via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@uau: mireczku, widzę że znasz się na gotowaniu więc mam pytanie - od czego zależy czy mieso będzie twarde i gumowate czy miękkie i rozpływające się w ustach? Robię steki metodą sous vide już jakiś czas i czasami wychodzą miękkie A czasami jak podeszwa i ciężko jest pogryzc. Dodam że po wyciągnięciu z wody wrzucam je na rozgrzaną Max patelnie żeby je przypiec
  • Odpowiedz
@wuju84: Dzisiaj kolejne wyzwanie, stejk ze starej, 3 tygodniowej wolowiny XD Nie wiem jak to po polsku się. Ostatnio robilam t-bone stejka tak samo jak mi radziles i wyszlo superancko, ale kupilam nieco grubszy i wyszedl lepszy.
  • Odpowiedz