uU0FZpGlENoOeYHnn.jpg

Pobierz
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
tptak
  • 1
@FactoryOperative: świeżo palona kawa, świeżo zmielona przed parzeniem, odmierzona co do grama. W różnych kawiarniach ci ludzie mają różne ekspresy, w każdym przygotowują inną kawę, tak aby wyciągnąć dobry smak. Kawa nie jest spalona, przy podaniu jest w temperaturze idealnej do picia. Co jakiś czas jest inna kawa na gościnnych występach, można porównać sobie smaki. Mają najpyszniejszą kawę z zimnego warzenia.
A czasem przynoszę im chleb. #bojowkapiekarska ᕙ
  • Odpowiedz
geuze
  • 0
@tptak piłem chyba wszystkie możliwe metody, razem z cold water tower, gazowane etc. :) z cytryną i lodem mogę wypić w upalny dzień, ale wolę już chyba ice tea z cascary.
  • Odpowiedz
tptak
  • 33
Wczorajszy wypiek, chleb pszenny na zakwasie.
Przepis: https://breadcentric.com/2017/04/30/wheat-sourdough-bread-chleb-pszenny-na-zakwasie/
Ostatnio piekę go dość regularnie. Muszę spróbować wcześniejsze przepisy, bo nie wiem, czy ten mi tak podszedł, czy może generalnie lepiej sobie radzę z wyrastaniem w koszu.
Wczoraj byłem pytany, czy trudno jest zacząć piec. Nie jest. https://breadcentric.com/2016/12/16/how-to-start-baking-jak-zaczac-piec/ - może zaczniemy #calywykoppieczechleb na wzór #calywykopkisizur? :)


#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem #pieczzwykopem
tptak - Wczorajszy wypiek, chleb pszenny na zakwasie. Przepis: https://breadcentric....

źródło: comment_z7NjPejHN4EtJ4SojbtMWMejB6k4mNbL.jpg

Pobierz
  • 9
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
tptak
  • 2
@zgubilam_kredki: dzięki, ja widziałem, ale ten rzeczywiście wyszedł :)

ja do akcji caly wykop piecze chleb gotowy ᕙ(⇀‸↼‶)ᕗ


@Old_Postman: no bez Ciebie to tego nie widzę.
@toodrunktofuck: rzadko kiedy zakwas jest gotowy od początku po tygodniu, jeszcze się wzmacnia przez jakiś czas. Jaką mąkę? Mam jeden na pełnoziarnistej i jeden na chlebowej. Na chlebowej jest fajny do takich jasnych
  • Odpowiedz

Osiągnięcia