Wszystko

Wszystkie

Archiwum

Silikon
Silikon
  • 1
@1989: osuszanie około 30 minut jesli jest tylko kiełbasa, jesli wędzę kiełbasę i szynkę razem to osuszanie trwa około 60 minut. ale i tak podstawa to suche w dotyku.
co do wędzenia: kiełbasy około 2-3h, szynki 4-5h. ale wędzę do oka a nie na czas więc przyjmij to orientacyjnie.
temperatura i drewno jak wyżej.
  • Odpowiedz
LoboV
LoboV
LoboV
via Wykop Mobilny (Android)
  • 2
@Jontek6: ligawa w mojej autorskiej marynacie: 1 część sosu sojowego na 2cz wody. Pół szklanki sosu bbq, 2 łyżki pieprzu ziarnistego czarnego roztłuczonego w moździerzu, 2 łyżki papryki słodkiej, 1 łyżka papryki ostrej, 1/2 łyżeczki sosu Mad Dog 357. Moczyło się trochę za długo bo 8 dni z powodu mojego wyjazdu. Zobaczymy co wyjdzie
  • Odpowiedz
gobi12
gobi12
  • 1079
A w sumie pomyślałem, że skoro na tagu na razie cisza, to to jest dobry moment na małe #rozdajo #chilizgobim

Tym razem nie żaden zabójczy sos, ale bardzo, bardzo ostry proszek #chipotle

Do wygrania opakowanie 15g, mojej roboty wędzonej papryki. Zawartość jak na zdjęciu.
Więcej o tym co to jest chipotle i jak je robiłem tutaj:

https://www.wykop.pl/wpis/37061135/mial-byc-wpis-wieczorny-a-wyszedl-nocny-ale-moze-p/

Losowanie tradycyjnie wśród pulsujących, wysyłka na mój koszt ;)

#chili #chilihead #papryka #papryczki #ostrezarcie #
gobi12 - A w sumie pomyślałem, że skoro na tagu na razie cisza, to to jest dobry mome...

źródło: comment_d06PhKfVIScrD5cICHg95NvEAsSUA7zW.jpg

Pobierz
gobi12
gobi12
  • 77
Miał być wpis wieczorny, a wyszedł nocny, ale może po tagach dotrze do obserwujących ;)

Jako, że jest już po sezonie #chilizgobim a do rozpoczęcia nowego zostało jeszcze ze 2-3 tygodnie (jak ktoś myśli o wczesnym wysiewie to powinien już się za nasionami rozglądać), więc pomyślałem, że opiszę coś o co kilka osób wcześniej pytało - chipotle.

W najbardziej standardowej wersji chipotle to po prostu wędzone jalapeno. Wędzi się zarówno zielone, jak
gobi12 - Miał być wpis wieczorny, a wyszedł nocny, ale może po tagach dotrze do obser...

źródło: comment_JF6jCJVtt5ttlnMtDKO5lZOQGOvxVkIA.jpg

Pobierz
Jontek6
Jontek6
  • 1
@Pshemeck: to tym bardziej kup mu takiego grilla. Bardzo uniwersalny sprzęt i fajnie się w tym wędzi. Wiadomo - nie 50 kilo na raz, ale na bieżące potrzeby wystarczy.
  • Odpowiedz
ElCidX
ElCidX
  • 9
Wczoraj/dzisiaj ogarnięta elektryka podłączona i działa a więc w tym tygodniu zamkniemy już temat budowy wędzarni. Tylko jeszcze wnętrze wyłożyć blachą, daszek podbić blaszką i finito. Można wędzić :)
W przyszłości warto wymienić te przełączniki bo obecne są gówniane i przez nie miałem problemy z uruchomieniem.

Mój tag: #wedzarniaelektryczna
#wedzarnia #diy #majsterkowanie #stolarstwo #wedzenie

Wołam zainteresowanych: @pan_fenestron, @Antwito, @Hertha, @bananzo @Felonious_Gru @Powuyo
ElCidX - Wczoraj/dzisiaj ogarnięta elektryka podłączona i działa a więc w tym tygodni...

źródło: comment_qPeaaCkuDTvIB0TkP7ELBDUWHPM3GePZ.jpg

Pobierz
ElCidX
ElCidX
  • 1
@worldmaster: No załóżmy że wędzimy 4 godziny raczej standardowy czas nawet na kiełbasy grube czy szynki.
Więc maks godzina na pełnej mocy z rozgrzaniem wędzarni 3kw potem 3 godziny po 1kw suma 6kw * 60 groszy daje nam 3,6 zł za wędzenie. No nie wiem ile razy będzie człowiek wędził w miesiącu :)
  • Odpowiedz

Powiązane tagi