Ufffff... Trzecia warka uwarzona, czekam aż się schłodzi.
Chyba wciągnęło mnie #piwowarstwo, bo to już 3 warka w ciągu miesiąca. Tym razem milk stout wg własnej inwencji, na bazie zmodyfikowanej receptury z piwo.org
@spunky: jak ją modyfikowałeś? Przypuszczam że nie miałeś słodu zywieckiego, ale poza tym? Uważaj, jak to pisał kiedys Coder (jeszcze w czasach przed Artezanem), "nie ma domowgo milk stouta bez infekcji"
@pilot1123: Z jakiego powodu akurat milk stout miałby być bardziej podatny na infekcję? Przez laktozę? U mnie ani śladów jakiegokolwiek syfu nie było, a nawet uważam, że wyszedł jako jedno z najlepszych moich piw, choć sam za stoutami nie przepadam.
@pilot1123: W zasadzie to ją dość mocno zmodyfikowałem. Podejrzewam, że teraz to już nie będzie miało wiele wspólnego ze stylem (szczególnie jeśli dobrze zmierzyłem BLG), no ale cóż, chciałem poeksperymentować. Zrobiłem tak:
- Pale Ale - 4 kg - Czekoladowy - 0,3 kg - Caramunich II - 0,3 kg - Carafa II special - 0,3 kg - Biscuit 50 - 0,25 kg - płatki jęczmienne 0,4 kg - laktoza 0,4
@spunky: Gęstość to gęstość, chociaż zdaje się, że niektóre browary podają blg z i bez laktozy. Inna sprawa, że to pół kilo cukru zginie pod tymi palonymi słodami.
@spunky: A dlaczego nie? Skąd refraktometr/ballingomierz miałby wiedzieć, który cukier zostanie potem przefermentowany? Na etykiecie sam osobiście pisałem jednak obie wersje (z i bez laktozy), gdyby ktoś być bardzo zainteresowany szczegółami.
@RomeYY: Czyli jednak w jakimś stylu to piwo będzie ;) A może wypowiesz się na temat ekstraktu i dodatku laktozy? Jak to z tym jest? Laktoza liczy się do ekstraktu? Jeśli tak, to browary płacą od akcyzę od zawartości laktozy?
Chyba wciągnęło mnie #piwowarstwo, bo to już 3 warka w ciągu miesiąca. Tym razem milk stout wg własnej inwencji, na bazie zmodyfikowanej receptury z piwo.org
- Pale Ale - 4 kg
- Czekoladowy - 0,3 kg
- Caramunich II - 0,3 kg
- Carafa II special - 0,3 kg
- Biscuit 50 - 0,25 kg
- płatki jęczmienne 0,4 kg
- laktoza 0,4
-