111ms
  • 0
Mój różowy chciałby na święta naczynie do wypieku chleba, mam na oku coś co by się jej podobało tj. https://mensahome.eu/emile-henry-naczynie-artisan-do-pieczenia-chleba-345501 ale czy te naczynie jest warte swojej ceny ? Jeśli nie, to może macie propozycje jakiejś porządnej formy? :) , a i jeszcze może jakieś fajnej książki z przepisami na różne chleby . (ʘ‿ʘ)
#chleb #gotujzwykopem #bojowkapiekarska #pieczzwykopem
  • 13
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
picasssss1
  • 1092
Kończę przygodę z paprykami w tym roku, trochę niepocieszony.
O ile zbiory były imponujące, tak ludzie zawiedli jak zawsze. Ze zrobionego #rozdajo otrzymałem 1 recenzję moich sosów na 4 wysłane. Z sosów wysłanych do obcych ludzi po za wykopem zwrotkę dostałem od jednej osoby na 5.
Z osób na wykopie które zakupiły sosy, żadna już się nie odezwała (koszt zakupu polegał na opłaceniu paczkomatu, i serio zwróciłbym ten koszt gdyby okazały
picasssss1 - Kończę przygodę z paprykami w tym roku, trochę niepocieszony. O ile zb...

źródło: comment_1607099141rRe5VtBsBqueecuJs2MpbT.jpg

Pobierz
  • 128
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
skotfild
  • 1
@picasssss1: wyślij mi a dodam go do wybranego przez siebie dania. Dam Ci recenzję zarówno sosów jak i posiłków, które na nim przygotuję. A w zasadzie mam jeszcze inny pomysł. Ogólnie lubię piec chleby, jak wyślesz mi sos to upiekę pikantny chleb na bazie Twojego sosu. Nigdy w ten sposób go nie robiłem, a chętnie sprawdzę co z tego wyjdzie. De facto jeden bochenek mógłbym odesłać Ci paczkomatem, ale przy
  • Odpowiedz
JamKarzeu2
  • 0
Ludziki moje piękne, ostatnio zacząłem piec chleby. Zawsze mi wychodzą, ale to dlatego, że przepis jest banalny. Nie znam się totalnie na wypiekach, czy w ogóle kucharzeniu.

Jednakże robiłem chleb na drożdżach. I te drożdże mnie przeszkadzają. Chleb, który mi wychodzi jest całkiem smaczny, ale po jakimś czasie ma coraz mocniejszy smak drożdży, no i dość szybko się robi czerstwy. Dlatego zdecydowałem się na zakwas. No i dzisiaj już piąty dzień mi
  • 25
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
skotfild
  • 1
@JamKarzeu2: jeszcze jedno piszesz, że chleb z keksówki jest zbity. Jeśli źle zrobisz chleb to będzie zbity zarówno z keksówki, z kamienia jak i z naczynia żeliwnego. Dobrze zrobione chleby są pulchne, jeśli jest zbity, glinowaty, to znaczy, że osoba która go upiekła nie na pojęcia o pieczeniu.
  • Odpowiedz
skotfild
  • 1
@JamKarzeu2: i właśnie o to chodzi, internet jest pełny głupot i czasami ciężko rozróżnić przydatne informacje od tych fałszywych.
Od razu Ci powiem, że źle prowadzisz zakwas i dobrych efektów w pieczeniu nie uzyskasz. Głodzisz go. Każde stworzenie potrzebuje jedzenia by móc być silnym i funkcjonować bez zarzutów. Nie słuchaj, jak ktoś Ci mówi "rób na oko", waga jest Twoim przyjacielem i współpracuj z nią.
Zakwas to nic innego jak
  • Odpowiedz
skotfild
  • 0
@MartaMartuska: niestety miałem długą przerwę, dziś wracam do pieczenia. Jutro wkładam do pieca.
Mało czasu miałem ostatnio i co mogę powiedzieć, powrót do kupnego pieczywa nie jest miłym doświadczeniem.
  • Odpowiedz
skotfild
  • 59
Dziś odebrane! W końcu mogę się pochwalić.
W tych ciężkich czasach jeszcze bardziej zachęcam do oddawania krwi, w tym momencie liczba krwiodawców spadła o ok 40%, a mimo paraliżu służby zdrowia ilość zamawianej przez szpitale krwi nie spadła. Brak studentów i przejście wielu zakładów pracy na pracę zdalną sprawiły spadek akcji wyjazdowej.
Efekt jest taki, że krwi brakuje teraz bardziej niż kiedykolwiek wcześniej w historii kraju.
To taki mój mały apel, aby
skotfild - Dziś odebrane! W końcu mogę się pochwalić. W tych ciężkich czasach jeszc...

źródło: comment_1603556734mgEcHKRYKODUckLPrSRJCY.jpg

Pobierz
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
skotfild
  • 5
@starypijany123: ale to nie znaczy, że nie oddawałem. Samo oddanie jest ważniejsze od wpisów internetowych.
@sekinoau: otrzymałem zaproszenie na uroczystą galę, która teoretycznie miała trwać godzinę. Niestety po wczorajszych restrykcjach i zakazie zgromadzeń powyżej 5 osób gali nie było, wchodziliśmy czwórkami do sali konferencyjnej i po krótkiej przemowie po 5 minutach wychodziliśmy. Trochę szkoda, że tak słabo to wyglądało, ale nie mogę mieć pretensji do pracowników służby zdrowia,
  • Odpowiedz
geuze
  • 9
Na KMP nie można się dzielić innymi kalkulatorami niż grupowy XD Więc polecam ten kalkulator tutaj. PizzApp+

Możliwość dodania kilku mąk, kilku rozmiarów placków, napoletana i classica do wyboru, biga, poolish. Mega przydatna funkcja utrzymywania włączonego ekranu, więc sam się nie wygasza, jeżeli odmierzamy kolejne składniki. Możliwość zapisywania profili. Ilość drożdży oblicza tak samo jak KMP praktycznie.

Drożdże to po kolei: zwykłe piekarskie (cake yeast), active dry yeast, instant dry yeast, ostatnie
geuze - Na KMP nie można się dzielić innymi kalkulatorami niż grupowy XD Więc polecam...

źródło: comment_1602355511c3ldmczUY94Uucp9Y72LeO.jpg

Pobierz
  • 27
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
skotfild
  • 0
@geuze: w postach wyżej napisałeś, że pizza w lokalach ci nie smakuje i z kawą masz podobnie. Jak parzysz kawę w domowych warunkach?
Ps
Ciasto na pizzę fermentuje od niedzieli, w środę pieczenie na kamieniu. Zobaczymy co wyjdzie.
  • Odpowiedz
skotfild
  • 1
@Fontanero: mi zaparowanie piekarnika kiepsko wychodzi, gdy piekę na kamieniu. Wolę piec w garze żeliwnym, woda parująca z chleba jest wystarczająca i nie muszę dodatkowo zaparowywać.
  • Odpowiedz
skotfild
  • 3
@powaznyczlowiek: twoim głównym problemem jest to, że korzystasz z przepisów, które nie mają prawa się udać. Po filmie, który wrzuciłeś widać, że chleb jest kiepski. Niestety internet jest pełny przepisów od ludzi, którzy chleba nie piekli, lub zrobili to tylko na potrzeby filmu. Nie ważne, że nie wychodzi, ważne aby lajki były. Zrób zakwas i pójdzie z górki.
  • Odpowiedz
skotfild
  • 1
@ComboBreaker: tutorial zrobił i od miesiąca nic nie upiekł. Ze względu na remont jestem skazany na sklepowe produkty pieczywopodobne. Mam nadzieję, że zakwas przeżył i od przyszłego weekendu wrócę do pieczenia.
  • Odpowiedz
skotfild
  • 4
@spidero: jest z ciasta francuskiego, które sam robiłem. Możesz je zrobić na drożdżach lub zakwasie.
@Rafau187: nie. Są puste. Pierwszy raz jak robiłem to wyrzuciłem do kosza, druga próba była jako tako, a teraz myślę, że jest sukces. Następnym razem zrobię nadzienie, teraz nie wiedziałem czy się uda.
  • Odpowiedz
skotfild
  • 0
@Marcin1_2: chodzi o stosunek wody do mąki w zakwasie. 100% zakwas ma tyle samo mąki, co wody czyli np po 100 g.
80% zakwas ma np 80 g wody i 100 g mąki.
Procenty piekarskie odnoszą się do masy mąki.
  • Odpowiedz
umcumcumcbejbe
  • 0
#bojowkapiekarska o odkryłem tag, kurde zaczyn mi się zrobił piękny, i stwierdziłem, że zrobię bardziej pszenny więc dałem do zaczynu 100g żytniego i 300 pszennego, minęło już około 2h i nie wyrasta...chyba za mało żyta dostał
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
skotfild
  • 0
@umcumcumcbejbe: nic nie rozumiem z tego co piszesz... Podsumuj wszystko w jednym poście. Ilość żyta i pszenicy nie ma kompletnie znaczenia, zakwas może rosnąć zarówno na jednej jak i drugiej mące.
  • Odpowiedz

Kamil

  • wieś koło Wrocławia

Osiągnięcia