[Krupier]

Zrobiłem sobie tą całą carbonarę i chyba nie będę fanem dalej podtrzymując to, że kuchnia włoska jest mocno przereklamowana. ¯_(ツ)_/¯
#krupgotuje #gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem #foodporn

[onepnch]

@Krupier: Carbonara zajebista

[gorzki99]

@Krupier: NIe bierz tego do siebie ale wazne jest kto robi :)

Cos mnie sie wydaje ze nawet w kuchni polskiej nie kazdy schabowy smakuje tak samo :)

[shitman6]

@Krupier: ja robiłem wczoraj. Dzieci stwierdziły, że śmierdzi rzygami (w sumie prawda bo pecorino tak wali) i nie zjadły. Było więcej dla mnie.

[Krupier]

Carbonara zajebista

@onepnch: nie mówię, że niedobra czy coś, po prostu po naczytaniu się tych wszystkich zachwytów chyba oczekiwałem czegoś lepszego. ¯\(ツ)/¯

[Krupier]

NIe bierz tego do siebie ale wazne jest kto robi :)

Cos mnie sie wydaje ze nawet w kuchni polskiej nie kazdy schabowy smakuje tak samo :)

@gorzki99: jasne, nie jestem przecież starym Włochem, który ma przepis od pradziadka czy coś, ale z drugiej strony to jest tak proste danie, że nie wiem co tu innego może zmienić smak.

[kowad]

nie wiem co tu innego może zmienić smak.

@Krupier: mam wrażenie, że masz średnio podsmażony parzony albo wędzony boczek zamiast chrupkiego guanciale, proporcja serów i jajka / żółtka też może mieć znaczenie.

[gorzki99]

ale z drugiej strony to jest tak proste danie, że nie wiem co tu innego może zmienić smak.

@Krupier: Karminadle (kotlety mielone po polskiemu) Danie banalne a zrobie je tak ze zrobisz gryza i scie zdziwisz albo zrobie tak ze bedziesz chcial jesc codziennie.

Co mozna zepsuc w pomidorowej? A sytuacja jak wyzej.

Kazde danie da sie zepsuc :)
jakosc skladnikow, ich proporcje (a czasem uzycie nietypowego skladnika-to dopiero robi

[prawda_w_moskwie]

że nie wiem co tu innego może zmienić smak.

@Krupier: makaron

[Krupier]

mam wrażenie, że masz średnio podsmażony parzony albo wędzony boczek zamiast chrupkiego guanciale, proporcja serów i jajka / żółtka też może mieć znaczenie.

@kowad: guanciale w Polsce to ciężko kupić, musiałem się zadowolić zwykłą pancettą. Proporcje z italiano przepiso.

[Krupier]

makaron

@prawda_w_moskwie: to fakt, ale Barilli nie użyłem. Specjalnie starałem się dobrać jak najbardziej oryginalne składniki. Makaron sam w sobie akurat był pycha. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[prawda_w_moskwie]

@Krupier: oryginalność oryginalnością, ale ja np mam tak że im grubszy makaron tym lepiej (xd) I proporcje sos-makaron, mi lepiej przeważnie smakuje tam gdzie dają sosu z umiarem, żeby to nie pływało

[pasta_alla_carbonara]

@Krupier: Barilla akurat to mocno sredni, marketowy makaron.

[Krupier]

@pasta_alla_carbonara: wiem o tym. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[prawda_w_moskwie]

@pasta_alla_carbonara: z marketowych polecam świeży pappardelle z lidla

[gorzki99]

@Krupier: Ale piszac zepsuc mialem wlasnie na mysli to ze nie bedzie rewelacyjne w smaku. No to moze zepsuc za duze slowo i zle zrozumiales.

Wiec moze tak:
Kazde danie mozna zrobic

[AnalLog]

@Krupier Też uważam że kuchnia włoska jest przereklamowana. Hajpowanie się do picia kawki o określonej porze, jedyne prawilne wersję dań itp.

[pasta_alla_carbonara]

@prawda_w_moskwie: yy probowelem kiedys, sori no ale to jest dramat. Dobre makarony to np Liguori, Rummo albo de Cecco, ktore sa zrobione z dobrej pszenicy i maja odpowiednia teksture, aby sos sie dobrze trzymal. Dobry makaron powinien miec kolor "zolto-szary" i byc troche chropowaty, aby sos sie dobrze kleil, np jak na zdjeciu.

[JackBauer666]

@Krupier: wole Napoli

[pasta_alla_carbonara]

@AnalLog: bo to wiejska kuchnia, wrzucic rano co jest do gara (no z baza warzywna zwana soffritto, to akuirat daje duzo smaku) i gotowac, az chlopi wroca z pola. Ciezko z tym spudlowac, bo po paru godzinach gotowania naa wolnym ogniu swiezych warzyw z miesem i dobrymi przyprawami zawsze wyjdzie cos dobrego. A sama carbonara ma ledwo kilkadziesiat lat i wymyslona zostala, zeby amerykanscy zolnierze mieli co jesc opartego na