@Szewa1990: 5 minut z każdej strony i jeszcze 10 minut w piekarniku? To się nie ma co dziwić. Po 2 minuty z każdej strony i to MAX przy takiej grubości. I żaden piekarnik nie potrzebny.

I ja solę po smażeniu, ale tutaj są różne szkoły, generalnie mięsu nie szkodzi solenie przy tak krótkiej obróbce cieplnej. Tylko jak masz solić i zaraz przed smażeniem.
  • Odpowiedz
@Szewa1990: i nie ma sensu kupować poledwicy, kup następnym razem ten antrykot dojrzewający z Sokołowa (w Biedronce dostaniesz) i będziesz miał pyszne steki trzy razy taniej.
  • Odpowiedz
@Migfirefox: Najlepszy stek:

Wyciągnij steka z lodówki przynajmniej na 40-50 minut przed smażeniem (a nie 10-15, musi mieć temperaturę pokojową). Teraz masz możliwość, albo solisz teraz, żeby sól zdążyła się rozpuścić i wchłonąć, albo dopiero po smażeniu. Dla bezpieczeństwa radzę po smażeniu. Przypraw steka pieprzem, natrzyj porządnie oliwą z oliwek i smaż, zależy jak lubisz (chociaż za dobrze wysmażone powinni wsadzać do więzienia).

Po usmażeniu koniecznie zawiń stek w folię
  • Odpowiedz
#gotujzwykopem #stejki #francuskiezarcie

Dawno zadnego nie robilam, by sie przydalo cos :p Dzisiaj wieczorem robie Skirt steak (niestety nie wiem co to za czesc wolowiny - z przepony niby, wiecej nie znalazlam na ten temat) razem z puree z batatow i salatke z awokado. Poza tym na jutro juz, robie Hachis Parmentier, francuska zapiekanke z miesa mielonego i ziemniaczanego puree, troche bardziej zlozonego niz to brzmi.
  • 17
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach