MJgawel
MJgawel
  • 0
Suszyć też można. Ogólnie zastosowanie jak grzyby mun, np w paseczki i do zupy w "azjatyckim" stylu. Są prawie bez smaku, więc to dość neutralny dodatek.
  • Odpowiedz
MJgawel
MJgawel
  • 2
Dobry grzyb, jak już jest to w dużych ilościach. Trochę mało aromatyczny, ale ładnie wygląda np z ryżem/kaszą. Ma twardy miąższ, więc nadaje się np na domiaszkę do farszu do pierogów itp
  • Odpowiedz
MJgawel
MJgawel
  • 0
Na drugim zdjęciu któraś z maślanek. Może to być maślanka łagodna - powinna mieć jasne blaszki bez żółtawego odcienia.
  • Odpowiedz
MJgawel
MJgawel
  • 2
Pyszne są małe marynowane (pozostają twarde), a starsze można pokroić w paseczki, obsmażyć i zrobić grzybową w stylu flaczek. Może nie są rewelacyjne, ale jak pusto w koszyku, to to całkiem fajny grzyb. Bardzo stare owocniki bywają gorzkawe.
  • Odpowiedz
MJgawel
MJgawel
  • 0
To może być boczniak, takie "dzikie" mają b. różne kolory (jeśli tak to fajna sprawa mieć taką hodowlę w ogrodzie) albo np. łycznik późny - miałby wyraźny trzon. Najlepiej dać obejrzeć komuś obeznanemu - w skupie, na targu, w sanepidzie popytać o klasyfikatora/grzyboznawcę.
  • Odpowiedz
MJgawel
MJgawel
  • 0
Na youtube jest fajny kanał: Paweł i Grzyby, o gołąbkach też trochę opowiadał. Z atlasów w internecie - polecam grzyby.pl tylko jest płatny :/. Zwykłe atlasy książkowe zazwyczaj są ubogie w gatunki gołąbków, bo jest ich b. dużo, i mało komu się chce rozpisywać na ich temat, bo nie są zbyt popularne, tak samo jak mleczaje.
  • Odpowiedz
MJgawel
MJgawel
  • 2
@kreatywnylogin: Myślę że może to być borowik górski (boletus subappendiculatus) lub ww borowik żółtobrązowy (boletus appendiculatus) - trzebaby dokładniej przyjrzeć się mu z atlasem. Górski np nie sinieje.
  • Odpowiedz
MJgawel
MJgawel
  • 0
@czeko0602: Purchawica olbrzymia - pokroić na plastry, smażyć w panierce, do sosu z cebulką też się nada, jak wszystkie jadalne purchawki można jeść tylko młode owocniki
  • Odpowiedz
Kolsky
  • 0
Czy krowiak podwinięty jest trujący? Według informacji z wiki tylko dla części osób. Czyli jak zjem i przeżyję to można na luzie żreć.
#grzyby
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
MJgawel
MJgawel
  • 0
@Kolsky: U niektórych osób objawy zatrucia (wzmożona reakcja immunologiczna) występowały dopiero po wielokrotnym, nawet wieloletnim spożywaniu, dlatego tak długo uważano, że grzyb ten jest jadalny. Stąd niejednoznaczne informacje w niektórych atlasach. Ponadto, podobno jest niezbyt smaczny.
  • Odpowiedz
MJgawel
MJgawel
  • 0
Hmm. Mam atlas z 1962 - tam jest jeszcze jako jadalny: "Wartość smakowa i odżywcza średnia ... Po gotowaniu ciemnieje i brzydko wygląda... Potrawę należy długo gotować. W stanie surowym trujący" . Ludzie go jedli raczej dlatego, że występuje masowo i się wygodnie zbierało.
  • Odpowiedz
MJgawel
MJgawel
  • 0
@bania656: Coś pomiędzy młodą pieczarką, a szparagiem. Dobre są duszone na maśle z odrobiną białego wina/cydru/soku z jabłek. Tylko trzeba zbierać zamknięte, białe owocniki bo starsze (nawet te lekko otwarte) rozpadają się na kawałki, robią się czarne i nie są już takie dobre
  • Odpowiedz

Osiągnięcia